さけのわ飲んだ日本酒を記録して好みの日本酒を見つける
タイムライン
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紹興酒に近い風味がある
ウィスキーような琥珀色をした日本酒
強すぎない酸味と日本酒らしい甘さがある面白いお酒
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宗玄 甦 能登半島地震の被害が激しい珠洲市のお酒
甘味がしっかりしていて飲みやすく後味のキレもよい、香りは穏やかで旨みがしっかりと感じられるお酒
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少しとろみがありはちみつの様な濃い甘さと酸味が強い
品名の通り原料に占める麹の割合を99%まで高めて作られた面白いお酒
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宮古の地酒
買ってきた兄に聞くと扱っている商店が1軒しかなく、今年販売を再開した再出発第一号らしい
香りは穏やかで旨味が強く、程よい酸味と甘味をもつ
飲む手がすいすい進む、飲みやすく美味しい
お酒
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口に含んだ瞬間、酸味の強いグレープのような爽やかさが甘さとともに弾ける独特なお酒
爽やかさから少し遅れて甘さと旨味が感じとれる
日本酒らしさとフルーティーさが綺麗に合わさっていて面白いお酒
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微発泡ともいえる日本酒
一口飲んで咄嗟に旨い！と言葉が溢れてしまった
開栓してすぐはほんのりヨーグルトのような爽やかさと米の旨味が印象的
飲む手が止まらない
「産土アーカイブス」を見てから飲むとより一層楽しめると思う
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キレの良さと深みのある旨みが絶妙に合う食中酒
味付けがしっかりした肉料理はもちろん、繊細な味の魚料理、懐石料理にも合いそう
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クセがなくスッキリとしている
飲みやすい
味の濃い食事と合わせるのが良いかもと感じた
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先日飲んだ瑞鷹(同じく熊本県の酒)は芳醇で甘さが際立っていたのに対して、れいざんは軽快でのどごしが良くすっきりと飲める、個人的にはひやが好み
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常温でもおいしいが人肌燗～上燗で飲むのが個人的には良かった
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個人的に純米吟醸(黒ラベル)は燗酒が、白いラベルの特別純米は冷酒が好みだった
