無窮純米大吟醸
はる
すっきりと雑味が全くない。日本酒の王道をしっかり突き詰めた味。個性は少ない分、どんな料理とも合わせやすい。どちらかというと、薄味の和食と合わせると引き立ちそう。この値段ならデイリーに抜群。
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味わいは雑味がなくすっきりとしていて、からりと晴れた水平線を思わせる透明感です。ふくらみは控えめで、ややもすれば薄口か…と思った頃に、後から心地よい辛口を感じます。
しっかり冷やして飲むと美味しいと思います。癖がなく澄んだ味なので、薄口の和食にも合いそうだなと思いました。
はる
日本酒の芳醇な香り。雑さはないけど良い意味で荒々しさを感じる強い味わい。徐々に辛口を感じ、後の方までかなりの辛さがあとをひきます。美味しいですが、薄味料理だと壊しちゃいそうだし、濃口料理だとケンカしそうで、ペアリングが少し難しいかもしれません。
はる
日本酒の濃厚な味わい。料理に負けない深みと、キレのある辛口が特徴です。
はる
日本酒度は高めで辛口ですが、旨味とのバランスも良く飲みやすい範囲におさまっています。
はる
やや酸度を感じる特有の味わい。ただ嫌みなほどクセはなく、料理にも負けない芯があります。
はる
甘みがあり芳醇な香り。飲みやすく、宮城のお酒の中でも好きな味わいです。
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山廃特有の酸味がありますが、比較的飲みやすいマイルドな口当たりです。
はる
辛さはなく、程よい旨みを感じます。クセがないため好き嫌いがない味だと思います。
はる
とてもスッキリした雑味のない味わいで、美しくて上品。「王道を極める」という謳い文句にも納得。
複雑な味わいだと、冷やした時に味が際立って好き嫌いが分かれる事もあるように思いますが、こちらはとても綺麗な味なので、しっかり冷やして飲んでも、誰でも素直に楽しめると思います。そういう意味では、これからの夏にもってこいですね。
はる
しっかりと45%まで磨いていますが、精米歩合で勝負したトゲトゲしさはなく、山田錦の良さを最大限引き出しています。アタックのキレは適度で、自然と次のまろやかな旨みに繋がり、最後は桃のような香りが残ります。冷蔵さえしておけば、1週間経っても美味しくいただけます。デイリー用には少々高価なシリーズですが、最後はここに行き着くような安心感のあるクオリティです。
はる
精米歩合55%の特別純米と贅沢なつくりにも関わらず、1,000円台前半とリーズナブル。
冷酒で飲むと、雑味が少なくスッキリとした味わい、キリッと淡麗な後味です。
味は主張が控えめでどんな料理にも合いそうな反面、これだけで飲んでもどこかパンチの効いた奥深さもあります。
