一の矢杜の蔵 採れたて純米吟醸
風見鶏
少し甘め。
フレッシュさを味わえる幸せを噛み締めて飲みます。
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Okuharima活性すくい汲み 純米
風見鶏
活性すくい汲み 純米 奥播磨
活性にごり酒です。ひそかに爆発系と呼んでおります。
こちらのお酒は特にお元気で、開栓前に冷凍庫に15分入れましたがやはり爆発しました。
通常の爆発系であればスクリューをわずかに開け閉めしながら少しずつ空気を逃がして開けていくのですが、この逸品は蓋が王冠ですのでそのような開け方をすることが出来ず、なんとか王冠を押さえながら少しずつ開けましたが最後はやむを得ずボウルに空けました。
最初からボウルの中で開けたのですが。
手強いお酒ですが、味はスッキリ爽やか。
麹の味も楽しめる良い逸品です。
風見鶏
立春朝搾り 千代の亀 純米吟醸 生原酒
これは割りとしっかりめの甘め。
風見鶏
岡山で雄町の歴史が始まったのが1859年みたいです。
甘みのなかにもしっかりとしたお米の味が生きていて、良いお酒です。
風見鶏
無濾過生原酒 特別純米 而今
美味しいです。
飲み放題で出していただいて申し訳ないですね。
風見鶏
龍神酒造 尾瀬の雪どけ 純米大吟醸 生詰
美味しい！
ほとんど水ですね😆
風見鶏
特別純米 かすみざけ 飛露喜
さっぱりしていてそれでいてお米の味がしっかりする。
これぞ日本酒！
美味しいです。
Banshuikkon純米吟醸 ののさん
風見鶏
山陽盃酒造 播州一献 純米吟醸 ののさん
飲みやすいながら、お米の味がしっかりしていて、甘すぎずバランスの良いお酒です。
サーモンのなめろうと合わせて。
風見鶏
旭日酒造 純米生原酒 十字旭日
島根のお酒ですね。
ねっとりとして生原酒らしく少し甘く、それでいてセメダイン臭も少しあり、飲みやすいのか飲みにくいのか(笑)
フルーティーな感じでは決してないです。
複雑な味わいです。
この甘味は、味噌味のとり鍋と合わせたのが良くなかったのかも。
風見鶏
松本酒造 守破離 わをん ドライ
澤屋まつもとさんの、少し微発泡な(元々微発泡だというお話もあるかもですが)お酒。
澤屋まつもとさんのラインナップにしてはずいぶん辛口ですね。しかし、飲み口のすっきりさは変わらずです。
混醸って、何でしょう？
コロナ禍が少し落ち着きましたが、まだまだ家飲みです。
風見鶏
石鎚酒造 夏純米 石鎚
何かしら「限定」というものに弱いのですが、夏のお酒、と言われるとつい夏限定とか思って飲んでしまったりします。
石鎚は、大好きなお酒でして、バランスの取れた優しい味、というところが特徴かと思います。
夏の石鎚も適度に甘くて美味しゅうございました。
やはりお店で飲めるというのは良いですね。
風見鶏
斎彌酒造店 山廃純米 雪の茅舎 ひやおろし
雪の茅舎らしいすっきりとしたキレにひやおろしの甘味が加わった、飲みやすいお酒に仕上がってます。
涼しくなってきたとはいえ、まだまだ暑い日が続いていますので、ちょうど良い感じ。
メバルの煮付けに合わせて。
風見鶏
外池酒造 望 辛口純米酒
無濾過でありながら甘くなく、スッキリとした辛口のお酒です。むしろ淡白すぎるくらい。
水のようにスイスイ飲めますね。
風見鶏
佐々木酒造 平安四神 吟醸酒
秋の訪れを迎え、ひやおろしでも飲みたいところですが、つまみがしっかりとしたものだったので、佐々木酒造さんをチョイス。
見たことない銘柄でしたが、バランスの取れた良いお酒です。
吟醸と言いながら甘すぎません。
わさび漬けと共に。
風見鶏
千曲錦酒造 千曲錦
キャンプに来て現地調達です。夏らしい爽やかなラベルにひかれました。
純米吟醸ですが、甘すぎず、むしろ割りとしっかりした味わいです。
風見鶏
酔鯨酒造 酔鯨 特別純米酒
ワクチン一回目二日目
結局副作用が何もなかったので飲んでます。
言わずと知れた酔鯨。
説明不要のド定番ですが、これが大好きです。
十年以上昔、高知でこのお酒の名前の看板のお店(酔鯨亭だったかな？)で、飲んで以来のファンです。
私の感じる日本酒のちょうど中心、とでも言いましょうか。これが日本酒だという味だと思ってます。
コロナ禍が治まったら一度高知行ってみたいな～♪
そしてまたカツオとマグロとクジラの三種盛り食べたい！
Kubotaスパークリング
風見鶏
朝日酒造 久保田スパークリング
驚くほど飲みやすいスパークリング日本酒です。
日本酒を発泡させるとよく感じるえぐ味のようなものはほとんど感じません。
たまたま餃子に合わせてしまいましたが、それもバッチシ合いました。
シャンパンのような日本酒です。
風見鶏
西尾酒造 特別純米酒 木曽の桟
このところ長野のお酒が多い気がしますが、気のせいでしょう。
というとこで、木曽の桟(かけはし)。
しっかりとした味わいながら、それほど辛くもなく、バランスが取れた良いお酒です。
チーズとブロッコリーをつまみに。
長野行きたいな～
風見鶏
北岡本店 純米吟醸 生酒 やたがらす 吟のさと
緊急事態宣言が全国に拡大していて、本当に出歩けなくなりましたね。
吉野で造られるお酒？と惹かれ、ま、ジャケ買いしました。
生酒で純米吟醸と来れば甘いに決まってますが、甘いです。
う～ん、つまみもちょっと甘かったな～
個人的にやたがらすが好きなんですよ。
風見鶏
七笑酒造 特別純米酒 聖峰 御嶽
御嶽山に行った記念に買いました。
七笑酒造さんのお酒でしたので、甘いかな、と思いきや、淡麗辛口。ほぼ水、みたいな味わいでして、どんどんクイクイいけちゃう危険なお酒でしたね。
合わせたのは、同じ長野の七味チーズ。よく合います(笑)
七笑さん、良いお酒を造ります。