taku7
長野駅の飲み比べセット
少し甘いがスッキリして飲みやすい
美味しかった
さけのわ飲んだ日本酒を記録して好みの日本酒を見つける
1,056 チェックイン
フレーバーチャート®
みんなのコメントからフレーバーを解析して作成したチャートです。
フレーバータグ ®
みんなのコメントからフレーバーを解析して、タグをつけました。
みんなの感想
夜明け前を買えるお店
小野酒造店の銘柄
夜明け前
似ている銘柄
みなさまのコメントを解析してフレーバーを分析して、似ている銘柄を選んでいます。
所在地
タイムライン
アツ0053
160周年記念限定醸造
アルコール15度
精米歩合50%
美味しいに決まっています！
間違いありませんでした😊
荒井 正史
入荷を減らして疎らな棚に残っていた珠玉の一本。円やかで穏やかな甘さと旨味。軽い酸味のある後口が爽やか。
京山横太郎
とても華やか
nono
梨のような香り。ピリピリ、シュワ感。わりと苦味を感じる。
華やかにいくのか？と思いきや、苦味の印象。そこで引き締めているのかな？
2℃以下で保管って書いてある。野菜室ではぬるすぎなのね。移動しないとだ。
・
…移動したはずが野菜室に戻されていた2日目🥲
ピリピリは感じないけど、やはり穏やかに進み苦味で締める感じ。
もうちょっと冷やして飲んでみたいな…
森人くり
同じ蕎麦屋で2杯目🎵😍🎵
先ほどの今錦より酸味が強く、チョッと樽のようなクセがあるがキレを感じる飲み口
チョッとしたクセがあるのに料理と一緒に口に含むとクセのある味は消え酸味だけ残りキレがあってスイスイ入ってくる🤓
こちらも旨し😋
★★★★☆
Sake_Maru
小野酒造店 夜明け前 純米にごり酒を冷酒で。
松本市の契約農家栽培の「美山錦」を使用。
軽やかな旨味、滑らかな甘い口当たり。
飲みやすい一品です。
東京都多摩市の小山酒店で購入。
けん兄
とても飲みやすい。
これはすいすいいってしまう非常危険なお酒です。
Maho
真ん中の夜明け前！名前がまず素敵🌙
個人的に濁り酒が大好きなので一番好きだなあと思った
とっても濃厚で味わい深かった
kanchi
幻の酒米「金紋錦」を使用した純米吟醸 味の綺麗さと豊かな香りが魅力
金紋錦は長野県生まれの酒造好適米、たかね錦と山田錦を交配させた品種です。昭和39年に開発されたのですが栽培の難しさがあり使われなくなりました。
近年、栽培技術の改良により復活し、信州の「幻の酒米」と言われています。
製造上気を付けていることは、お米の吸水が速いので浸漬時間に気を使っています。
夜明け前の中でも辛口に位置し、この酒米で造った純米吟醸は金紋錦の特長である口に含んだ後の味の綺麗さと香り豊かなお酒に仕上がっています。
じゅんちょる
最高の酒米といわれる 「山田錦特等米」100％の純米酒。
お料理とも相性が良いです。
最高の酒米と呼ばれる兵庫県小野市下東条産の山田錦特等米100％使用の純米酒です。
「日本酒度は+14。柑橘系の程よい香りすっきりキレイな辛口」で、お料理との相性も良く、食中酒としてお楽しみいただけます。
おっ
梨のような香り。柔らかくさらりとした辛口。じんわり酸味と旨味。最後に苦み。良く冷やすと美味しい。
5/11蔵開きにて購入。小野酒造店創業一六〇周年記念の限定品。特約店にはまだ売っているかも。Z。
お米は地元辰野産の山田錦。水は霧訪山(写真3)の伏流水。目を引くラベルの絵は北小野出身の漫画家 波切敦さん(少年サンデーで連載中)が杜氏をイメージして描かれています。ALL地元産！
Zは、Z世代に向けて届けたい想いを込めているそうです。なんてこった。
ジェイ&ノビィ
おっさん、こんにちは😃
お！ノビィが気付きましたが一つ前が200CIでしたね‼️おめでとうございました㊗️🎉㊗️
我々バブル世代😅はX世代とも呼ばれるのでNo.6のXタイプ飲んだ方が良いのかな🤔
おっ
ジェイ&ノビィ様
ありがとうございます。岸の松(激レア酒)を200CIと長野県100CIに合わせてニヤニヤしてました。
お酒の造り手の想いを汲むだけでなく自分で意味を見出すのも良い楽しみ方ですね。
森人くり
出張先の居酒屋で🤓
ほんのり甘い香りがあり、甘い口当たりとともに苦味でスッキリとしていて、本醸造のアル添にありがちなアルコール感はなく旨し😋
★★★☆☆
nito
5/11創業160周年記念蔵開きに行ってきました。交通がなかなか不便な所ですが、地元の方々のバックアップなど大盛況でした。👍
このお酒は蔵見学者のみの限定純米酒です。
お米の旨みも感じつつ、フレッシュさたっぷりで最高の食中酒です。😋😋😋😋
蔵見学でびっくりしたのは、この山里で温度管理バッチリの最新のサーマルタンク、驚きでした。🤪