funazushio的个人资料 | Sakenowa

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funazushio

レビューにあげるのは家飲みのお酒原則です。外飲みも大好きです。しかし、外では料理をメインで食べたいので、日本酒のレビューしてる時間自体がもったいないので。日本酒にハマったのは約10年前。最近は美味しい日本酒が増えすぎていて時代の変化に追いついていけません。メインはコスパ高くて美味しいお酒見つけたいです。石川の五凛、新潟の荷札•あべ、熊本の産土、千葉のOcean99などが大好き！

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2022年12月31日

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abe純米大吟醸/越神楽/火入原酒/2022-2023BY純米大吟醸

阿部酒造 Niigata

2023年4月15日

22

funazushioABE/Junmai Daiginjo/Koshikagura/Hi-iru Nazake/2022-2023BY 4.0 一款 "正统的 "纯米大吟酿。纯米大吟酿的质量在其他品牌的5000日元级别。我个人认为，是火烧的纯米大吟酿证明了酿酒厂的高水平。酵母是 "新泻县酵母G9"，酒米是 "Koshigaraku"。我希望柏崎的风土和庄园能够得到推广。果味清酒，具有奢华的感觉。与阿部品牌不同，它是 "正统 "的。低酸度和苦味。温度必须是-5℃。在室温下，它不能发挥其作为纯米大吟酿的潜力。它很美味，但由于它是安倍晋三的产品，它可以有更多的影响。它是如此简单的美味，如果你蒙着眼睛喝它，你甚至可能没有注意到它是安倍晋三（笑）。先喝Firstcass可能不是一个好主意。价格是3300日元，所以在价格方面高了一个等级，所以我给了它一个干燥的评价。与安倍青比较。几年后将无法饮用，这让我深受感动。那天在清酒节上，安倍是唯一特别受欢迎的清酒。我必须趁机喝掉它（笑）。

日语>中文

abeグリーンラベル/楽風舞/純米吟醸/おりがらみ生原酒純米吟醸原酒生酒おりがらみ

阿部酒造 Niigata

2023年4月15日

25

funazushio安倍晋三/绿标/乐府舞/纯米吟唱/瑞格拉米纳马清酒 4.0 容易喝，太容易喝了。很可能一下子就把四夸脱的瓶子喝光了（笑）。酒精含量为13%，所以喝起来很顺畅。阿贝质量好。可以培养酒迷的质量。与其他品牌相比，折纸很平衡。酸度和泡腾度之间的平衡很精致。就个人而言，我希望能有更多的米香萦绕。我希望能有更多的大米回味。阿贝有相当多的口味变化，但我强烈推荐给第一次品尝的人。它可以作为一种食品酒。就个人而言，我想用它来搭配carpaccio和aqua pazza。使用的酵母是新泻县酵母G9，使用的大米是柏崎生产的乐府麦。我希望看到更多来自柏崎的清酒被推出。三年前，我在第一次喝了阿部蓝之后，访问了柏崎另一个县的清酒酿造厂，印象非常深刻。在不远的将来，它将不可避免地成为 "新生"。

日语>中文

Glorious Mt.Fuji栄光冨士/純米大吟醸/無濾過生原酒/酒未来2022純米大吟醸原酒生酒無濾過

Fuji Shuzo Yamagata

2023年4月14日

18

funazushio荣光寺 / 纯米大吟酿 / 未经过滤的生酒 / 清酒未来2022年 3.0 第二款个人Eiko-Fuji。利用山形的第一种酒米，Sake Mirai。我们要感谢山形县稻田附近的天然温泉，那里种植着Sake Mirai。口感富有矿物质，易于饮用，而挥之不去的大米苦味有一种奇妙的尖锐感。清酒初学者可能会因其苦味而感到有些不适应。它应该作为一种食品清酒与居酒屋的食物相配。这是一款能够吸引清酒鉴赏家的清酒。挥之不去的苦味非常有趣，是清酒的典型特征。温度为-5℃。在室温下，大米的苦味太多。 1,898日元的纯米大吟酿!应该更广泛地提供的清酒。它应该能够拓宽清酒爱好者的范围。我们将继续挑战自己，发展英子富士的品牌。

