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Ryuいろはす
香川県 小豆島町 小豆島町安田144-5
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RyuRyu
綾菊純米吟醸 生酒純米吟醸生酒
綾菊酒造香川県
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家飲み部
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Ryu
香川県【綾菊酒造】さんより… 『綾菊 純米吟醸 生酒』 ｢綾菊」シリーズでは、数少ない生酒タイプ！ 生貯蔵酒タイプは結構有りますが、生酒タイプは少ないんですよね。 香川県産酒米「オオセト」を100%使用した純米吟醸酒の生酒！ 早春に出来上がった純米吟醸酒をそのまま瓶詰め。 立ち香は生酒らしい心地良い爽やかな香り、口に含むとメロンを思わせるジューシーな果実香と、程良くのった米の旨味が広がり「綾菊」らしい芯の有る酸と、心地良い苦味、まだ僅かに残るガス感で後キレも良し♫ 呑み応えはありつつ、アルコール度数（17度）よりスッキリ軽やかに感じ、良く冷やしてこれからの時季にピッタリの1本(*´∀`)ウンマー 食事も、お刺身やカルパッチョなど淡白なお料理から、ムニエルや焼き鳥（塩）など、少ししっかりとした味わいのお料理等、幅広く合わせれそうです(*´∇｀*)♪ 原料米・・・・・香川県産 オオセト 100% 精米歩合・・・・60% 日本酒度・・・・＋2.0（やや辛口） 酸度・・・・・・1.9 アルコール度数・17度
RyuRyu
黒牛純米酒 雄町70純米
名手酒造店和歌山県
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Ryu
和歌山県【名手酒造店】さんより… 『黒牛 純米酒 雄町720』 和歌山県の銘酒「黒牛」を醸す【名手酒造店】さん、もともと「雄町」で仕込まれたお酒の流通量は少なめなのですが、こちらは更に少量出荷の限定酒！ 名前の70は精米歩合。 70％まで磨いた「雄町」を100％使用して、少し低めのアルコール度数（14度）に仕上げた純米酒！ 香りはやや控えめに爽やか、口当たり滑らか。 「黒牛」の「雄町」らしいまろやかな旨味、しっかりめの酸味、その余韻を心地良い渋味で後切れも良く…そのバランスがd(^_^o)good しっかりとした呑み応え、骨太感はかんじるのに、低めのアルコール度数で呑み疲れしにくいです！ 冷やしてキレ良く、常温、ぬる燗で甘味が膨らみまろやかに…様々な温度帯で愉しめ、食中酒にもピッタリなお酒です(*´∀`)ウンマー 原料米・・・・・岡山県備前産 雄町 100％ 精米歩合・・・・70％ 使用酵母・・・・701号 アルコール度数・14度
RyuRyu
綾菊吟醸原酒吟醸原酒
綾菊酒造香川県
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Ryu
香川県【綾菊酒造】さんより… 『綾菊 吟醸原酒』 香川県産酒米｢オオセト」を100%使用して醸した吟醸酒の原酒で、見た目も夏らしく涼しげなボトルの夏酒！ 上品で華やかな吟醸香、なめらかな口当たりの辛口タイプ！ 原酒ならではの、しっかりと感じる膨らみのある米の旨味♪ フルーティーな甘味からの、「#綾菊」らしいしっかりとした酸で後キレも良く、原酒の少し高めのアルコールながら、ついつい杯に手が伸びちゃいます(*´∀`)ウンマー 良く冷やしてや、ロックで氷が溶けながらの味の変化を楽しむのもオススメ！ エビやホタテなど、甘味や味わいのしっかりとした魚介のお刺身、カルパッチョ、焼き魚など素材を活かしたお料理と良く合いますよ(o^^o)♪ 原酒の力強さ、キレの良さで肉料理ともd(^_^o)good 原料米・・・・・香川県産 オオセト 100% 精米歩合・・・・55% 日本酒度・・・・＋4.0（辛口） 酸度・・・・・・1.4 アルコール度数・17度
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三芳菊ピーチ 純米 無濾過生原酒純米原酒生酒無濾過
三芳菊酒造徳島県
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家飲み部
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Ryu
