かえる
▼説明
日本百名水にも選ばれている、水の宝庫とも言われる利尻島。その中心にそびえ立つ利尻山に降った雨や雪解け水が、豊富な栄養価を含んで約30年という長い月日を経て湧きだします。そんな角の取れた滑らかで爽快な水を使った”麗峰の雫”。
北海道のお米(彗星)を使用しており、口あたりまろやかでフルーティーな呑み口となっております。天ぷらや、焼魚、チーズなどもよく合います。
※記録用✍️
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タイムライン
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▼説明
ボディ感と重厚で複雑な味わい
かどの取れた円やかな旨味ひと夏寝かせたひやおろし
※記録用✍️
かえる
▼説明
まろやかな口当たりと浅間山らしくさらりと爽やかで、程よい香りと甘味がお楽しみ頂けます。
ラベルには秋うさぎ。秋の夜長にまったりと。
※記録用✍️
かえる
▼説明
低温でゆっくりと清らかに発酵し、
大いに吟味して醸しました。
伝統の木槽で丁寧に搾った一本です。
お刺身に良く合いました🐟
かえる
▼説明
全量山田錦を使用した特別酒を超辛口に仕上げました。
スッキリとしたキレの良さに米の旨味を醸し出す事で余韻を愉しめるお酒となりました。
かえる
▼説明
洋梨にも似たふくよかな甘く華やかな香り。滑らかな甘味や旨味のあるしっかりとした味わい。酸味の膨らみとともにさらりと消えるキレの良い後味。これらのバランスが絶妙な当蔵自慢の純米吟醸酒です。冷やしてもお燗でも美味しく召し上がれます。
かえる
▼説明
芳醇な香り(清らかな果実味)、甘味と辛味のバランスがよくまとまった銘酒。
爽やかで上品な印象。
当時は日本酒のことをほとんど分かっていなかったため、美味しかったという印象しかありません…涙(でも高いから特別なんだろうとは思った
次に飲む時はちゃんと味わいたい。。
かえる
▼説明
ブランド設立時から八戸で長く愛され続けている1本です。味わいのバランスもとれていて、どの様な料理にも合わせやすく親しみやすい定番のお酒です。
60分飲み放題でラストに飲んだのがこちらでした！
どれもとても美味しかったです!!
かえる
▼説明
雄町米は江戸時代後期に発見された、酒米の中でも最も古い品種です。
特に「深みのある旨さ」を醸し出すことから、ファンが多い酒米でもあります。
このお酒は雄町米を55%まで精米し、お酒の味を最も左右する「米こうじ造り」に特に 手間と時間をかけて、丁寧に醸したお酒です。
かえる
▼説明
杣の天狗のようにしぼってすぐに出荷せずに、少し貯蔵して落ち着いた状態で出荷される速醸の特別純米酒。バランスのとれた酸味と甘味がとてもよく感じられるお酒。
燗で出してくださいました！
かえる
▼説明
爽快な吟醸香を上品に表現し、すっきりとした口当たりながら熟成により味に幅を持たせ八反錦の特徴を十分に引き出しています。甘味・旨味・酸味、また、ほのかな苦みのバランスが後切れの良い爽やかな飲み心地を生み出しています。
あたたかい”たぬき奴”によく合っていました(^^)
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春夏秋冬の【冬 winter】
個人的には夏の方が好きだったけど(飲んだの夏だったしサッパリしていたので)、コチラも美味しかったです！
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春夏秋冬の【夏 Summer】
四季シリーズの中では度数低めでスッキリした味わいでした！
かえる
▼説明
料理を引き立てる、食卓の大吟醸。 柔らかな口当たりと上品な華やかさで食事によく合う一本。普段のシーンで。
”食べながら飲む”のに向いていると思いました！料理の邪魔もせず、美味しかった〜
かえる
▼説明
熟成味があり、柔らかな旨味と程よいコク
純米の柔らかな旨味
親しみよく広く愛されるタイプ
おつまみに合うお酒を…！という無茶な振りに応えて出していただいたコチラ。
サラミをごま油で炒めたものによく合っていた印象です！
かえる
▼詳細
原酒ながらアルコール12％でさらりとした軽快な口当たり。芳醇な甘みと酸味が広がり、米の旨みも加わって味がありながらするりと飲みやすい純米吟醸。
■使用米：新千本■精米歩合：60％■日本酒度：－18■酸度：1.7
■AL:12％■酵母：瑞冠1号■醸造年度：30BY■容量：1800ml
最初の一杯目でいただきました！
とても飲みやすく、サラッとしていました。