日语>中文

Glorious Mt.Fuji栄光冨士/暁乃翼/純米酒/ 無濾過生原酒/おりがらみ2023純米原酒生酒無濾過おりがらみ

Fuji Shuzo Yamagata

2023年4月9日

17

funazushio荣子夫子/赤野荣/俊美书/未过滤的纳马书/Origarami 2023年 3.0 我第一次尝试了一个著名的清酒品牌。我最近没有喝过任何山形酒。平衡良好的奥格拉米酒。酸度和甜度保持在最低水平，因此可以作为餐间饮料。大米的鲜味得到了利用。就我个人而言，我希望能有更多的酸度和泡腾感。然而，这也是事实，它比其他著名清酒酿造厂的大米低了一个档次。现在各酿酒厂的限量版奥原米和纳玛舒的水平太高了。

日语>中文

FusanokangikuOCEAN99/純米吟醸/空海-Inflight-/一度火入無濾過生原酒純米吟醸原酒

寒菊銘醸 Chiba

2023年4月9日

23

funazushioKANGIKU OCEAN99/Junmai Ginjo/Kukai -Inflight-/Once fired-in uniltered unpasteurised清酒 3.0 季节性的OCEAN99的征服挑战。我们喝的第一杯Nagi太美味了。因为Nagi的门槛太高，所以期望值也不可避免地高。由于它是一款 "夏季清酒"（未经过滤的、只在夏季供应的清酒），我想把它喝得冰凉。口感上的矿物质和良好的平衡应该很容易让人接受。因为它是夏季清酒，所以回味也很清爽。然而，虽然美味，但由于它是夏天的清酒，所以缺乏冲击力。热处理可能影响了口感，但我们希望看到更多的酸度和气质。我最近主要喝的是nama清酒和orikara-mi清酒，所以这是对它的一个很大反应。成本是最强的，为1,595日元。几乎和酷爱的快递费用一样多（笑）。我将继续按季节购买OCEAN99。就个人而言，我希望看到一些与季节无关的标准清酒，比如聚石洋的本丸，放在'横纲'级别。

日语>中文

Hououbiden鳳凰美田/純米大吟醸/荒走押切合併/山田錦三割五分/無濾過生酒原酒生酒生詰酒荒走り無濾過

Kobayashi Shuzo Tochigi

2024年5月20日

22

funazushio侯麦达/纯米大吟酿/阿拉希切合并/山田西30:50/未经过滤的纳玛舒 4.5 咆哮的美味。Hououmida的精华。来自特别A区的35%抛光的山田西施纯米大吟酿要2200日元？这不是错误的价格吗？这是在5000日元级别的纯米吟酿的水平。我在没有任何事先了解的情况下买了它，但我是非常正确的。尽管它有醇厚的、类似水果的香气，但它有强烈的矿物味。挥之不去的味道令人惊叹，部分原因是它是由特别A区的山田锦制作的。没有其他清酒能产生这种味觉。代表 "风土 "的小林清酒厂，通过使用最好的山田锦，将其提升到另一个层次。然而，'Arashiri'和'Oshikiri'之间的平衡是精致的。我第一次喝到了混合酒。也可以在不同温度下享用的清酒。它在室温下相当美味，但我个人喜欢在0至-5°C的温度下用酒杯享受它。明年我一定会再次购买它。

