marumaruo
開栓ご注意の、無骨な赤札がなんかイイ。もちろん、今回も慎重を期して開栓させていただきます‼️
お迎えしたのは群馬の酒造から、HIZIRIZMシリーズの限定アイテム♪群馬県産ひとめぼれ100％、精米35％。
ホルムガードのシャンパングラスを取り出してたっぷり注ぐ。アルコール度数なんと、5％の軽快なお酒。コスパは良くないけど、リンゴのような甘酸っぱさが日本酒を飲み慣れない人にもオススメしやすいかな。
強い発泡と乳酸感が好み通り♪昼下がりの至福のひと時😆
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marumaruo
こんなジメっとした普通の日に開けちゃう特別なお酒🍶 洋ナシ🍐のような軽やかな香りと発泡感。柔らかな甘さとヨーグルトっぽい爽やかな酸味。やっぱり最高でした。
ブランドとして立ち上がって3年目なのに、高評価ブランドに。ますます入手困難になるんじゃなかろうか💦
全国でたった14軒の酒販店と共に新スタートを切った花の香酒造。コロナ禍もあって大変だったであろうに。
「産まれた土地」「土地の神様」の意味を持つ日本の古語である「産土」を独自の哲学として掲げる。
農業と酒造りに関わる「祈りの心」を土地全体の人々と共有し、自然環境保持と土地固有の伝統的文化の継承にも寄与している、らしい。
「地・水・米・導・祈・還」。6つの生産風土が響きあって造られる産土、ラベルに示された理念。こちらは二農醸だから、裏ラベルの刻印は2つ。
アルコール度低め、熊本9号酵母の独特の香り、酒本来が持つ甘みを、土地の仕込み水が宿すとろみのテクスチャーも好み。仕事でささくれた心に優しい～
marumaruo
今日を待ちわびてました！かぶとむしをお迎え😍大人のレモンスカッシュって評判の夏限定酒。飲んだことなくて、楽しみでしかなかった！
会社会話で▶今年のかぶとむし買ったよ！▶えー！もう、そんな季節だっけ？▶地元もう出てた▶ヤバ！地元チェックしなきゃ
コチラ、カブトムシ🐜の話ではありませんから
今年、酵母が変わったとかで、酸味と低アルコールならではのクリアさが増してるらしい。お初ゆえに過去は知らないけど😫
超軟水仕込みの柔らかさと、柑橘類を思わせる爽快感。レモンスカッシュなことが、よーく分かりました😊
ジェイ&ノビィ
marumaruoさん、こんにちは😃
おー！初かぶとむしゲット㊗️おめでとうございます🎉やっぱこの時期飲みたくなりますよねー🤗我が家の冷蔵庫にも当然飛んできてます😊クリアさ増してるんですね！楽しみ〜
marumaruo
開栓注意のこちら。ラベルの雲みたいなマークがにごり部分がブワッと上がってくるのをイメージなんだそうで、少しずつガス抜きして慎重に開栓。
評判どおり、澱がブワー！！っと舞い上がって期待も上がる♪王禄酒造が醸す、島根県の東出雲町上意東地区産の山田錦を使用する、発泡にごりが代名詞の1本。
麹屋は石原家の屋号で「常に商家として原点を見つめ、謙虚に質素に酒造りに徹する」想いを込めたのが商品名。王祿の酒は全品無濾過で全量瓶貯蔵。1本の仕込みタンクから1～5種類の酒を取り分け。即開けが理想。
ガス感強くてキレが良し、メロンっぽい風味とカルピスな感じから、スイッスイ飲めちゃう😆コスパは良くないけど美味しいな～💃限定生産のお酒だからお迎えできて嬉しい😍
ジェイ&ノビィ
marumaruoさん、こんにちは😃
王祿はサンデシでしか飲んだ事ないんですが🥲こちらはキレ良いガス感！これは飲んでみたいですねー
marumaruo
