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海獺时间轴
海獺
原料米 美山錦
精米歩合 55％
アルコール １６度
海獺
原料米 美山錦
精米度 80％
酵母 秋田流花酵母
アルコール度 16％
旨味たっぷりだけど、くどさはない。
海獺
原料米 五百万石
精米歩合 60％
アルコール １６度
甘味から旨味少々、後味に酸味と苦味が現れるが全体的に軽め。
海獺
原料米 御殿場コシヒカリ
精米歩合 60％
アルコール １６度
フレッシュでサラッとした味わい、後味もスッキリ。
海獺
静岡県御前崎市にあった石川酒造の名を引き継ぎ、新たに今年1月に御殿場石川酒造として創業した蔵。地元の米を使用することにこだわってるそうです。
飲み比べセットを購入してきました。
栄 來光
原料米 山田錦（100％）
精米歩合 40％
アルコール 1６度
袋吊りで搾られたとのこと。全体的にふくよかであり、全ての味覚が控えめで上品な味わい。
海獺
栃木農業高校の生徒が作った山田錦で仕込んだ姿。「未来にはばたく」というおもいがあるようです。
まず口に含むと、甘い花の香りとともに、フルーティーながら優しく柔らかでふくよか甘味と酸味がしばらく続き、さっぱりとした後味。とても美味しいですね。
海獺
使用米 広島産八反錦
精米歩合 60％
日本酒度 -7
酸度 3.3
アルコール度数 14～15°
酵母 26BY
白麹の特徴なのか、まず柑橘系の酸味がグッと来てから、甘味と苦味が現れ後味スッキリ。
海獺
シュワ感があり、フルーティでスッキリ爽やか。
海獺
岡山県産雄町
精米 50％
酒度 -3
酸度 1.9
アミノ酸度 1.3
アルコール 15.5度
ふくよかな旨味と甘味、酸味と苦味はわずかで、キレよりも余韻残す。
海獺
無濾過生原酒、少しにごりがあり少し発泡性もあるが、酸味と甘味の後味
海獺
上品な甘味と酸味、美味しくいただきました。
海獺
原材料: 五百万石
精米歩合: 53%
日本酒度: ＋2
酸度: 1.6
アルコール度数: 17度
微発泡が心地よく、爽やかな甘味と酸味
海獺
精米歩合：45%
アルコール度 : 16.3%
日本酒度 : +0.1
酸度 : 1.6
旨味、甘味から酸味と苦味を感じ、その後スッキリ爽やか。