日语>中文

Oze no Yukidoke尾瀬の雪どけ/純米大吟醸/旬吟限定醸造/生詰純米吟醸

Ryujin Shuzo Gunma

2023年4月8日

17

funazushio濑之育德 / 纯米大吟醸 / 崇仁限量酿造 / 南无阿弥陀佛 ★3.0 在参观了当地的清酒酿造厂后购买的。尽管是大吟酿，但令人惊讶的是，它的价格为1,600日元。其他酒厂会花3000日元买它。它新鲜、清淡，非常容易饮用，同时保留了清爽的酸度。然而，它也确实没有突出的影响。太新鲜了，缺乏大米的味道和挥之不去的回味。这是一款五年前肯定会引起骚动的酒。我个人认为，现在有太多的好酒了。相比之下，清酒的水平已经上升了太多。作为一款食品酒，它非常好。它可以与任何东西搭配，日本的、西方的或中国的。就我个人而言，我发现与Machichuuka搭配很有趣，因为两者之间有差距。我喜欢大泽融雪，并希望在未来探索不同的品牌。

日语>中文

Hirotogawa夢の香/純米吟醸/無濾過生原酒純米吟醸原酒生酒無濾過

Matsuzaki Shuzoten Fukushima

2023年4月5日

25

funazushio广田川/梦之香/纯米吟酿/未经过滤的纳马酒 4.5 美味，太美味了。很遗憾，因为是生酒，所以没有全年发行。福岛县是未经过滤的Nama-genshu质量的发源地。福岛的清酒水平可能是最高的。标签是朴素的，像Jyushiyo。不适合室温饮用，必须冷却到最佳温度才能享用。尽管是纯米吟酿，但它也是性价比最高的，价格为1,815日元。与特殊的纯米广田川比较。最终的食物清酒搭配。高于一个水平。香气和口感都很醇厚，部分原因是它是一款纯酒。酸度和味觉在口中急剧扩散。这就是广田川所追求的 "终极居酒屋清酒"。最好与煨鱼一起享用。在饮用畅销书《世界上最热的清酒》的同时，了解广户川诞生的故事。这是一本清酒爱好者的必读书。我们敦促你阅读它。

日语>中文

Hirotogawa夢の香/特別純米特別純米

Matsuzaki Shuzoten Fukushima

2023年4月5日

22

funazushio广田川 / 梦之香 / 特别纯米 4.0 在最近的一次当地酒铺考察中购买的。冬天的尼高利酒曾经非常好，我一个人在一天内打开了一瓶（笑）。今年我败下阵来，没能买到它。广田川饮用比较。这很美味。应该得到更多赞赏的清酒。另外，成本是惊人的1,540日元。这不是你能以这个价格买到的清酒。口感很清爽，但你能感觉到大米的水果般的饱满味道。这款清酒作为年轻酿酒师的toji吸引了人们的注意，但即使忽略这些热闹，它也是一款可以让所有人享受的清酒。平衡性真的很好。不仅可以与日本食物搭配，也可以与西方食物搭配。可以在室温下享用。在不久的将来，它应该会越来越难获得。这是一款可以趁机享受的酒。

日语>中文

Sharaku写楽/純米吟醸/2022BY一回火入れ純米吟醸

Miyaizumi Shuzo Fukushima

2023年4月4日

22

funazushio舍利子/君马银针/2022BY一次烧 3.5 Sharaku现在很难找到，最大。去年，我们参观了会津的一家清酒酿造厂和当地的一家清酒店。然而，虽然宫泉品牌有销售，但当地的清酒店销售Sharaku的数量为零。这可能是一个时间问题。第一个影响是Sharaku特有的水果般的甜味。从那里开始，大米的味道和挥之不去的回味逐渐形成。干度和苦味非常强烈。如果开瓶后让它静置一段时间，饮用性会增加。开瓶后，苦味太强。这是一款需要与膳食相配的清酒。就个人而言，我想与昆布腌制的白鱼搭配。