ジェイ&ノビィさん、こんにちは☺️ガス感強くて今の季節にもピッタリだと思います😊
marumaruo
購入時、ガス圧強めで開けてる最中から噴き出す場合があるとアドバイス頂いたのに、凄まじい天ドン。
ビックリしたーー！慌てて自らの掌で蓋して、少しずつガス圧抜き。一滴もこぼすまいとの浅ましさからの瞬発力。
宮泉銘醸といえば冩樂が浮かぶけれど、今回はもっとカジュアルに楽しめるこちら。お店で、飛ぶように売れてたなぁ。原料米は北海道の彗星100％、精米歩合50％、アルコール16度。
香り、ガス感、乳酸な感じ、期待した通り好みのタイプ。夏日和にピッタリ！
ジェイ&ノビィ
marumaruoさん、おはようございます😃
分かっていても天ドン🚀はビビりますよね😰それでも瞬発力で吹きこぼれ阻止は流石👍夏にピッタリな宮泉さん！開けるの怖いけど😅飲んでみたいです🤗
コタロー
marumaruoさん、はじめまして！いつもレビュー参考にさせて頂いています😊
この宮泉の彗星、うちの冷蔵庫にもいるのですがとても美味しそうで楽しみです🥳
開ける時は気をつけたいと思います🫡
marumaruo
ジェイ&ノビィさん、こんにちは～。連続すると余計にビビってしまう天ドン😂今回は天ドンしてから反射してさらにリビングへぶっ飛んでいきました😆
marumaruo
コタローさん、コメありがとうございます。泡感に加えて旨味もしっかり楽しめました！どうか天ドンしませんように😊
marumaruo
慎重に開栓したつもりなのに一瞬のスキに派手に天ドンしてしまう。たまげて大悲鳴をあげてしまった。まさに打ち上げ花火…
ALPHAシリーズは全量「菩提酛仕込み」。日本最古の酒母と言われ、生酛造りや山廃酛造りの原型。
乳酸発酵による心地よい酸味。なんかスイカっぽい。時間が経つとメロンっぽい感じ。ガス感と一緒に爽やかに頂ける。アルコール11％、500ミリでサクサク飲めちゃう😆
marumaruo
昼酌！冷酒、最高の日和。
こんな日にはシュワっとしたものを頂きたい😋
酒屋さんに行って、どちらをお迎えしたものかと選び悩むのは至極の時間。
地元の契約栽培米、秋津穂を使用。コスパ良し、「風の森の原点」と言われるお酒がこちら。無濾過、火入れ無しの生原酒。フレッシュだけど、干しぶどうのような甘みと香り。
軽やかでガス感ありつつ超軟水仕込みのまろやかな旨味。昼下がりに流れる幸せな時間。今週もお仕事頑張って良かった～憂いよ溶けてなくなれ！
marumaruo
夏にサクサク飲める純米酒という事で、爽やかな装いのこちらを。昨年フランスで行われた蔵マスターで1位を獲得したんだそう。
山形県産の出羽燦々を60%まで精米し、度数低めの14度。酸味とキレの良さあり。コスパも良くて、ってなれば、あれやこれやと考えずにサクサク？いや、ガブガブ飲める。
アジフライやフライドポテトが合うとの評判から、マッシュポテトとサーモンソテーをバター風味で頂く。
米の旨味があるから、グラスを大きなものに変えてみる。香りがより引き立っていい感じ。冷酒のいい季節になったなあ～
ジェイ&ノビィ
marumaruoさん、こんにちは😃
七田さん！我々飲んだ事ありませんが🥲おフランス🇫🇷で一位‼️素晴らしいですね🤗
なるほどそう聞くとマッシュポテトとサーモンソテーとかメッチャ合いそう😋良いですね〜☺️
marumaruo
夏の装いな清々しいこちら。今日は夏日でもないけど、ここのところの湿気を吹き飛ばすべく開栓することに。
スパークリングは七賢のお得意どころ！コスパが良くて、洗練されたクリアで爽やかなガス感と、クリーミーさも楽しめる。