徳島県【三芳菊酒造】さんより… 『三芳菊 ピーチ 純米 無濾過生原酒』 日本酒なのにピーチ？ 桃入ってるの？ いえいえ、徳島県産「#山田錦」を100％使用した、純粋にお米だけの純米酒！ だけど本当に桃を思わせるような瑞々しい甘い香りがします♪ 口当たりはフレッシュ、桃やぶどうを思わせる甘味が口いっぱいに広がります！ ジューシーな酸と、程良い渋味もどこか果実味を感じ、甘ったるく無く呑み終わりまでフレッシュな印象(*´∀`)ウンマー キリッと冷やして、これからの季節にもピッタリな1本！ 和食よりは洋食と合わせるのがオススメかなぁd(^_^o) 原料米・・・・徳島県産 山田錦 100% 精米歩合・・・70% アルコール分・16度
ジェイ&ノビィ
Ryuさん、こんにちは😃 三芳菊は未だ飲めてないんですが🥲ピーチ🍑感のある甘みにジューシーな酸味😍飲むならコレ！っていう我々好みの一本‼️探してみます🤗
Ryu
ジェイ&ノビィ さん、こんばんは！ スミマセン見落としてました🙇 「三芳菊」なかなか見かけれなかったりしますもんね💦 これは三芳菊初めての方にドンピシャなので、見掛けたら是非😊🍶
RyuRyu
三芳菊山廃三芳菊 山田錦七十 純米 無濾過生原酒純米山廃原酒生酒無濾過
三芳菊酒造徳島県
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家飲み部
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Ryu
徳島県【三芳菊酒造】さんより… 『山廃三芳菊 山田錦七十 純米 無濾過生原酒』 先日【三芳菊酒造】さんを退職された、四国で初めて女性杜氏となられた宇高育子杜氏の最後の「三芳菊」の山廃仕込み！ 徳島県産「山田錦」を100%使用して、山廃仕込みで醸された純米酒！ 名前の「七十」は精米歩合70%のこと。 上立ち香は、三芳菊らしさを感じつつ穏やかに…ややドライな口当たりで口に含むと、パイナップルを思わせるフルーティー感が、しっかりとしたハリのある酸とともに広がります！ 磨き（精米歩合）はそんなに大きく無いながら酒質はクリアですが、良い意味で山廃ならではの複雑味を感じ、いつもの「三芳菊」とまた少し違った顔を見せてくれるお酒です！ 冷やしてシャープでキレ良く、ぬる燗にすると米の旨味がホワッと広がり、どちらも(*´∀`)ウンマー 原料米・・・・徳島県産 山田錦 100% 精米歩合・・・70% アルコール分・16度
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亀泉純米吟醸 無濾過生原酒純米吟醸原酒生酒無濾過
亀泉酒造高知県
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家飲み部
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高知県【亀泉酒造】さんより… 『亀泉 純米吟醸 無濾過生原酒』 山田錦を母、ヒノヒカリを父として生まれた高知県産「吟の夢」を１００％、高知県酵母「#ACー95」を使用し、仁淀川水系の湧水で仕込んだ純米吟醸酒を無濾過で生のまま瓶詰め！ 爽やかな林檎や、洋梨やバナナを思わせる甘やかな香り♪ フレッシュな口当たりで口に含むと、フルーティーで生原酒ならではのしっかりとした旨味が口いっぱいに広がります(*´∀`)ウンマー 舌をくすぐるフレッシュな酸と心地良い苦味のバランスも良く、若干残るガス感も舌をチリっと刺激し、スッキリとキレの良い後味！ 呑み応えもしっかり感じつつ、土佐酒らしい淡麗辛口さも！ 原料米・・・・高知県産 吟の夢 100% 精米歩合・・・60% 使用酵母・・・高知酵母 ACー95 アルコール分・16%
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黒牛純米酒 無濾過生原酒純米原酒生酒無濾過
名手酒造店和歌山県
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Ryu