日语>中文

Fusanokangiku寒菊晴日/Special Yell/純米大吟醸/山田錦×赤磐雄町/無濾過生原酒純米大吟醸原酒生酒無濾過

寒菊銘醸 Chiba

2024年5月20日

22

funazushio姜谷春日/特殊的吆喝声/纯米大吟酿/山田喜x赤板大町/未过滤的生酒 3.5 清淡而新鲜的饮用。坎儿井的温度很重要。回味无穷的苦味被精致地平衡，同时保留了大米的味觉。室温也不错，因为它会增加大米的缠绵苦味。酒米的 "组合 "是一个因素。正如描述中所说，它 "结合了山田西木的完整风味和赤阪大町的尖锐复杂性"。就个人而言，我认为大米的缠绵味道会变得模糊不清。这是因为我对来自富山的高端清酒IWA5有类似的印象，它也是一种集合体。然而，当考虑到清酒在未来的潜力时，这种集合体是很有趣的。我对才华横溢的Toji制作的无限组合的酒米寄予厚望。我的印象是，它很美味，但缺乏影响力。首先，对Kangiku Meikozo所要求的标准已经提高。我希望看到与另一个品牌Ocean99的友好竞争。这两个品牌将不可避免地变得非常受欢迎！我想在我喝下它们的同时，把它们都喝掉！我想趁机把它们都喝了。

日语>中文

Shinshu Kirei加西市産山田錦/純米吟醸/無濾過生原酒純米吟醸原酒無濾過

Okazaki Shuzo Nagano

2023年3月26日

27

funazushio信州龟灵/加西市山田西木/纯米吟酿/未经过滤的生酒 4.5 也是第一次在长野清酒店的考察中购买。信州Kamerei三个著名品牌的比较。三个品牌同时饮用比较是一个快乐的地方。不用说，信州Kamerei是最好中的最好。在我们这次比较的三个品牌中，米饭的味道是最令人惊奇的。兵库县的山田锦是一个杰作。葛西市离吉川和东条稍远，但它是一个 "特别的A区"。它没有任何棘手之处，正如标签上所说，它有一个伟大的 "醇厚的味觉"。在室温下，你反而可以品尝到大米的味觉。像这样精益求精的清酒应该得到更多的赞赏，因为现在的大多数清酒都偏向于酸度和气质。它可以增加清酒粉丝的数量。然而，能买到它的人将会很少，因为有这么多热心的粉丝（笑）。信州龟灵的标签并不棘手，这是我喜欢它的原因之一。对品牌的优势是'质量和稳健'，不符合时代的潮流。

日语>中文

Shinshu Kirei稲倉の棚田ひとごこち:純米吟醸/無濾過生原酒純米吟醸原酒生酒無濾過

Okazaki Shuzo Nagano

2023年3月26日

25

funazushio信州龟灵/稻仓之田一角：纯米吟酿/未经过滤的纳马酒 5.0 也是第一次在长野清酒店的考察中购买。信州Kamerei的三个著名品牌的比较。我们还参观了偶然路过的一片梯田。冈崎清酒厂是上田的骄傲，我们尽情地享受了田仓的梯田。我们还住在Route Inn（起源于上田），在食物和观光方面为上田市的经济做出了贡献（笑）。一个只在当地发展的品牌？这种重视地方性的 "风土 "真的很重要。上田市是一个非常好的地方。一如既往的矿物质，有强烈的气体感，部分原因是它是在2023年3月新鲜制作的。它也有很好的缠绵的米香味。在室温下简直是美味。一款完美的食用清酒。它没有让你怒吼的冲击力，但它有一个非常好的平衡。就像雕塑一样，如果你把清酒中无用的东西去掉，应该是这款清酒。瓶子的设计也很酷。这瓶酒还被用作酿酒厂商店的灯泡。我很高兴能买到它。

