tibi0610
登水(とすい)は杜氏の和田澄夫さんの名から
ライトな酸味と共に、深く旨味が広がる
やきとりの淡白な脂とよく合う
山田錦100%
精米歩合 59%
アルコール度数 16度
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26お気に入り銘柄
1タイムライン
tibi0610
常温で
優しい口当たりで、滑らかなのど越し
ふくよかな香りが穏やかに広がる
精米歩合 麹米60%、掛米65%
日本酒度 +2
アルコール度数 15.5%
tibi0610
冷酒〜常温で
香りは穏やかながら、どっしりとした味わい
上田市産ひとごこち100％
55% 17度
長野C酵母(アルプス酵母)使用
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湖池屋×るろうに剣心×越銘醸コラボ
るろうに剣心の原作者、和月伸宏さんの出身地である長岡市の酒蔵という素敵なタック
芳醇な香りとどっしりボディ、合わせずともおいしいが、牛鍋味のチップスとの相性を楽しむと、なんでかすっきりして不思議な感覚、終いは軽やかな印象
アルコール度数 15度
精米歩合 50%
tibi0610
新潟県産五百万石100%使用
精米歩合60%
17度
冷にて
ファーストは濃いという印象
余韻は軽く、気づいたら空になる
海鮮との合わせは間違い無し、淡白なものがおすすめ
tibi0610
蔵元限定
精米歩合 55％
アルコール分 15度
ピリピリする舌触りからのやわらかい喉越し
穏やかな香りと程よい旨味
ゆっくり飲みたい
tibi0610
精米歩合65％
アルコール17％
要冷蔵
ほのかな甘みでやわらかい
フレッシュでさらりとした口当たり
どんどん飲んでしまう危ないタイプ
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冷やで
どっしりとした旨さ
切れ味がよく、鰹の酒盗風味のポテトチップスとの相性が考えられている
今日はポテトチップスとではなく、ケンタッキーの辛みそと一緒に
tibi0610
公式HPより抜粋
【至高】を表すＳＵＰＲＥＭＥ（シュプリーム）の頭文字【Ｓ】を冠した 萬寿鏡アルファベットラインの最高峰に位置する大吟醸酒
その年、最良のものを厳選し30％の極限まで磨き上げて醸した
透きとおる清らかな味わい、まさに【至高】の1本
エスサンマル
16度
冷で
雑味のない贅沢な甘みとしっとりとした旨味
tibi0610
りんごの様な軽い酸味とジューシーな甘さ
福島県産 福乃香100％
精米歩合 50％
アルコール分 16度
會津宮泉
tibi0610
酸味が強め
どっしりした感じ
冷がおいしい
tibi0610
火入れ1回
令和4年度酒造
フルーティーな香り、少し発泡感がある
甘い口当たりだが、食事との親和性が高い
食中酒
tibi0610
常温で
酸味は控えめ、旨味が持続する
日常的に飲みたいタイプ
熱燗おすすめなのがわかる
tibi0610
がっきまさむね 限定酒
精米歩合 40%
アルコール分 15度
冷蔵庫から出して直ぐは舌がピリピリする
始めはりんごのような酸味と甘味があり、爽やか
後味は洋梨のような華やかで心地よい余韻がある
フルーティーでスルスル飲んでしまう
単体か、ケーキやフルーツと合わせても良さそう
tibi0610
ざく めぐみのとも
常温で
甘い香りだが、余韻はすっきり
tibi0610
一般社団法人 長野県観光機構による、クラウドファンディング酒蔵応援プロジェクト第一弾「ふる里」の1つ
減農薬の長野県産美山錦100%使用の特別仕様
常温と冷やで
レポ書くの忘れてて覚えてない…()
tibi0610
きいっぽん(限定)
辛口の純米原酒をそのまま瓶詰めしたもの
冷蔵品なのでそのままお冷で
香りは深いが、スッと消える儚さがある
もってりとした旨味を感じる
グラスで飲みたい
tibi0610
スパークリング純米酒
洋風な食事とともに
発酵の甘酸っぱさがあり、後味はすっきり
アルコール度数は8%で、量もグラス2杯ぐらいなので酔いすぎずいい
デザートとでも合いそう
tibi0610
クラウドファンディング酒蔵応援プロジェクト第一弾
「ふる里」の一つ
常温にて
まろやかな口当たり
香りは厚く、口の中でじんわり広がる旨味、あっさりした後味
料理との相性がいい
生酛でいつもとは違う味わい、それもいい
tibi0610
一般社団法人 長野県観光機構のクラウドファンディング酒蔵応援プロジェクト第一弾「ふる里」の1つ
佐久市五郎兵衛新田産金紋錦100%使用の特別仕様
口当たりは軽く、後に旨味が来る
いい意味で水のように飲める