um
アルコール分:16%
山田錦
精米歩合:55%
名前がプロレス技みたい。
色は無色透明で、香りも控えめな吟醸香で特に印象は無い。
口に入れるとフルーティーな甘みを感じるが、後味はアルコール感を思わせる辛さがある。
綺麗な日本酒というよりも、主張をしつつも料理を邪魔しない日本酒。こういった日本酒は最近味わってなかったが、個人的に好きなお酒。
豚の角煮、特に煮卵との相性がとても良かった。
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伊万里焼の窯元・古伊万里酒造の蔵元・日本酒YouTuberを迎えたトークイベントが11月13日(金)に、東京「SAKETIMES | 日本酒をもっと知りたくなるWEBメディア
映画「一献の彼方に ―酒造好適人々― 」制作委員会は、動画配サイトVimeoにてドキュメンタリー映画「一献の彼方に ―酒造好適人々―」のWEB上映を、4月17日(金)～5月17日(日)の期間限定で、500円にて配信します。 小さな酒蔵と人々の "情熱"をとらえたドキュメンタリー 本作品は、創業350年の小さな酒蔵と、そこにまつわる人々の "情熱"をとらえたドキュメンタリー映画です。長野県上田市で一年半かけ取材し、制作された本作品は、世界最古のインデペンデント映画祭である「ヒューストン国際映画祭」をはじめ、アメリカやヨーロッパの映画祭で入賞、評価されています。東京での上映も企画中のところ、新型コロナウイルスによる影響により、休日も在宅の方が多いと思われることから、 WEB上映が企画されました。 映画の舞台は信州上田の小さな酒蔵 本作品の舞台となるのは、長野県上田市に所在する岡崎酒造株式会社。創業350年の歴史ある、小さな酒蔵です。蔵を継いだ「杜氏」岡崎美都里と、婿入りした「社長」岡崎謙一が時にぶつかり合い、時に支えあいながら日本酒を醸してきましたが、近年は売り上げの低迷により今後の方向性を見い出せないでいました。 存続が危ぶまれる棚田 一方、上田市で唯一の棚田「稲倉の棚田」は、農林水産省の「日本の棚田百選」にも選ばれる風光明媚な田園。しかし近年は生産者の高齢化や、維持の担い手不足などその存続が危ぶまれていました。 「想い」をつなぐ そこで岡崎酒造と稲倉の棚田がタッグを組み、「Made in 上田」の酒を醸すことになりました。しかし、だだ「モノ」を造るだけでは世間には伝わらない、“味”や“蔵の歴史”だけでなく、その背景にある生産者や地域の魅力を伝えることが使命と考えました。地酒屋、居酒屋、ソムリエが関わることによって、日本酒が単なる「モノ」から「コト」へ変わり、飲み手に伝わっていきます。日本酒に関わるそれぞれの「想い」をつなぐ物語がいま始まる・・・！ 「日本酒」や「地域」への想いを、今できることで発信するSAKETIMES | 日本酒をもっと知りたくなるWEBメディア
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古伊万里酒造の銘柄
古伊万里古伊万里 前
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所在地
佐賀県伊万里市二里町中里甲３２８８−１Google Mapsで開く
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ロビン
ちょい飲み手帳を久々に入手してから、飲み屋さんの開拓で忙しくなりそうな予感🤣
古伊万里 前、お初でございます。
ついでに佐賀も制覇です。👍
垂直落下式とラベルにあり、袋吊りの事ですよね？
香り良いです、吟醸香がふわりと漂いGOOD👍甘さも強すぎず味のバランス良く飲みやすいお酒で好みかも😃
アラジン
ロビンさん、おはようございます😃
ちょい飲み手帖、酔いですね☺️お通しとかチャージも無しで1100円、と分かってると安心して新店開拓できそうですね😄
古伊万里の蔵元がプロレス好きみたいです😊
ロビン
アラジン さん、こんにちは！
ちょい飲み手帖は新店開拓する時には心強いアイテムです👍どの様な酒を扱っているかをメインにチェックいてます😁
蔵元、プロレス好きなのですね勉強になります😃
yuusio
さすが山田錦の純米大吟醸は美味いな〜
JALのファーストクラスで提供されるのわかる！が・・・
美味いよ、美味い！
しかし山田錦の純米大吟醸はだいたいこんな味なんだよなぁ〜
要するに山田錦の純米大吟醸の味！👍
欲を言えば特徴が欲しい・・・
7
my
精米39%
甘味が一番強い。温度上がるとどれも変わらないような…
my
精米60%
甘味強し、ピリピリした発泡感強し。
温度上がるとアルコール感も強まっている気がする
ユウ
スッキリ美味しい！
yuusio
甘味のある辛口？
スッキリしてるね。
オイラはもう少し濃厚な旨味が好きだなぁ〜
5
コジコジ
初の古伊万里でした。秋上がりです。
モダンタイプで飲みやすく、ワイングラスでイタリアンにでも合いそう。おいしいおさけでした。
くま吉
箱崎駅付近の居酒屋
冷酒で飲む
無色透明
香りは穏やか
口に含むとフルーティな甘味を伴うコク
ドライさは弱く、すぐに味がキレる
後味にジリジリした僅かなドライさが残る
刺身の味を引き立ててくれる
味のキレが強いのにドライさをあまり感じない、珍しいお酒
ニシャーマ
◇ スッキリ系で呑みやすい♪
ぶんず
今日は肥前国、古伊万里前です、
伊万里焼で有名な里のお酒ですね
甘いパイナップル？メロン？薫ってきます。
な，なんだとぉ〜、アル添、コリャ良く
薫はずだ！
甘くも無く、辛みも無い、スーッと流れ落ちる
飯に合う
肥前国には良いお酒を醸す蔵が多いですね。
thanks クラモチコーポレーション(岩見沢)
るみおんඊ
佐賀県伊万里市のお酒🍶
年に一度の希少な生酒、「活性にごり」
微発泡感からフルーティな香り✨
パインのような甘味と酸味、
後味は意外とスッキリしており
めちゃくちゃ飲みやすいです！
ご馳走様でした😋
「propulsion(プロパルション)」とは、
「物事を押し進め実行させる力(促進力)」
こんな時代だからこそ逆風に負けず
前へ前へと進んでいきたい。
という想いから名付けられたそうです。
hiro
パレハのあとは前（さき）へ
パレハとは違い飲み始めから熟したパイナップル🍍を彷彿とさせるフルーティさ。
鶏皮の梅肉和えをあてに
フルーティを梅の酸っぱさが引き立てます🍶
あと芋の煮っ転がし🥔にも合いました。
めんちゃん
自宅にて