Ohmine Junmai3grain 無濾過生原酒 山田錦
Ryohei
2025.132th。
大嶺さんの新酒です。今回は山田錦で、大嶺さんらしいバナナのような甘味がありつつ、単に甘いだけでない上品な綺麗な甘さです。
そして新酒ならではのフレッシュ感もあり、スイスイ飲めるお酒でした。
これから冬のおとづれもリリースされると思いますが、今年も期待できそうです。
ご馳走様でした。
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时间轴
Ryohei
2025.131th。
新酒初めは赤武の純米酒から！
いつも比較的早い時期に新酒出るので、毎年新酒初めは赤武になりがちです笑
お味はと言うと赤武さんらしいリンゴのようなフルーティさと新酒らしいフレッシュな味わいです。
純米酒なので、香りというよりかは比較的旨みは強い方だとは思うのですが、今回は程よい旨み具合です。
毎度ながら美味しいお酒ですし、赤武さんは純米酒や純米吟醸のラインが1番コスパがいい気がします。
お手頃ですし、赤武さんの特徴もちゃんと感じられます。
高級ラインは暫くいただいてないです…笑
また赤武さんは飲むと思います。
ご馳走様でした！
Denshu純米吟醸 百四拾(紅葉)
Ryohei
2025.130th。
3ヶ月ぶりにいただいた田酒。秋酒は初めてですが、田酒らしい程よい甘味バナナのようなフルーティさに、程よく寝かせられて秋あがった、まろやかな味わいのお酒です。
秋酒としては、今年1番好みかもです。いわゆる日本酒らしい味わいで、熱燗にしても美味しいかもと思いました。
秋酒はこれが最後なので、これからは新酒も開栓かなと思います。
また来年も買ってみたいです。
ご馳走様でした。
Ryohei
2025.129th。
久し振りにいただいた、産土。
今回はレギュレーショントップクラスの七農醸で、今季最高レベルとのことで、古式醸造「しおり」により醸されています。
昔八岐大蛇の討伐伝説で用いられたお酒と同じ作り方のようで、要するに貴醸酒とのことです。
こんなに甘いお酒だとグビグビ飲んじゃってさすがの八岐大蛇さんも寝ちゃいます笑
産土の貴醸酒は初めてで、どんな味かなって思ってましたが、濃厚で甘いです。
味わいは産土の山田錦のように葡萄を思わせますが、甘いので、産土特有のミネラル感や酸味は感じられません。
個人的には好きですが、産土としていただくのであれば、二農醸の方が好きかもです。
必ずしもレギュレーションが上がって高価になっても好みの味かどうかとは一致しないのだなとは思います。
穂増も同じレギュレーションであったようで、気にはなりましたが、買えませんでした…
また次産土のご縁があったらいただきたいです。
ご馳走様でした。
Fusano Kankiku電照菊 おりがらみ
Ryohei
2025.128th。
大好きな寒菊さん。今回は電照菊のおりがらみ。山田錦ならではの華やかな旨みに、余韻も感じられます。
おりがらみなので、甘みがより強い印象です。
寒菊さんらしい苦味もあり、やはり大好きなお酒です。
またおりがらみでない電照菊もあるので、楽しみです。
ご馳走様でした。
Ryohei
2025.127th。
大好きな仙禽クラシックの弐式。以前もいただいたので、感想は同じですね。
やはりクラシックの亀の尾由来の甘過ぎない甘み、口当たりが好きですね。通常の零式や壱式もおりが入ってるので、あまり違いは明確では無いですが、こちらの方がよりシルキーな感じです。
続々と新酒が出てきてるので、クラシックの新酒、楽しみです。
ご馳走様でした。
Aramasa陽乃鳥 2023
Ryohei
2025.126th。
随分寝かせていた新政さんの陽乃鳥。勿体無くて笑
いつも買ってたところが、全面的に抽選にしたからもうご縁はないだろうって思ってます笑
特定の日に店頭並べば3回に1回は買えてたのが、1ヶ月の応募期間で、店頭で抽選申込ってなったら、特定の日に並べない人も抽選応募できるし、倍率爆上がり。そんなの買えないよ。わざわざ1時間以上かけて早朝並んでたのに、これからは飲食店さんでしかご縁なさそう… 某赤坂のお店に行くしかない笑
愚痴(笑)が長くなりましたが、今年の頒布会は陽乃鳥ということで、そろそろ開栓しようと思って開けました。
お味は1年以上寝かせたと思えないくらいクセのない綺麗な口当たりで、貴醸酒ですが、上品かつ程よい甘さです。
やはり新政さんの中では陽乃鳥が一番好きです。