日语>中文

Shinshu Kireiひとごこち/純米酒/無濾過生原酒純米原酒無濾過

Okazaki Shuzo Nagano

2023年3月26日

23

funazushio信州卡梅里 / Hitogochi / 纯米酒 / 未经过滤的生酒 4.5 在长野的酒铺考察中第一次购买了期待已久的Shinshu Kamerei。幸运的是获得了三个品牌。我是一个幸运的人（笑）。这是一个奇迹般的时机问题。我以为在我的家乡很容易买到它，但没办法。特别经销商也在同一天被卖光了。获得它的难度已经完全改变了'Jyushiyo'。简直是美味。它真的很容易喝，你可以感受到矿物质的味道。真的很新鲜。它不坚持时下流行的酸度和气质。反之，葡萄酒爱好者可能会发现它的不足之处。一款完美的食品酒。绝对配得上美食葡萄酒的顶级级别。就我个人而言，我认为最好是在零下五摄氏度的情况下品尝它。我想用它来搭配寿司和卡波。而1,540日元的价格，在性价比方面确实很高。我期待着能够再次看到它的奇迹。我向你保证，我永远不会转卖如此珍贵的酒。

日语>中文

Ubusuna山田錦生木桶醸造2022三農醸

Hananoka Shuzo Kumamoto

2023年3月24日

20

funazushio三野啤酒厂2022年三野啤酒厂，用生产区的山丹丹木酿造的原木大桶。 5.0 满分评级。我也给尼诺啤酒厂打了满分，所以我得加0.5分（笑）。上市价格2480日元，太舒服了。除了包装袋之外，瓶子的设计也是一样的吗？我喜欢打开瓶子时的泡沫感觉。因为是木制大桶，所以贵了500日元。然而，这种溢价和附加值是非常值得的。挥之不去的回味，无法描述，显示了木桶的深度。这是一种神秘感和亲和力，是大规模生产的啤酒厂永远无法产生的。首先，有一种强烈的泡腾感，一种让人联想到香槟酒的清爽气质。然后，在享受了柔和的酸度和果味之后，有一种挥之不去的米饭味。不过，饮用前应在冰箱中存放30-60分钟，而且酒杯是必不可少的。 Sannou用菊池河流域的山田西木酿制，清酒酿造和木桶酿造。来自该地区最好的品牌。全国限量发行5.500瓶。与阿贝诺清酒阵营限定的240瓶头等舱相比，有足够的空间!但转卖者实在不可饶恕! 这是一款将彻底成为 "居士代 "和 "新政 "的清酒。我必须在能得到它的时候喝它。我推荐给所有的人都高度赞扬了它。我现在就不推荐它了。你将无法再得到它（笑）。

日语>中文

abe純米大吟醸FirstClass（直汲み）酒の陣限定生酒無濾過おりがらみ槽しぼり

阿部酒造 Niigata

2023年3月24日

18

funazushio阿部纯米大吟酿头等舱（直接抽水）清酒之神有限公司 4.5 这是我们喝过的所有安倍清酒中最好的一款。我知道这一点，因为我经历过安倍晋三的各种阵容!为了买到它，在清酒营总共排了90分钟的队，这是很值得的。事实上，当2020年的清酒节被取消时，我在总部的采购部门买了一些并喝了一些，但这次我觉得它的味道更好。因为价格高，温度和酒具也提前做了充分准备（笑）。在酸度、味觉和气质方面保持了非常微妙的平衡。香气是果香和华丽的。奥里卡拉的甜味被柔和的酸度所控制。作为清酒初学者的妇女和外国人都会爱上它。14°的酒精含量也很容易饮用。阿贝有非常广泛的口味。我肯定会想征服所有的品牌。它是最好的头等舱，与从寿司到日本和法国食物都很搭配。一些餐馆对搭配阿贝望而却步，因为它有强烈的酸度和气质。然而，头等舱是食品清酒的巅峰之作。它不可避免地会与各种膳食搭配。然而，由于它的价格是6000日元，从外观上看，我们避免给它打满分（笑）。