和歌山県【名手酒造店】さんより… 『黒牛 純米酒 無濾過生原酒』 定番純米酒「黒牛」シリーズの無濾過生原酒！ 「黒牛 純米酒」の原酒を、濾過・加水もせずそのまま瓶詰めされた、搾られてそのままの無濾過生原酒！ 生酒ならではのフレッシュで吟醸酒のような香りと滑らかな口当たり。 無濾過原酒ならではの濃醇さ、米の旨味・甘味が口いっぱいに広がります♪ まろやかで幅のある酒質で、しっかりと米の甘味が感じられる旨辛口！ そして「黒牛」らしいバランスの取れた酸で、口に広がった心地良い苦味、酸味がスーッと綺麗に切れ、喉越しのキレも良く呑み飽きしない一本です(*´∀`)ウンマー 口に含んだファーストインパクトから余韻まで、“これぞ日本酒！”が愉しめる一本です！ 個人的に「黒牛」の生酒は、封を切ってから数日間味の変化も楽しみたくなります(o^^o) 3、4日目辺りが好み♪ コスパも良く、普段呑み、食中酒にもオススメd(^_^o) 原料米・・・・・山田錦:26% 五百万石:74% 精米歩合・・・・麹米:50％ 掛米:60% 使用酵母・・・・K901 アルコール度数・18度以上 19度未満
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黒牛純米 中取り 無濾過生原酒純米原酒生酒中取り無濾過
名手酒造店和歌山県
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家飲み部
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Ryu
和歌山県【名手酒造店】さんより… 『黒牛 純米 中取り 無濾過生原酒』 香味のバランスがとれ、一般的にお酒の良い部分と言われる「中取り」。 「黒牛」の定番酒「黒牛 純米 無濾過生原酒」のそんな酒質の最も良い中取りだけを瓶詰めしたのがこのお酒！ 更に、通常の「黒牛 純米 無濾過生原酒」と違い、原料米が全量兵庫県産「山田錦」！ 純米酒とありますが、スペック的には純米吟醸クラスになります。 新酒生酒らしいフレッシュでフルーティーな吟醸香、口に含むと程良い甘味と、生原酒ならではの濃醇な米の旨味が広がります！ しぼりたてながら、口当たり滑らかで落ち着きと深みも感じます。 程良い渋味「黒牛」らしい酸味、辛味もしっかり感じつつ、旨味とともに呑み終わりの余韻まで満足感が続きます(*´∀`)ウンマー バランスに優れ理想的な旨辛口酒‼︎ な1本！ 原料米・・・・・兵庫県産 山田錦 100% 精米歩合・・・・麹米:50％ 掛米:60% 使用酵母・・・・協会9号系 アルコール度数・18度以上 19度未満
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富久錦純米吟醸 新緑の播磨路純米吟醸生貯蔵酒
富久錦兵庫県
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兵庫県【富久錦株式会社】さんより… 『富久錦 純米吟醸〈新緑の播磨路〉』 和梨や青りんごを思わせる上品で爽やかな香り、口に含むとフレッシュで軽快な口当たり。 そして先ず飛び込んでくるのは一番の特徴である、生命力溢れる新緑の若葉を想わせる透明感のあるシャープでイキイキとした酸！ 旨味は上品でややスレンダーな印象ですが、芯がシッカリしていて、スッキリしつつも呑み応えを感じます♪ 一回火入れ（瓶火入れ）で、生酒の様なフレッシュ感を残しながら、味の輪郭はハッキリと！ クリアな酒質に、高めの酸を感じながらスルスルと入っていきます(*´∀`)ウンマー 2018年「SAKE COMPETITION ラベル部門 1位」受賞！ 原料米・・・・麹米:加西市産 山田錦 　　　　　　　掛米:加西市産 兵庫夢錦 精米歩合・・・麹米 掛米 共に60% 使用酵母・・・協会901号 日本酒度・・・＋3.0（やや辛口） 酸度・・・・・1.8 アルコール分・16度
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香川県小豆島【小豆島酒造】さんより… 『MORIKUNI ミモザの香る島 2024』 女性の蔵人達が中心となりつくられた、とってもフルーティーでキュンとくる味わいの低アルコール原酒(*´꒳`*)キュン このお酒の特徴は、先ず一つ目に原酒ながらアルコール度数8%の低アルコール日本酒！ そして二つ目に日本酒度−68と「大甘口」！（だいたい数値が−3 〜 −6辺りで甘口） そして三つめが酵母…もうお馴染みとなってきた「さぬきオリーブ酵母」の中でも、特に酸味が強く出やすい「KO15」を使用しています。 香りは爽やかさと、ほんのり感じる乳酸感。 口当たりは滑らかで、上質のりんごジュースや甘口の白ワインを想わせる、とっても甘酸っぱくてフルーティーな味わい♪ 口いっぱいに広がる甘味、旨味を、酵母由来のしっかりとした酸味が引き締めてくれて、味わいがくどくならずに後口爽やか(*´∀`)ウンマー 原料米・・・・香川県産 オオセト 100% 精米歩合・・・60% 使用酵母・・・さぬきオリーブ酵母「KO15」 日本酒度・・・−68 酸度・・・・・6.10 アミノ酸度・・1.45 アルコール分・7.9度