アルコール度も低めだから、スイスイ飲んじゃう。いやはや危険だわー。澱の旨味を楽しむために、太ったワイングラスで頂く。発泡感ならシャンパングラスと思ったけれど、夜飲みはゆったりと過ごしたいのだ。
週末、おわっちゃったのにねー
marumaruo
大好きな産土。生産量も少ないし、「飲むの勿体ない」が発動しちゃって、開栓する機会がなかったのがこちら。
今回は同じものを入手できた事から、心の余裕を持って頂くことができる。六豊醸もお迎え済みだから、冷蔵庫を開け閉めする度にニヤニヤが止まらない。
開栓時、早速、天ドンしてしまう。焦ってはいけない。心を静めて一口。うんまーい！
カルピスか？乳酸飲料のような風味、爽やかなんだけど、トロっとして、山田錦の旨みをたっぷり感じる。発泡感も良き。
前回頂いたのは三豊醸だったかな🤔違いはタンクか木桶かの差だけなんだけれど、ずいぶん変わるもんだ。普通の週末に軽やかに頂くならこちらか？冷蔵庫にスタンバイされておられる六豊醸なんて、特別過ぎていつ飲んだらいいのか分からん
ジェイ&ノビィ
marumaruoさん、こんにちは😃
同じのゲット出来ると安心して開けられますよね🤗開栓注意⚠️でもスカっと開いちゃうのありますが😅産土は必ず弾けますよね🚀飲みたい時にいっちゃいましょー😄
marumaruo
ジェイ＆ノビィさん、勿体ない発動ありますか？！昨今、日本酒愛が強まりすぎて発動しまくりです😂飲みたい時にいくのもまた大事な事ですね！
marumaruo
お仕事頑張った自分への労い。大好き仙禽から、こちらをボルドーワイングラスで頂く🤤
あれやこれやと試したいものは尽きないけれど、仙禽はリブランディングされるらしいから、積極的にお迎えするようにしている。ようこそ我が家へ✨
ジューシーであまずっぱい酸味が特徴。マスカットやライチっぽい風味。時間が経ってくるとバナナっぽいかな🤔
肴は手抜きの冷やし中華😅金曜日なんて、ヘトヘトでそんなもんよねーな日を、聖なる1杯が特別にしてくれる。お甘はシベリアもトマト＆バジルポテチもある！素敵な週末よ始まり、ありがとう😊
開栓2日目。昨日のフレッシュさは円やかに変わって、甘酸っぱさは残しながらも、クリア感が際立ってる。フルーツのようなアロマは控え目になったけれど、スッキリと軽やかに飲める
ジェイ&ノビィ
marumaruoさん、こんにちは😃
仙禽をワイングラスで！癒されますねー😌仰る通り聖なる一杯はアテを選びませんね😋
モダン仙禽雄町の生も是非お試し下さい👋
marumaruo
ジェイ&ノビィさん、こんにちは！雄町頂きましたよ～🙋力強くてクリアでスッキリ頂ける。スイスイ飲んじゃう危険な杯でございました！
marumaruo
あったかくなってきたからなのか、このところハマってる薄濁り。今日はカワユイ、平和の象徴、白鳩ラベルのこちら。
鳩正宗は明治32年創業。冬は厳寒の十和田市で唯一の蔵元。銘柄名は昭和初期に蔵に棲みついた一羽の白鳩を守り神として祀っていた事に由来。特約店限定流通商品。
今までの山田錦から今季は県産米の吟烏帽子を50%磨き、アルコール13%。夏日にぴったり、キリッと冷やして頂く。
開栓時にシュワシュワと湧き上がる気泡、危うく吹きこぼすとこだった。ガス感、酸味、上品な甘みが美味い！
肴は春菊のお浸し、おろしポン酢で鯖。キムチと白飯、野菜たっぷりの味噌汁。旨味がしっかり合う。食後のお甘は偶然か頂き物の鳩サブレ。
マナチー
maruoさん、こんにちは♪鳩ちゃんうまいですよね😆‼️鳩ちゃん旨みしっかりあるから濃い味のアテでもあいますよね☺️私は鳩ちゃん飲む時にんにくガツンと効かせた炒め物とか合わせます♪