日语>中文

Fusanokangiku電照菊-超限定無濾過生原酒-純米大吟醸/山田錦50純米大吟醸原酒生酒無濾過

寒菊銘醸 Chiba

2023年3月22日

29

funazushioDenshokiku - 非常有限的未经过滤的原酒 - 纯米大吟酿/山田锦50 3.0 期望值太高，所以感觉不够。在一家网店购买的，价格有点高。购买的时间也大大偏离了销售期，所以担心商店的储存条件不好。香气很醇厚，有花香。口感清新，有柑橘味，苦味均衡，余韵悠长。就个人而言，我希望多一点山田西的味觉回味和气感。应该用酒杯冰镇后饮用。真的很容易喝。它可以与烤鱼搭配。就个人而言，我发现很难理解 "超级限量 "的价值。与其他品牌相比，它似乎没有什么突出之处。

日语>中文

Fusanokangiku銀海-Departure-無濾過生原酒純米吟醸生酒無濾過

寒菊銘醸 Chiba

2023年3月21日

35

funazushio银海 - 出发 - 未经过滤的生酒，清酒酿造米，纯米吟酿 3.5 同时在一家在线清酒商店以轻微的溢价购买了'Seikai'和'Ginkai'。季节性的，虽然一般情况下不以清单价格以外的价格购买。Ginkai的正常价格为1,595日元，是一个令人震惊的化妆品价格。它是第一款新酒。口感很轻，但回味无穷。随之而来的味觉味道，作为餐中清酒是完美的。大米适合酿造清酒，但上升到这个水平的味觉是惊人的。与日本海的生鱼片相配，如肥美的冷黄鱼。我个人将它与牡蛎泡菜搭配，这很精致。然而，它并没有接近我第一次喝到的Nagi的影响。这可能是由于喝完后时间过去了，也许气体太稀薄了。期待着4月发行的'古井'!我希望能一季又一季地享受它。

日语>中文

FusanokangikuOcean99 青海-Summer Sea-無濾過生原酒純米吟醸生酒無濾過

寒菊銘醸 Chiba

2023年3月21日

32

funazushioAomi - Summer Sea - 未经过滤的生酒，Dewa Sanzan Junmai，Junmai Ginjo 3.0 我们上个月喝的'Nagi'太好喝了。作为4月发布的'古海'的前期准备，我们在网上以有点高的价格同时买了'青海'和'银海'。季节，一般来说，不要以正常价格以外的东西购买。 Ocean99希望能彻底征服它。该品牌有可能成为'下一个欣喜'，如果在它的人气爆发之前不做标记。夏季清酒。真的很容易喝。酸味像苹果一样，巧妙地扩散开来。苦味是对酸度的补充，协调了平衡感。最好在玻璃杯中饮用，冰镇至清脆。搭配清淡的居酒屋菜单，作为餐中饮料。在室温下，苦味会逐渐增加。然而，作为夏季清酒，它是不够的。决定性地缺乏气感、酸度和味觉。特别是气感。期望可能太高了。饮用的时间比发布的时间晚了近一年。据我所知，我购买它的网店的储存条件并不好。对将在4月发行的Kukai的期望很高

日语>中文

Manozuru純米吟醸　生原酒　越淡麗verN純米吟醸生酒

Obata Shuzo Niigata

2023年3月19日

23

funazushio易于饮用!至高无上的食物清酒。绝对是一款能与所有东西搭配的清酒。应该得到更多赞赏。非常物有所值。这款酒在饮用前还应在冰箱里冷藏30-60分钟，用酒杯饮用。在室温下，大米的味道会增加，但它的潜力还没有完全发挥出来。我一个人在不到一个小时的时间里就喝光了一瓶四包装的酒（笑）。我进了我常去的酒类商店，但用最后一瓶酒买的，因为没有我想找的酒。我以前参观过马诺楚鲁酒厂，所以我认为自己很保守，但它比我想象的要好。这是一款真正的果味清酒。微妙的果味是不可抗拒的。就个人而言，酸度不够。可能有很多人反对，但我想试试它与酸味的中国食物搭配。

日语>中文

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