海獺Hiraizumi飛囀 HITEN 鵠(HAKUCHO) Type-B純米吟醸山廃原酒HiraizumihonpoAkita2024/11/12 14:57:202024/11/1235海獺創業室町時代の1487年(長享元年)という東北最古の酒蔵 原料米:秋田酒こまち 精米歩合:50% 60% 使用酵母:協会酵母・No77 日本酒度:-9.0 酸度:4.1 アルコール度:14%(原酒) 協会酵母No.77(リンゴ酸)・山廃酛(乳酸)・白麹(クエン酸)の組み合わせ