marumaruo
マナチーさん、こんにちは！そうなんですよ癖強めのお味にもしっかり合う白鳩ちゃん！美味しかった😋
marumaruo
待ってました！「仙禽プレミアムシリーズ」。
「仙禽一聲」「麗」「醸」の3商品から、こちらをめでたく入手。ワイングラスをいそいそと用意して、大事に頂く。
無濾過原酒、瓶囲い火入れ。原料米は ドメーヌさくら・山田錦、精米歩合が麹米40%、掛米40%。華やかな甘み、なめらかだし、ミネラル感と心地よい酸味。
白桃のような甘みに、苦味もあるから複合的な奥行きをしっかり感じる。素晴らしい。冷やし中華と合わせる事にしたけど、こんな特別なお酒に果たして良いのか🥰明太子やシソ、蒲鉾も追加投入しようか。ウキウキな昼酌の開始だ～
ジェイ&ノビィ
marumaruoさん、どもです😃
連続で仙禽での昼酌👍しかも今日はプレミアムな仙禽一聲さん‼️サイコーの大人な祝日ですね🤗子供の日🎏だけどー😆
marumaruo
ジェイ&ノビィさん、こんばんは☺️子供の日＝大人がヘトヘトな日！サイコーな祝日でした😆
marumaruo
夏日、朝ん歩🐕🦺中からこれを飲むと決めてた。家飲み、楽しみで仕方なし。
大好きなオーガニック・ナチュールシリーズは、古代製法を採用して、天然酵母、生酛、木桶仕込みという特別な製法で作られる。
精米90％超えのスパークリングという事で、泡にオーガニック栽培の亀ノ尾の旨さがたっぷり詰まってる。精米機も酒造好適米も存在しなかったし、江戸時代になかったであろうスパークリングを満を持して醸す。
気持ちが早り過ぎて、開栓時に泡ブクブクさせてしまう。なんたる失態😥シュワっと弾ける炭酸にミネラル感、風味はナタデココっぽい？
旨味があるから、ガス感を楽しみながらもゆっくり楽しめる。肴はマッシュルームサラダから頂く。仙禽が主役だから、シンプルにバジル、バルサミコ酢、オリーブオイル、黒胡椒。
亀ノ尾が持つ味わいの力強さは、フレッシュな素材と掛け合わせても負けない。肴と合わせたら乳酸菌の味わいが増した気がする。
どんどん食欲増して、仕上げは明太子、シソ、米、焼き海苔で、手巻きにする。全部が旨いなぁ～
ジェイ&ノビィ
marumaruoさん、こんにちは😃
朝からこれ飲むぞ‼️って決めてるところが良いですね🤗暑い🥵GWの昼飲みにはピッタリなスパークリング😋良い一日ですね
marumaruo
平日だけど開栓してしまえ、という事で本日はこちらを。季節限定発売の『愛山 807』。兵庫県加東市特A地区産の愛山を80％精米で醸す。
風の森シリーズは「純米」や「純米吟醸」などの特定名称酒を廃止し、全てに「純米奈良酒」と表記。
精米歩合と使用酵母を表わした呼称に統一されて、「80」は精米歩合80％を意味し、「7」は7号酵母を表すんだけど、この仕組みがなかなか覚えぬ。
まずは1口。期待する通りのガス感、旨味とマスカットっぽい甘み。超硬水ならでは？ミネラル感もあるか。
肴は鯛。漬けにして桜の塩漬けを添える。合うね、春を感じる苦みが合いすぎます。連休前、力水を頂きました！
marumaruo
福井県産特別栽培米「五百万石」を使用。透明瓶に直接デザインをプリントした仕様になっていて開栓時に発泡する様が楽しめる。
城山酒は福井県が本拠地。日本海と越前山に囲まれて、美しい自然に恵まれる。海と山と稲をモチーフにしたデザイン。
原酒搾りたてを瓶内で二次発酵。澱と吹き上がる泡が瞬間に舞い上がって美しい✨シュワシュワとカルピス風味が飲みやすくてうんまーい！
