酔生夢死
農大会、小川、出口
アルコール
15度
精米歩合
55%
原材料
米（ひとめぼれ100％）、米麹
さけのわ飲んだ日本酒を記録して好みの日本酒を見つける
タイムライン
酔生夢死
農大会、小川、出口
精米歩合 60%
日本酒度 +3
酸度 1.6
アミノ酸 1.2
アルコール分 15%
使用米 国産米
扁平精米を使用
酔生夢死
農大会、小川、出口
■原材料 米・米麹 （山田錦）
■精米歩合 50%
■アルコール度数 15.5度
■酵母 協会9号酵母
名前の由来は
「紀州の風土」から
酔生夢死
農大会、小川、出口
しんお勧め❗️
原材米 吟風（北海道）
精米歩合 50%
保温温度 室温
アルコール度数 16度
日本酒度 +7
酸度 1.7
アミノ酸度 1.2
酔生夢死
特定名称
非公開
原材料
米、米麹、醸造アルコール
アルコール度
18〜19%
酔生夢死
原材米
十勝 音更町の酒造好適米「彗星」１００％
精米歩合
70％
日本酒度
非公開
酸度
非公開
アルコール度
15度
酔生夢死
ミネラル豊富な中硬水
アルコール度：15％
日本酒度：非公開
酸度：非公開
原料米：北海道産米
精米歩合：70%
酔生夢死
＊使用米・・・福島県産 夢の香
＊精米歩合・・・50%
＊日本酒度・・・+3
＊酸度・・・1,5
＊アルコール度・・16
うつくしま酵母
超軟水「喜多方名水」
酔生夢死
原料米
中生新千本
麹歩合
89%
精米歩合
70％
アルコール分
17度
日本酒度
-14度
酵母
自家培養
酸度
3.0
アミノ酸度
1.6度通常、麹の割合は20～30％程ですが、このお酒は89％が麹
酔生夢死
精米歩合 60%
日本酒度 +3
酸度 1.6
アミノ酸 1.2
アルコール分 15%
使用米 国産米
酔生夢死
原料米
中生新千本
麹歩合
89%
精米歩合
70％
アルコール分
17度
日本酒度
-14度
酵母
自家培養
酸度
3度
アミノ酸度
1.6度
通常、麹の割合は20～30％程ですが、このお酒は89％が麹という贅沢で非常に手間の掛かる造りをしたお酒
酔生夢死
原材料：山田錦・五百万石
精米歩合：麹米 50% 掛米 55%
日本酒度：+4
酸度：1.3
使用酵母：協会9号酵母
アルコール度数：15.5%
酔生夢死
原材米 吟の夢（高知県）
精米歩合 50%
保温温度 5˚C以下
アルコール度数 16度
日本酒度 +7
酸度 1.8
アミノ酸度1.0
ネギチャーシュー
酔生夢死
アルファベット「Takachiyo」のテーマは
米の品種違い。
精米歩合は59％に統一して
米違いでの展開、
通称ゴクタカ
アルコール度数 16
使用米 一本〆
精米歩合 59
使用酵母 協会1801
酔生夢死
日本酒度：+7／ 酸度：1.6／ アミノ酸：1.2／ 原料米：フクヒカリ（高知県）キヌムスメ（島根県）あさひの夢（岐阜県）五百万石（島根県）山田錦（高知）／ 原材料：米・米麹／ 精米歩合：70％／ アルコール度数：16～17度
豚串 ポテトフライ
酔生夢死
アルコール度数 15度
原料米
兵庫県特A地区産契約栽培山田錦
福井県産五百万石
精米歩合55％
使用酵母 KZ10号(自社酵母)
日本酒度 +3
酸度 1.60
酔生夢死
精米歩合 60%
日本酒度 +3
酸度 1.6
アミノ酸 1.2
アルコール分 15%
酔生夢死
原材料：山田錦・五百万石
精米歩合：麹米 50% 掛米 55%
日本酒度：+4
酸度：1.3
使用酵母：協会9号酵母
アルコール度数：15.5%
酔鯨、伯楽星、六舟も！
酔生夢死
酵母 自社酵母
精米歩合 60%
日本酒度 +3
酸度 1.6
アミノ酸 1.2
アルコール分 15%
酔生夢死
原材米 吟風（北海道）
精米歩合 50%
アルコール度数 16度
日本酒度 +7
酸度 1.7
アミノ酸度 1.2