ヒラッチョ
埼玉県酒の中で密かに良いと思う酒は、
琵琶のささ波。
10年以上前に、久米川の居酒屋に通っていた時にマスターに「普段、晩酌で飲んでいる日本酒は何ですか？」と聞き、琵琶のささ波を知りました。
この火入れの60%磨きの純米吟醸はフレッシュさ、旨味、酸味、苦味などのバランスがかなり良いです👍
山菜３点盛り（うど、わらび、ふき）
ほうれん草のごま和え
鶏もも照り焼き
のちを
ヒラッチョさん こんばんは 琵琶のさざなみは味変されたと思って遠ざかっていました。が、レポ読むと良さげですね。再度飲んでみようかなと思います。ウドは埼玉名産です！大人になると美味しいですよね。
ヒラッチョ
のちをさん、こんばんは😊
私も、５年以上ぶりだったかと思いますが、良い酒でした。
埼玉のウドも味わいたいです。
山菜、苦味は大人になると美味しさが分かりますよね。
寿梨庵
ヒラッチョさん、こんにちは☀️
私もたぶん10年くらい前から好きで注目してるのですが、なかなかブレイクしないなぁと思っております。最近のトレンドにも合ってるように思うのですが…
ヒラッチョ
寿梨庵さん、こんばんは😊
以前から注目されていたのですね👍
私も今回結構久しぶりに飲んだので、改めて注目してみたいです。
この火入れの純米吟醸はなかなかバランス良しでした。
