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DATE SEVEN SEASON2
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所在地

宮城県大崎市三本木北町63Google Mapsで開く

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日本酒コンクールの上位受賞で名前を聞かないことがないほど、品質の高さに定評のある宮城県・新澤醸造店。過去には脅威の精米歩合0パーセントや当時22歳の若手杜氏抜擢で話題をさらい、近年はジン蒸溜所や人材派遣会社といった関連企業を設立するなど、前例のないチャレンジを続けています。 5代目蔵元・新澤巌夫(にいざわ・いわお)さん曰く、引き継いだ24年前時点では2億円の負債を抱え、品評会では県内最下位レベルだったという同社。東日本大震災を含む逆境を乗り越えながら、若手女性杜氏を中心とした技術者集団を築きあげ、蔵を世界トップの地位まで躍進させた新澤社長の取り組みと、その蔵の組織力についてお話を聞きました。SAKE Street | プロも愛読の日本酒メディア

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タイムライン

DATE SEVEN SEASON2episode4 伯楽星 style-大地の進化-純米大吟醸
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いーじー
1年ぶりのDATE SEVEN 去年に比べたら若干値段高くなった気がする… 山をイメージしたラベル👀 冷酒で 白ブドウの香り この落ち着いた味わいは伯楽星ならでは🤩 けど後味の酸味が際立つ 伯楽星の酸味と後味ってこんなんだっけ🧐 フェードアウトはとても繊細だけど余韻は長め