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所在地
福井県福井市御幸１丁目１９−１０Google Mapsで開く
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◡̈⃝♩
雲丹、まぐろ、何にでも合う
癖は少なく飲みやすい
この時期は冷が美味しい〜
kiko
常山の辛口酒、前回は生酒を飲んで美味しかったので、今回は火入れタイプを。
爽やかなウリ系の甘みが程よく、後半はドライな辛口酒に。火入れですがフレッシュ感あって、この時期にピッタリな軽快な日本酒です。
ふせん
キレがいい夏酒🌻
やかん
最近県外が多かったので地元に戻る。
K
今年初の夏酒
今回はワイングラスで🥂
グラスを揺らして香りを確認。
香りは爽やかで、落ち着いた印象。
（柑橘系を感じさせるとネットには記載してあったが、個人的には感じなかった）
口に入れた瞬間は、ピリピリ、チクチクとした刺激が舌を楽しませる。
その後、滑らかで優しい甘味・キレの良さが口の中で際立ち、最後はスッと喉の奥に消えていく。
煮物・唐揚げをメインに呑みましたが、相性は◎
今度はお寿司と合わせて呑みたい。
ラベルと日本酒の味がマッチしており、夏を感じさせる素晴らしい日本酒でした(^^)
tai
常山 純米吟醸辛口 飛 しぼりたて直汲生
蔵元 常山酒造合資会社
蔵元所在地 福井県福井市御幸1丁目19-10
アルコール分 16％
内容量 1800ml
原料米 福井県産五百万石 100％
精米歩合 麹米：50％、掛米：60％
火入 火入れ
日本酒度 +17
酸度 1.7
mana
まず、口に含んだ瞬間のしゅわっとした微炭酸に驚き。
想像以上にきめ細やかでやさしい泡。まるで炭酸じゃなくて、空気の粒が弾けるみたいな感覚。
香りは穏やかだけど、ほんのりラ・フランスとか白い花みたいな印象がふわっと広がる。
味わいは淡麗だけど、決して薄くない。
米の旨みがしっかりあるのに、重たさはなくて、スーッと引いていくキレが心地よかった。
酸味もほどよく効いていて、全体のバランスをきれいにまとめてくれてる感じ。
後味の余韻もきれいで、飲み込んだあとにすっと透明感が残る。
「何杯でも飲めちゃう」って、まさにこういうお酒のことだなぁとしみじみ。
特別感がありつつ、どこか肩の力が抜けるようなやさしさもあって、
CSWで飲めてよかった…と思える一本でした。