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さけのわ飲んだ日本酒を記録して好みの日本酒を見つける
らんちゅうらんちゅう
酒は風土の産物だ!酒蔵めぐりで、蔵元の個性を発見したい。

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らんちゅう
氷見の蔵です。ラベルデザインがイイ!富山湾から見える立山連峰からの曙のイメージと思う。香りがよく味わいがある。じっくりと頂きます。蔵で頂いた酒粕が美味しい。まだ、旨味があり、色々な料理に使っています!
千代菊いぬとあきたこまち純米原酒ひやおろし
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らんちゅう
有機栽培米を使った酒です。とてもスッキリして、甘みがあります。人肌燗でさらに甘みとコクが引き立ちます。
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らんちゅう
多賀大社門前の酒屋で出会う。澗にイイ酒で人気の秋の詩です。近江の食用米「秋の詩」で仕込んでいます。ぬる燗で旨味が膨らむ感じです。純米酒らしい余韻が楽しめます。結構お気に入りかも!?
初霜本醸造生酒にごり酒発泡
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らんちゅう
地元品種のハツシモで仕込んでいます。上澄みだけでスッキリ、シュワシュワさらり、にごりを混ぜるとコクがあり旨い!数日経つと酵母の働きか?酸味が増した。色々楽しめる酒です。
御代栄純米吟醸原酒生酒無濾過
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らんちゅう
東海道沿いの趣ある酒蔵です。新酒らしく柑橘系の酸味があります。開けたてよりも、数日経ったほうが味に落ち着きが出てきます。不思議!
付喪神
らんちゅうさん、こんばんは🍶 北島酒造、いいですよね。新酒はかたさがあるので、空気に触れさせてしばらくすると落ち着いてきます。
らんちゅう
なるほど!最初は暴れた感じで掴みどころない感じがしました。美味しくなる頃にあと少ししか残っていません。ありがとうございました。
一滴千山新米コシヒカリ純米生酒荒走り無濾過おりがらみ発泡
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らんちゅう
開栓したら蓋が飛んでいった! まさに生きている。 ガス感すごい! 落ち着いたら旨味が出ました。 新酒らしくフレッシュな味わい。