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香川県小豆島【小豆島酒造】さんより… 『小豆島にオリーブの実のなころ・・・』 一ヵ月半程前、「しぼりたて」の時季に蔵出しされた「小豆島にオリーブの花の咲くころ・・・」。 そのお酒と同じ醪から搾ったお酒。 何が違うかと言うと、「…花の咲くころ」は袋搾りで搾りしぼりたてで蔵出し！ 「…実のなるころ」は、機械搾りで搾り、搾って直ぐに一回火入れをした後に-5度の冷蔵庫に保存されていました。 香川県産「オオセト」を原料に、小豆島のオリーブから採取された酵母「さぬきオリーブ酵母」を使用して、小豆島の水で、小豆島唯一の小さな酒蔵が、丁寧に仕込んだ “オール香川の日本酒”！ まだフレッシュさは残しつつ、「…花の咲くころ」に比べて程良く熟成感が出て輪郭がハッキリとしている印象です♪ 「さぬきオリーブ酵母」由来の爽やかな香り、フルーティーな甘味、トロピカルフルーツのような酸味は共通して、雑味無くバランス良くメリハリのある味わい(*´∀`)ウンマー 原料米・・・・香川県産 オオセト 100% 精米歩合・・・60% 使用酵母・・・さぬきオリーブ酵母（KO18） アルコール分・15度
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富久錦純米大吟醸 瑞福 あらばしり生原酒純米大吟醸原酒生酒荒走り無濾過おりがらみ
富久錦兵庫県
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家飲み部
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Ryu
兵庫県【富久錦株式会社】さんより… 『富久錦 純米大吟醸〈瑞福〉あらばしり生原酒』 「富久錦」のフラッグシップ商品〈瑞福〉…「瑞(ずい)」は純米大吟醸の瑞々しさ(みずみずしさ)を表現し、「福」は純米大吟醸を口に含んだ時の幸福感に満たされるイメージを表しています。 そんなお酒のしぼりたて生原酒＋あらばしりver.！ 香りは華やかながら穏やかで上品、一般的に「あらばしり」はもっと荒々しいイメージですが、喉越しは流れるように滑らか(*´∀｀*) そして山田錦のもつ旨みを最大限に引き出した、きめ細かで果実の様なまろやかな甘味、心地良い余韻を残しつつ締まるとこで締まる後味(*´∀`)ウンマー 冷やし過ぎ無い方が個人的にオススメなので、呑む少し前に冷蔵庫から出しておくと良いかも。 少し勿体無い気をしてしまうと思いますが、ぬるめのお燗もオススメ♪ やわらかく上品な香りがたち、全体もバランス良く締まります(*´꒳`*)ムフー 原料米・・・・加西市産 山田錦 100% 精米歩合・・・40% 日本酒度・・・＋3.0（やや辛口） 酸度・・・・・1.5 アルコール分・15.6度
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純青辨慶 生酛純米吟醸 R5 Special純米吟醸生酛原酒生酒無濾過
富久錦兵庫県
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家飲み部
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兵庫県【富久錦株式会社】さんより… 『純青 辨慶 生酛純米吟醸 R5 Special』 兵庫県で大正時代から昭和初期にかけて盛んに栽培されていた酒米「辨慶（べんけい）」を復活させ醸造したお酒！ 爽やかさを感じる梨の様な香り、口に含むと感じるジューシーな旨味、上品な甘味。 フレッシュで厚みのある酸と、舌を刺激するまだ若干残るガス感、しぼりたて間も無い若さ由来の渋味がアクセントになり、後半にかけてシャープな印象に(*´∀`)ウンマー 旨味をしっかりと感じながら、バランスが秀逸で軽快な印象の甘辛酒！ 食中酒にもピッタリで、和洋問わず料理を引き立ててくれますよ(o^^o) 現在では珍しい、「山田錦」とは全く違う系統の古典品種の酒米「辨慶」。 その特徴が最大限に引き出された様なお酒！ 原料米・・・・兵庫県加西市産 辨慶 100% 精米歩合・・・60% 日本酒度・・・＋2.0（やや辛口） 酸度・・・・・1.9 アルコール分・16度