次またお店でいただけるの楽しみにしてます。
ご馳走様でした！
Mimurosugi菩提酛 露葉風
Ryohei
2025.124th。
久し振りに吉田蔵uの巾着をいただきました。
ジューシーとの記載がありましたが、甘さ自体は控えめで若干野生味も感じる味わいです。
冷やしていただくとキレも感じれて、食中酒向きのお酒の印象です。
巾着を古代米ですので、野生味を感じるのは、なるほど、って感じです。
吉田蔵uではいろんな味わいのお酒をいただけるので、ほんと好きです。
また買いたいです！ご馳走様でした！
Koeigikuアナスタシアオレンジ
Ryohei
2025.123th。
大好きな光栄菊さんと新商品、アナスタシアオレンジ。
アナスタシアグリーンと黄昏オレンジの味わいを合わせたようなイメージで作られたようなお酒です。
爽やかな爽快感がありつつ、オレンジの果肉を齧っているかのような甘酸っぱさも感じます。
ほんとに山本杜氏は狙った味わいのお酒を作る天才だと思います。
黄昏オレンジより爽快感があって、個人的にはこっちの方が好きかもです。
また来年もいただきたいです。
ご馳走様でした。
Ryohei
2025.122th。
久し振りにサケラボちゃんねるの生配信がありましたので、サケラボ10周年パーティでいただいた金粉入の仙禽モダン壱式を開栓しました！超限定商品です笑
火入とはいえ、あんまり置いておくのも良くないと思ってたので、この時期に生配信があって良かったです！
久し振りにサノさんのお姿も見れてよかったです。
改めましてお子様おめでとうございます。
お味はもういつも通りの大好きな仙禽モダンの味で、程よい柑橘系の味わい、落ち着いた口当たり、がとても美味しいです。
仙禽さんとサケラボさんという、推し同士のコラボだからもう昇天しそうなくらいの商品ですが、美味しくてすぐ無くなっちゃいました。
コラボといえばハローワールドも5thが計画中とのことなので、これもまた楽しみです。
サケラボさん、10周年、そしてカイさん、サノさんのお子様誕生、改めておめでとうございました。
ご馳走様でした。
AAJI
Ryoheiさん おはようございます。私も酒ラボの動画見て仙禽にはまり、新旧併せて18種類飲みました。どれも期待裏切らない美味しさ。熊本在住なので酒ラボの店舗が遠いのが残念です。😢
Ryohei
2025.121th。
今年もいただきました、冩楽の雄町！
やはり冩楽は上品な味わいです…雄町って甘いイメージでしたが、このお酒は野生味のあります。
甘ーいって感じはなく、むしろ辛口？って思うくらい野生味があって、ただ雄町らしい味の濃さもあって。
雄町のイメージが少し変わったお酒ですが、冩楽らしい上品な味わいは絶品です。
また冩楽いただきたいです。
ご馳走様でした。
Ryohei
2025.120th。
大好きな仙禽さんの新商品、裏・線香花火！打ち上げ花火がUAとのコラボなので、裏、としたのだと思います。
ただ、この裏、全然表の線香花火とは違って、貴醸酒？というくらい甘さがあって、その甘さがアッサンブラージュで、上品に仕上がっています！
表の線香花火よりこっちの方が好きかもです。
もちろんその甘さは仙禽さんらしい柑橘系の甘さで、蜂蜜レモンのような感じです。
また来年もいただきたいです！ご馳走様でした！
Fusano Kankiku純米大吟醸 剣愛山 おりがらみ無濾過生原酒
Ryohei
2025.119th。
今年もいただけた寒菊の剣愛山の矢島酒店オリジナルバージョン！ホント絶品です笑
剣愛山とは、本来兵庫県でしか栽培が難しい愛山ではあるのですが、剣山の麓で栽培が成功して、その愛山を地名をもじって剣愛山と呼ぶそう。大変希少なお米で、現状冩楽と寒菊でしか用いることが許されてないとのことです。
そんな貴重なお酒を2年連続いただけました。
味わいとしては、愛山らしい濃厚かつ芳醇な味わいに巨峰のようなフルーティさがあります。
余韻も含めて幸福度があがるような味わいです。
おりがらみということもあり、濃厚さがさらに増している印象です。微発砲感も最高で、絶品でした。
また来年も楽しみです！
ご馳走様でした！
Hououbidenミクマリ ～FLY HIGH～ CLOUDY special edition
Ryohei
2025.118th。
今年はミクマリににごり酒バージョンがリリースされました。