marumaruo
石川県21の酒蔵が統一ラベルで発売するこちらのお酒は720ml一本につき、義援金200円が寄付されるプロジェクト。被災蔵との寄付と酒造組合の被災蔵復興支援費用に充てられるというもの。
御祖酒造は、全国新酒鑑評会で6年連続で金賞受賞する蔵元。｢遊穂｣のコンセプトは、｢料理に寄り添う酒｣。｢旨味があり調和がとれた酸のある｣日本酒を目指す。
新酒の若さがありつつしっかりとした酸味と旨味があって、パンチ力あるお酒。クセのあるお料理にも合うという事で、魚介類のアヒージョと合わせた。
酒効果かお腹が空いてきて白米炊いて、ガッツリご飯に変更。飲んで食べて満喫でした
marumaruo
連休初日、心に余裕がある。いよいよ、こちらのお酒を開栓する時がきて嬉しい。今週も仕事キツかったから、特別でご褒美な一品。
出歩かないので、産土の入手が難しい。久しぶりに購入できて、楽しみに取っておいた。開栓は小気味よくシュポン！な手応え。黄味がかってトロっとして、幸せな私の命水。
ガス感、ヨーグルトのような風味と甘み、味の広がりも素晴らしい。っていうかめちゃくちゃ美味い。
「産土」の酒造りポリシーは深い。土着の生産風土と、祈の精神、人・自然・生態系が豊かになることを目指す。
パッケージにそれは表されて菌や微生物、国菌であるコウジカビなど、土づくりや酒造りに最も重要なミクロコスモスの世界観を持つ産土を表現する。
こちらは二醸造だから、裏ラベルの刻印が2つ。三醸造になったら刻印3つで木桶醸造になる。発酵容器の違いでお値段も変わるけど、どれもが美味過ぎる
marumaruo
仕事のキツさピーク過ぎたので、慈愛を込めて大事な仙禽を開ける。
亀ノ尾は、仙禽ブランドの立ち上げから使用されて仙禽の象徴的な存在。力強い旨味を感じる。加えてクラシックシリーズは生もと仕込みでナチュラルな美味しさを目指す。
乳酸菌のような甘酸っぱさがあってミネラル感もある。仕事で傷ついた心をヒタヒタに満たしてくれる。緊張の連続で胃が痛かった数日。優しく低アルコール14％。ボルドーワイングラスがおすすめ。
今回のはクラシックシリーズでも、香りの質が違うんだとか。酒造りの工程を一部見直し、よりイメージ通りの酒を醸すことが出来たらしい。
仕事のプレッシャーで夜明けから目が覚めちゃってた。しんどかったけど、酒が今ちゃんと旨いならまだ大丈夫なような気がする。
ジェイ&ノビィ
marumaruoさん、おはようございます😃
プレッシャーのキツい業務、大変でしたね😓仙禽さんにゆったりと癒されて下さい😌
marumaruo
ジェイ&ノビィさん、こんにちは！忙しいの嫌ですが、それがあるから素敵な1杯があるんですかね～
marumaruo
罪悪感のない嗜み🍶のために、今シーズンの家庭菜園の備えに励む。ルッコラ、セージ、イタリアンパセリ、鷹の爪、ゴーヤ、オクラ。トマト🍅は数種類を、シソ、大事なバジルの買い忘れに気づく💦なんちゅうことーー
今日のお酒は「寒菊 OCEAN99」の初夏バージョン「空海 inflight」。初夏の伸びやかで爽快な空を飛ぶ飛行機がコンセプトらしい。
甘くもスッキリとした味わい、グラスに浮き上がってくる細やかな泡が気持ち良し。抜栓してる時にジュワジュワ中から沸き出してた。火入れなのにすごい！天ドンするかと思った。
白桃っぽいか🤔コスパも最高です！
抜栓したては硬いんだそうで、デキャンタするのも良いらしい。晩酌が楽しみ。
野菜苗を見つつ酒の嗜み。全部ちやんと育てたら、買い物が減らせるんじゃなかろうか！！