Ryohei
江戸帰り。それは今年度からリブランディングされた仙禽さんのテーマ。
その最初のお酒をいただきました。定番酒ながら今は入手困難状態で、さらに今回はUTAGE特別バージョンの直汲みという、かなーりレアなお酒をいただけました。仙禽ファンとしては決して外せない直汲みバージョン。
緊張の開栓。味わいとしてはいつもの仙禽さんらしい柑橘系の味ですが、これまでの速醸のモダンと違う生酛造りらしい伸びやかな味わいがあります。
直汲み生酒ということで超フレッシュなお酒で、山田錦と雄町を使用しているので、味わいはしっかりとしたものです。
どこかで読みましたが、これまでのクラシック無垢のような印象も受けます。
これから仙禽モダンは壱式、弐式、参式と展開されるようですので、とても楽しみで、全ていただきたいと思います。
これからの仙禽さんも大好きな予感です。
ご馳走様でした。
