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It is very refreshing.
It goes well with asari-meat.
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58Favorite Brands
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This is the winter month of Hanpukai March, Shugetsu.
It is Junmai of Akebono rice. It goes well with creamy ate.
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1 person At a garden camp.
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This is the Terugetsu of Hanpukai January. It is a fresh sake with a strong ginjo aroma like a melon. The yeast is Hakuto from Okayama.
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Omachi's distinctive aroma swells in the mouth. When you take it in your mouth and pull it out of your nose, you will feel a full-bodied lemony sensation. It is between Kaorozu and Souzake.
The sweetness increases with about a cool chill.
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BY20 is also delicious.
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ずっと飲みたかった七冠馬の夏の生酒。太い香りで、豊潤な味わいです。甘い香りですが口に含んで鼻から抜くと、意外と爽やか。夏にもってこいの、少々辛口酒です。
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菊池酒造さんの蔵祭り用 第三弾。雄町と朝日米の純米酒です。吟醸生原酒だけあけって、フルーティさは抜群。
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香り純米。雄町100%の新酒生原酒です。雄町はやっぱりたまりませんね。口の中に香りが膨らみます。それでいて酵母の香りでメロンの様なフルーティさも持ち合わせてます。割水が無い分 すこしアルコール高めですが、薫酒らしく、当てが無くてもサクサク飲めます
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新酒しぼりたての無濾過生原酒。濃醇な香りで、爽酒と言うよりは、薫酒の様なフルーティさをよく感じます。蔵元さんの酒祭りで、販売される予定だった限定酒です。20%は、効くなぁ。
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超醇酒！生酛仕込みの複雑な香味と、米の香りが激しいです。五百万石特有の旨味もしっかり残っていて、常温下で最も楽しめます。さすがにアルコール20%は、飲み過ぎ注意です。
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純米雄町。通常火入れされたお酒ですが、別取りで限定の生原酒です。フレッシュで、雄町特有のふくよかな香り。飲みやすいけど、香味はしっかりと。
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ずっと飲みたかった無風！美味い！
協会9号？かな。薫酒らしく、華やかでスッキリした味わい。フルーティと言うよりは、華の香りの方が表現が近いかな。やはり10〜15度の涼冷えくらいが、香りが開いてとても美味しいです。
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冬の月頒布会、第二段です。写真3枚目の通り、瓶内発酵の進捗が激しく、白桃酵母、アキヒカリ米の特徴により、日本酒というより、カクテルに近いかな。薫酒の甘酸っぱい香味と、生酛の様な微かな苦味を兼ね備えた、特徴的な日本酒です。涼冷えで飲んでますが、常温でも面白いかも。
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十八盛酒造さんの新ブランド。生酛造りのAと比べると、味わいが、少しスッキリした感じです。香味は同じく巨峰風です。1日目は微炭酸で、やはり10度〜20度くらいが自分にはベストです。
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岡山県産の朝日米の酒です。金沢酵母を使ってますので、酸味は少なく、華やかな香味となってます。10度くらいで、香りが開くと梨系の爽やかな甘味で満たされます。
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十八盛酒造さんの新ブランドです！生酛仕込と言う事で、濃厚な醇酒エリアを想像してましたが、香味は巨峰の様にフルーティでした。それでも、強い酵母の影響でそれなりに酸味はあります。舌の上では生酛らしく膨よかな旨味を感じられ、薫酒と醇酒の中間エリアですね。瓶内発酵が進んでおり、初日は微発泡性を感じます。美味い！
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限定酒の燦然 黒ラベル。雄町純米の、おりがらみです。地場の酒屋さんが、特別入手されゲットしました。
まさに、昇天という言葉はこの酒にあるんでしょうね。薫酒を極めた感じです。 滓が入っている分 甘味が良い感じに混ざってます。
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地元でも、手に入りにくいお酒です。協会7号でスッキリ口の中に入って来ます。いわゆる淡麗。口の中で鼻からの空気と混ぜると、ほのかに青紫蘇に近い香りが入って来ます。食中酒に非常にバランスの良い爽酒です。
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熊屋酒造さんの 岡山県内一発目の新酒まつり限定酒です。原酒？ですかね。かつ醸造アルコールの香りが甘く、口に含むと米の香り、鼻からの息と混ぜて行くと 徐々にフルーティさが増して行きます。もう一本買っときゃ良かった。