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創作料理 北のいっぴん 正次郎

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酔生夢死
北海道 帯広市 西2条南10丁目 石川屋ビル1F
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亀齢八九 5段仕込み純米生酒無濾過
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創作料理 北のいっぴん 正次郎
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酔生夢死
原料米 中生新千本 麹歩合 89% 精米歩合 70% アルコール分 17度 日本酒度 -14度 酵母 自家培養 酸度 3度 アミノ酸度 1.6度 通常、麹の割合は20~30%程ですが、このお酒は89%が麹という贅沢で非常に手間の掛かる造りをしたお酒
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