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八千代原酒生酒無濾過にごり酒
八千代酒造山口県
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山口県【八千代酒造】さんより… 『八千代 活性にごり酒 生酒』 初めましてのお酒…瓶の半分くらいを占めるたっぷりの澱。 香りはしっかり米！ たっぷりの澱が絡み滑らかな口当たりで、口に含むとどっしりとした旨味とお米の甘味が広がります(*´∀`)ウンマー 冷やしてそのまま呑みましたが、しっかりとした味わいなのでロックや炭酸割りでも良さそう♪ 少しぬる燗も試しましたが、お米の優しい甘味が更に膨らんで(*´ω`*)ウマウマ 【八千代酒造】さんの他のお酒も呑んでみたいなぁって思えるお酒でした(о´∀`о)
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家飲み部
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愛媛県【八木酒造部】さんより… 『山丹正宗 JAZZ BREW』 日本酒の発酵タンクにスピーカーを貼り付け、お酒に音楽を聴かせながら発酵中の醪に振動を与えて酵母を活性化させる「音楽加振技術」で醸した日本酒！ 愛媛県を代表する酒米「松山三井」と、今治市を流れる蒼社川の名水で仕込まれ発酵中の醪に、蔵元がこよなく愛するJAZZを聴かせながら醸した特別純米酒！ さぁそうやって醸されたこのお酒は、穏やかに膨らむ香り、口当たり滑らかで米の旨味をしっかり感じることが出来る奥深い辛口な味わい！ 「#山丹正宗」らしく、余韻も程良くからのスッとキレる後口で、食中酒にもオススメで呑み飽きせずに杯がすすんじゃいます(*´∀`)ウンマー 程良く冷やしてがオススメですが、少しお燗すると甘味が感じられて、そちらもd(^_^o)good 原料米・・・・愛媛県産 松山三井 100% 精米歩合・・・60% 使用酵母・・・自家酵母 日本酒度・・・±0（普通） 酸度・・・・・1.9 アルコール分・15度
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純青山田錦 生酛特別純米 にごり酒特別純米生酛原酒生酒無濾過にごり酒発泡
富久錦兵庫県
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家飲み部
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兵庫県【富久錦株式会社】さんより… 『純青 山田錦 生酛特別純米 にごり酒』 播州では名の知れた酒米職人である、契約農家【西脇農園】さんが丁寧に育てた「山田錦」、播州の地形が育んだ軟水を使用して、江戸時代から伝わる “蔵に住みつく乳酸菌を育て醸す”「生酛造り」で仕込まれた「純青」銘柄の定番酒「純青 山田錦 生酛特別純米」。 昨年初めて “にごり酒 ver.” が蔵出しされたのですが、好評につき今期も数量限定で登場‼︎ 定番の方は生酒を瓶詰めしてから瓶火入れされていますが、こちらのにごり酒は完全生！ なので酵母が元気にピチピチと弾けてます♪ 柑橘系とほのかにバナナの様な甘い香り、にごり酒の滑らかでシルキーな口当たり。 ふくよかな米の旨味が広がり、程良い苦味、軽快な酸で後口はキレ良く爽やか♪ 舌を刺激する、ピチピチと弾ける微炭酸が心地良く、ゴクゴクと呑めちゃいます(*´∀`)ウンマー 食中酒にもピッタリで、和洋中幅広く様々なお料理と相性良さそうです(o^^o) 原料米・・・・加西市産 山田錦（西脇農園） 精米歩合・・・60% アルコール分・16度 蔵出し限定本数 約300本
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びびび。本醸造 なかどり本醸造生詰酒中取り無濾過
小豆島酒造 (旧 森國酒造)香川県
