さけのわ飲んだ日本酒を記録して好みの日本酒を見つける
Ryu兵庫県【富久錦株式会社】さんより…
『純青 辨慶 生酛純米吟醸 R5 Special』
兵庫県で大正時代から昭和初期にかけて盛んに栽培されていた酒米「辨慶（べんけい）」を復活させ醸造したお酒！
爽やかさを感じる梨の様な香り、口に含むと感じるジューシーな旨味、上品な甘味。
フレッシュで厚みのある酸と、舌を刺激するまだ若干残るガス感、しぼりたて間も無い若さ由来の渋味がアクセントになり、後半にかけてシャープな印象に(*´∀`)ウンマー
旨味をしっかりと感じながら、バランスが秀逸で軽快な印象の甘辛酒！
食中酒にもピッタリで、和洋問わず料理を引き立ててくれますよ(o^^o)
現在では珍しい、「山田錦」とは全く違う系統の古典品種の酒米「辨慶」。
その特徴が最大限に引き出された様なお酒！
原料米・・・・兵庫県加西市産 辨慶 100%
精米歩合・・・60%
日本酒度・・・＋2.0（やや辛口）
酸度・・・・・1.9
アルコール分・16度