サケラボのカイさんもオススメで、これは買わない手がないくらい美味しいです！単に初心者向けというだけでなく、産土とかと並んで紹介されていて、日本酒をよく飲んでいる方にも満足感のあるお酒かと思います。
鳳凰美田のミクマリは甘すぎず、それでいて滑らかな口当たりで、若干のシュワシュワ感があるのが好きなのですが、このクラウディバージョンは、さらに進化していて、シルキーさも感じることができます。新酒と思うくらい活き活きしていて、ミクマリらしい葡萄を思わせる甘さと相性がいいです。
さらにミクマリが好きになる味わいで、来年も出してほしいくらいです。ご馳走様でした。
ma-ki-
Ryoheiさん、こんばんわ
ミクマリさん、昨年初代と2ndをいただいて凄く美味しくて、今年は私もクラウディゲットしました🎵
とても分かりやすいレビューで美味しそうで楽しみが増々です～🤤
Ryohei
ma-ki-さん わかりやすいなんて恐縮です💦 私もいつも投稿拝見して、お酒の参考にさせていただいています。クラウディ、是非堪能されてください🍶
Ryohei
2025.117th。
久し振りにいただいた日日は、産土の花の香酒造さんから提供を受けたという穂増。
日々醸造の松本日出彦さんは松本酒造時代からお米をとても大切にされていて、お米のポテンシャルを最大限に引き出される方という印象です。
このお酒も穂増の特徴がしっかり表現されていました。
産土のときから穂増は、野生味のある味わいで、甘くもクラシカルでもない、特徴的な旨みのあるお米で、それは日日でも現れていました。
産土は阿蘇山の影響でミネラル感のある味わいでしたが、日日はダイレクトに野生味のある旨みを感じれます。決して嫌な感じではなく、甘口のお酒から甘さをとったような、けど辛口とは違う旨みがあります。
辛口のお酒ではありますが日高見の秋あがり、七本槍さんとも通ずるものがありそうです。
日日はどれも好きですが、このお酒は個人的にはとても好みで、またいただきたいです。
ご馳走様でした。
Ryohei
2025.116th。
今年2本目のUAくわがた泡酒。
だいぶ涼しくなってきたので、2本目もいただきました。夏の始まりと終わりに分けていただこうと思ってました。
やはりこれから暑くなるときと涼しくなってきた頃とでは、味の印象が変わります。
同じような柑橘系のレモンスカッシュ感あふれる泡酒ですが、夏の始まりはスカッとして、夏の終わりにいただくと、暑い夏を思い出させます。
最初いただいたときは、味よりも口当たりというかスカッとする感じが美味しい印象でしたが、多少寝かした今回は味わいもちゃんと感じれて、さすがの美味しさです。
また来年のUAくわがたが楽しみです。どんな味になるのでしょうか笑
ご馳走様でした！
HououbidenRESERVE ORDER ASSEMBLAGE LIMITED EDITION
Ryohei
2025.115th。
イマデヤさんの頒布会のお酒、鳳凰美田の2本目です。
7月にいただいた時と味わいとしてはそこまで大きく変わりはないですかね。
アッサンブラージュなので、いいところを合わせてマイナスポイントを無くした感じ。
とてもまとまってるお酒で、角がない、綺麗な口当たりの甘口のお酒、という感じです。
それほど特徴のあるお酒ではないですが、飲みやすいです。
ご馳走様でした。
Ohmine Junmai3grain 生詰ひやおろし 雄町
Ryohei
2025.114th。
大嶺酒造さんの新商品、ひやおろしの雄町。
素直にとても美味しいです。大嶺さんらしい甘口の味わいに、雄町ならではの芳醇な甘さ、ひやおろしならではの深みがあります。
濃い味が特徴の雄町ですが、程よい感じで、とても飲みやすいです。
大嶺さんのお酒は飲んでみたいものが多すぎなんですが、ほどほどにします笑
またいただきたいです。
ご馳走様でした。
Ryohei
2025.113th。
サケラボ10周年イベントのときから大ファンになった平孝酒造さんの日高見。これは秋あがりです。
魚にあうすっきり辛口のイメージですが、これはイベントでいただいた冨田酒造さんとのコラボ酒のようにまろやかな味わいがあります。
秋あがりで、熟成させたことにより味わいがまろやかになった印象ですが、私は好きな味わいです。
甘くはなく、ただ口当たりがまろやかなゆえに旨みもちゃんと感じれて、大好きな味わいです。
仙禽さんや新政さん、光栄菊さん、寒菊さんのようなフルーティなお酒も大好きですが、こういう辛口まろやか系も大好きです。
またこういうお酒をいただきたいです。
ご馳走様でした。