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夜明け前
小野酒造店長野県
長野県 9位全国 199位
1,161 チェックイン

フレーバーチャート®

みんなのコメントからフレーバーを解析して作成したチャートです。

夜明け前 フレーバーチャート

フレーバータグ ®

みんなのコメントからフレーバーを解析して、タグをつけました。

フルーティ辛口甘味苦味華やか旨味スッキリ酸味パイナップルリンゴガスフレッシュ余韻綺麗軽快ピリリキレメロンさわやかジューシー
夜明け前のラベルと瓶 1夜明け前のラベルと瓶 2夜明け前のラベルと瓶 3夜明け前のラベルと瓶 4夜明け前のラベルと瓶 5

みんなの感想

雅
初めての夜明け前‼️ 一緒に買い出し行くと呑める酒類増えるから本当に楽しいwww 香りは乳酸系で甘美味い‼️口の中でジュワーって旨味と炭酸が広がる😆👍見た目のラベルだと正直美味そうに見えなかったけど、人と同じで見た目で判断しちゃアカンね👍
熊谷 朋之
続いて、酢重ダイニング「数量限定・秋の日本酒」の4種類目が「夜明け前　ひやおろし　純米吟醸生一本」 名前からして、辛口のどど～～んとしたのをイメージしましたが、お店の解説は以下の通り。 －－－－－ ひやおろし専用に厳選した酵母で仕込み、ひと夏の間冷温監理された秋の限定酒。 フルーツを思わせる穏やかな甘い香り、米の旨味も熟成されたまろやかで飲み頃のお酒です。 －－－－－ とある。 どれ？と一口。 先ほどの夜明け前よりは、若干甘味が濃い感じはするけれど、これもとても飲みやすい。 いや、ひやおろしのイメージが全然覆る感じ。 とても美味しゅうございました！(^o^)
たっく0103
前に上喜元の山恵錦呑んで美味しかったので今回は夜明け前で🍶やっぱり香りがいいですね✨バランスよくスッキリクリア辛口で旨いですね😋昨晩WBC⚾️見ながら飲んでたら飲みすぎました🤣

夜明け前を買えるお店

信州　酒のみよさわ

夜明け前にごり酒[小野酒造/辰野/720ml]※キャンプに空気穴があります。ギフト・ラッピング不可。1,540円夜明け前純米酒[小野酒造/辰野/720ml]※ラッピングは別途箱代金100円(税別)追加1,760円
商品情報は4/5/2025時点のものです。

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小野酒造店の銘柄

夜明け前

似ている銘柄

みなさまのコメントを解析してフレーバーを分析して、似ている銘柄を選んでいます。

雨後の月類似の特徴
旨味酸味辛口メロンさわやか
秀鳳類似の特徴
甘味旨味酸味しっかり苦味
高千代類似の特徴
辛口旨味酸味パイナップル甘味
南部美人類似の特徴
旨味甘味酸味安定さわやか
至類似の特徴
旨味ガスフルーティしっかりキレ