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香川県小豆島【小豆島酒造】さんより… 『びびび。本醸造 なかどり』 香川県産「オオセト」を使用して、小豆島の水で、小豆島唯一の小さな酒蔵が、昔ながらの全行程手仕事で丁寧に仕込んだ「森國」の定番酒「びびび。」（ 本醸造酒）のしぼりたて！ そしてこちらは更に限定の「なかどり（中取り）」になります！ そんな良いとこどりなこのお酒を、一回火入れの生詰めで！ なので、安定した酒質とフレッシュさが味わえます♪ しぼりたてらしい爽やかな香り、口当たり滑らか、口に含むと米の旨味、フレッシュな甘味が広がります。 呑み口フワッとからの、程良い渋味と、本醸造（アルコール添加）らしいキレの良さで後半に掛けて辛口に(*´∀`)ウンマー 辛口の日本酒好きな方、そうでも無い方どちらにもオススメ出来る1本！ お刺身、お寿司など魚料理と相性d(^_^o)good 原料米・・・・香川県産 オオセト 精米歩合・・・70% 日本酒度・・・＋3.0（辛口） 酸度・・・・・1.5 アミノ酸度・・1.3 アルコール分・16.6度 蔵出し限定本数 200本
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香川県小豆島【小豆島酒造】さんより… 『ふふふ。吟醸酒』 広島県産「千本錦」を60パーセントまで磨き、小豆島の水で、小豆島唯一の小さな酒蔵が、昔ながらの全行程手仕事で丁寧に仕込んだ吟醸酒！ 「ふふふ。」と可愛いネーミングのラベルは小豆島、寒霞渓の木漏れ日を表しています。 花や青い果実を思わせる華やかな吟醸香。 軽快な口当たり、フルーティーな甘味から始まり、米の旨味を感じつつ後半はスッキリとシャープな後味に(*´∀`)ウンマー 爽やかな酸味、スッキリとした酒質でワイングラスが似合うお酒です♪ ※「ワイングラスで美味しい日本酒アワード 2023」プレミアム大吟醸部門 金賞受賞 ※スペイン政府公認の国際酒類コンクール「CINVE 2022年」清酒部門 銀賞受賞 原料米・・・・広島県産 千本錦 100% 精米歩合・・・60% アルコール分・17度
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綾菊春の特別純米酒特別純米
綾菊酒造香川県
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香川県【綾菊酒造】さんより… 『綾菊 春の特別純米酒』 香川県産酒米「オオセト」を100%使用した春限定の特別純米酒！ まろやかで穏やかな芳香。 口当たり滑らか、穏やかな旨味、春の陽射しの様なじんわりと感じる甘味。 爽やかな酸も程良くバランス良く、スッキリとしたやや辛口♪ 冷やしても少し燗しても楽しめます！ 冷やしてスッキリと、旨味がホワッと膨むぬる燗でじんわりと(*´∇｀*)ハフー 食中酒にもピッタリで、これから旬を迎える食材を使ったお料理と良く合いますよ♫ キスなど白身魚・山菜の天ぷらをお塩で、筍が入った春巻きなんかのアツアツをほうばりながら…たまりませんよ〜(*´∀`)ウンマー 原料米・・・・香川県産 オオセト100% 精米歩合・・・60% アルコール分・15度
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黒牛純米吟醸純米吟醸
名手酒造店和歌山県
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家飲み部
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和歌山県【名手酒造店】さんより… 『黒牛 純米吟醸』 小豆島出身杜氏の醸す銘酒「黒牛」の純米吟醸の火入れ定番酒！ 兵庫県産「山田錦」を100%使用し、50%まで磨き醸した純米吟醸の火入れ定番酒！ 穏やかに香るフルーティーな香り、口に含むと、滑らかでスーッと入ってくる洗練された酒質。 硬水仕込み由来の骨格がしっかりとした味わいが魅力の「黒牛」らしさも有り、お米の旨味もしっかりと感じます♪ 芳醇な華やかさ、キリッとくるキレも有りとバランスの良い一本で、幅広いお料理と上手く合わせられ、呑み飽き無い一本(*´∀`)ウンマー 原料米・・・・兵庫県産 山田錦 100% 精米歩合・・・50% 使用酵母・・・1401号 日本酒度・・・＋4.0（辛口） 酸度・・・・・1.5 アミノ酸度・・0.9 アルコール分・16度以上17度未満
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