所在地

長野県上伊那郡辰野町小野９９２−１
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タイムライン

りゅうじ2号りゅうじ2号
夜明け前蔵元低温瓶貯蔵本醸造
小野酒造店長野県
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112
りゅうじ2号
お燗酒用に購入したので温めていただきます。が、まずは常温でいただきます。上立ち香はあまり感じなかった。含むと軽い飲み口でちょい辛口で心地よい苦味でスッとキレる。すっきりとライトなイメージ。含み香はあまり感じなかった。次にぬる燗でいただきます。温めるとピリッと感がでてやや甘みが増した。食中が良さそう。やや苦味があるので熱燗にまで温度をあげてみる。すると様相が変わって、苦味が消えて飲みやすくなった。これは寒い冬に熱々に温めてあたたまりたい。チキンの煮付けとよく合った。温めた方が美味しいと思う。コスパも良い。一升瓶で購入。 おきにいり 兵庫県小野市産山田錦 精米歩合?% アルコール15度
ジェイ&ノビィ
りゅうじ2号さん、こんにちは😃 今日は宇都宮も雪が降ってます☃️こんな寒い日🥶には燗酒の旨いヤツがあると良いですね🤗いろんな温度も試せて、一升瓶なら安心ですね😚
りゅうじ2号
ジェイ&ノビィさん、こんにちわ！ 連日雪の日が続きますね、、長野も気温が低く食事は暖かい料理や熱燗が恋しくなります☺️色々温度を変えて楽しむと発見があり面白いです！雪道などお気をつけてくださいね！
bonchibonchi
夜明け前辰の吟特別本醸造生酒
小野酒造店長野県
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濱田屋
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bonchi
ほぼ無色透明。完熟バナナを思わせるフルーティな香り。香りは強め。微かな発泡感のある爽やかな口当たり。桃を思わせる含み香。後味に、やや強めの渋味とアルコール由来の苦味。キレ良く短めの余韻。薫酒。
ハムハム
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ハム
ピリッと弾ける発泡感の濁り酒の生酒で 調べたら松本市の農家と契約栽培した県内の代表的な酒米「美山錦」を精米歩合60％まで磨きました。 美山錦特有の軽やかな旨味がたっぷりで滑らかな甘い口当たり、そのまま飲んでも美味しいけど、美味しいお料理と一緒して，大満足した。
FUJIYAMAFUJIYAMA
夜明け前生一本 純米吟醸 生酒
小野酒造店長野県
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家飲み部
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FUJIYAMA
今日は、夜明け前の純米吟醸 生一本生酒❗️❗️ 香りは、爽やかなフルーティーな甘い香り❗️一口飲むと、濃度のある舌触りと生のピリピリ感がある❗️そして、鼻から素晴らしいフルーティーな甘い香りが抜ける❗️❗️さすが夜明け前の生一本❗️素晴らしい日本酒❤️
トコポートコポー
夜明け前しぼりたて生純米吟醸生酒生一本
小野酒造店長野県
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トコポー
正月用🎍に準備していた一本を（いろいろありまして）、本日開けましておめでとう。 フレッシュ！これは青リンゴ🍏だ。そしてピリピリと。「飲み過ぎるやつ」という表現がピッタリ。金曜日の夜を飾るに相応しい。
ぺっほぺっほ
夜明け前生一本しずくとり純米吟醸生酒生一本槽しぼり
小野酒造店長野県
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キングショップ誠屋
ペアリング部
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ぺっほ
初「夜明け前」㊗️名前も素敵👏そして美味しい‼️フルーティな豊かな香り、りんごっぽいのかな🍎 そして香りといえば‼️主人が出張でのお土産で宮崎の炭火焼きの鶏肉を買ってきてくれました（でかしたぞ👍🥹）🥰 炭火の香りとフルーティな香り、なぜこんなに合うのでしょう🩷 炭火のほろ苦甘さが鼻腔を抜けると、地鶏の旨味と塩味がやってくる。そこに、「夜明け前」のフルーティな甘味の奥にほのかな酸味と苦味と旨味が追いかける。香りがつなげてくれる五つの味覚のハーモニー👏味覚と香り、両方が美味しさを支えているんですね😍
ma-ki-
ぺっほさん、こんばんわ。 初夜明け前おめでとうございます🎉 私も気になってるお酒です✨ そして今回のペアリングレビューも拝見してて脳がバグりそうに美味しそうです🤤 いつか呑みたいお酒です😊
ジェイ&ノビィ
ぺっほさん、おはようございます😃 長野のお酒と宮崎の地鶏！この出会で生まれた五つの味覚を五感で感じ取るってのが良いですね🤗難関県に行かれたって事は宮崎酒のお土産付きかな？😄
ぺっほ
ma-ki-さん、こんばんは❣️私ももっと早く出会いたかったー、と悔やまれる美味しさでした。新酒で出会えてラッキーでした‼️炭火焼きはお取り寄せできるらしいので、我が家もリピしちゃいます💪😋
ぺっほ
ジェイ&ノビィさん、こんばんは❣️難関県出張で期待してたのですが、新酒祭りにはひと月早いようで、酒屋もいろいろ回って焼酎に圧倒されて挫折したようでした🤣来月もう一度出張をつくるってのも手ですよね🧐‼️
shinsaku3shinsaku3
夜明け前生一本 しずく採り純米吟醸生酒生一本槽しぼり
小野酒造店長野県
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キングショップ誠屋
家飲み部
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shinsaku3
総合9(10点満点) 初めて飲むお酒です😃 「夜明け前」いい名前ですね👍 HPを拝見すると味わいは、「香り高い甘口」 という方向の味わいだそうです 美味しいです😋 確かに香り高い甘口を感じます👍 ただ余韻に若干の辛さと渋みが感じられ、ただ甘いだけで終わらない引き締まり感があっておいしいです😋 冷やしていただきました ペアリングインプレッションはぺっほさんが担当 【私が感じた香りのイメージ】 　•上立ち香：ラムネ系吟醸香 　•含み香：鼻に抜ける僅かな辛味 【私が感じた味の感覚】 数字が大きい程強く感じる(5が最大) 　•辛さ：飲み始め0→ 余韻1 　•甘味：飲み始め3→ 余韻3 　•酸味：飲み始め0→ 余韻0 　•苦味：飲み始め0→ 余韻0 　•渋味：飲み始め0→ 余韻1 　•米の旨味：飲み始め1→ 余韻1 【私が感じた口あたり】→3 数字が小さい=さらさら、ライト　 大きい=とろみ有り濃厚 （5が最大）
ma-ki-
shinsaku3さん、こんばんわ。 昨年長野のお酒色々出会えて、こちらも気になってるお酒なのですよね✨ 甘いだけで終わらない引き締まりのあるお酒～やっぱりいつか呑んでみたいです😊
ジェイ&ノビィ
shinsaku3さん、おはようございます😃 我々は一昨年の長野酒旅で辛口の夜明け前を外飲みでいただきました😋家飲みで再会してみようかと思います🤗
shinsaku3
ma-ki-さん、おはようございます😃 長野のお酒はどのお酒も自分に合っていて、おいしいです😋 まだいただいたことのない酒蔵さんのお酒、また一度飲んだ酒蔵さんの違う銘柄、今年も色々飲んでいきたいです😃
shinsaku3
ジェイ&ノビィさん、おはようございます😃 長野のお酒は自分の好みに合っていて、どのお酒もおいしい😋ので、我々も今年また長野酒蔵巡り🚗に出掛けてみようかな〜と考えてます🍶 夜明け前再会、是非〜😃
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小野酒造店の銘柄

夜明け前

似ている銘柄

みなさまのコメントを解析してフレーバーを分析して、似ている銘柄を選んでいます。

雨後の月類似の特徴
旨味酸味辛口メロンさわやか
秀鳳類似の特徴
甘味旨味酸味しっかり苦味
高千代類似の特徴
辛口旨味酸味パイナップル甘味
南部美人類似の特徴
旨味甘味酸味安定さわやか
至類似の特徴
旨味ガスフルーティしっかりキレ

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