kazu37
食中酒にぴったりな味
爽やかながら旨みは感じられる
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富山の銘酒「羽根屋（はねや）」を醸す富美菊（ふみぎく）酒造は、2012年夏に大きな決断に踏み切りました。それまでは10月から4月までの季節醸造をおこなっていましたが、通年で酒造りをする「四季醸造蔵」へと転換したのです。 7～8月の最も暑い時期の酒造りは特に難易度が高く、多くの酒蔵は避けていますが、春先に注文が急増して在庫が尽きたため、「お客様の期待に応えるには、いつでも柔軟に醸造ができなければならない」と考えての切り替えでした。 この決断は吉と出て、「常にフレッシュな美酒を提供してくれる地酒蔵」として評価を高め、人気ブランドとしての地位を固めてきました。転換から10年を超えた今、四季醸造蔵への転換の背景と、その苦難の実情に迫りました。SAKE Street | プロも愛読の日本酒メディア
すべてのお酒を大吟醸と同じ手造りで JR富山駅から約3キロ離れた呉羽山麓にある富美菊酒造は、1915年(大正5SAKETIMES | 日本酒をもっと知りたくなるWEBメディア
SAKETIMESライターで日本酒学講師、酒匠の濱多雄太です。 富山県魚津市で『日本酒と料理のマリアージュがもSAKETIMES | 日本酒をもっと知りたくなるWEBメディア
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富山の銘酒「羽根屋（はねや）」を醸す富美菊（ふみぎく）酒造は、2012年夏に大きな決断に踏み切りました。それまでは10月から4月までの季節醸造をおこなっていましたが、通年で酒造りをする「四季醸造蔵」へと転換したのです。 7～8月の最も暑い時期の酒造りは特に難易度が高く、多くの酒蔵は避けていますが、春先に注文が急増して在庫が尽きたため、「お客様の期待に応えるには、いつでも柔軟に醸造ができなければならない」と考えての切り替えでした。 この決断は吉と出て、「常にフレッシュな美酒を提供してくれる地酒蔵」として評価を高め、人気ブランドとしての地位を固めてきました。転換から10年を超えた今、四季醸造蔵への転換の背景と、その苦難の実情に迫りました。SAKE Street | プロも愛読の日本酒メディア羽根屋(はねや) 純米大吟醸 翼 (富美菊酒造／富山県富山市) | 日本酒専門WEBメディア「SAKETIMES」
すべてのお酒を大吟醸と同じ手造りで JR富山駅から約3キロ離れた呉羽山麓にある富美菊酒造は、1915年(大正5SAKETIMES | 日本酒をもっと知りたくなるWEBメディア四季醸造を行う富山県富美菊酒造の醸す日本酒「羽根屋」の魅力 | 日本酒専門WEBメディア「SAKETIMES」
SAKETIMESライターで日本酒学講師、酒匠の濱多雄太です。 富山県魚津市で『日本酒と料理のマリアージュがもSAKETIMES | 日本酒をもっと知りたくなるWEBメディアタイムライン
あんみ
富山で飲んだお酒③
羽根屋は何度か飲んでたけど、富美菊は飲んでみようかで全く手をつけてなかったので、買ってみた。
飲みやすかった！(飲んだ時ベロベロだったからこの記憶しかない…)
富山では、駅やお土産屋さんでいろんな富山県の酒造のお酒(小さい瓶)が売ってて、しかも今は全部ひやおろしと季節に合ったものが並んでるので旬のものを手に取りやすくて良いですよ〜🍶
もいち
富山の名店 吟魚さんで
FREED
⭐️×3
けん
甘さっぱり
ぎゃばん
☆☆☆☆☆
スッキリ爽やかな酸味、クリアで軽快な味わいにほのかな甘さの余韻
これは飲み疲れてても、スッと飲めてしまうようなお酒
メニューにはサウナ上がりにとあって、運動後や残暑厳しい日に最適かもだけど、どんなシュチュエーションでもスーッと飲めてしまう感じで美味しい
SHIMAジーンズ
上野のもつ焼き屋さんでいただきました。
あっさりとしていながらも、こくを感じます。
瑞々しい？香り。
美味しいです！
chippy01
食と酒 吟と听
3.9
a79yrod
喰う福幸太郎 ワインのような酸味でフルーティ
じゅん
今日もお疲れ様です～🥰
世間ではひやおろしが解禁されとりますが、まだまだ夏酒飲ませてもろてます～🐵✌️
今日は羽根屋でお馴染みの酒造から富美菊☺️♥️
去年のこれをのんでなかったんですけど、今年は酸にこだわってつくったらしいです！
アルコール12度と飲みやすさと、酸味の中にも旨味があり、軽いだけじゃない飲みやすさがあります♥️
おいしいです～✌️👍️
ジェイ&ノビィ
じゅんさん、おはようございます😃
未だ残暑っ感じですもんね😅我が家は丁度夏酒を飲み終わりました😋旨酸低アルの富美菊さん！メモ📝りましたんで😄来年は酸のこだわり感じてみたいと思います🤗
じゅん
ジェイ&ノビィさん、こんばんは☺️
今週末からやっと真夏感は落ち着きましたかね🥰
そしてこれは是非👍️わたしたちも来年も見つけたら買いたいです👍️☺️
solari
８月末からやたら仕事で問題発生😭
さらに並行して大きな仕事の準備を抱えて3週間、かなり頑張った…
どんなに忙しくともお酒を友としてきたのに、それすら疎かにならざるを得ず…
久々のお酒！自分へのご苦労さん＆よくやった！を込めて！
冷やおろしが出始めていますが、まだ真夏のような暑さ。
今日はまだ夏モードってことで、このお酒にしました。
12度という優しさ、あとお店のポップに「レモンのような酸」と書いてあったのに惹かれて。
栓を開ける時にそれなりの圧力。期待通りの微シュワ❤
甘さ少なめ、スッキリした酸で、レモンとグレープフルーツの中間のような爽やかさ。
バタバタの平日を終えて、土日も汗だく、それをちゃんと癒してもらいました😌
次からは冷やおろしにしたいな～
ジェイ&ノビィ
solariさん、こんばんは😃
お酒も疎かになるとは😰ホントにめっちゃ忙しかったんですね😓疲れた体に酸味溢れる低アル酒🍶はバッチリですね👍まだまだお忙しいそうですが🥲良いお酒で癒されて下さい〜👋
solari
ジェイ＆ノビィさん、コメントありがとうございます。お酒とともに、優しいコメント、身に沁み入ります。
このお酒に出会えて感謝です✨
りゅうじ2号
開栓時にプシュッと音がした。上立ち香は甘い香り。含むと微炭酸感とすぐに酸っぱさが広がり心地よい苦味とともにスッとキレる。これは美味しい。フレッシュ&ジューシーなイメージ。含み香はややフルーティ。単体でも食中も良い。レモンサワーのような味わいでまだ暑いのでゴクゴク飲める低アルコール12度と飲みやすい。刺身とよく合った。亀の海蝉しぐれや山の壽グットタイムズサマーセッションに似ている？
一升瓶で購入。
特におきにいり
神力
精米歩合60%
アルコール12度
すえしん
初めて飲むお酒でしたがフルーティーで非常に飲み易く美味しいお酒だったので一升もあっという間に無くなりました☺️
ドフラミンゴ
日本橋とやま館 トヤマバー🍶富山の有名酒屋さん厳選の限定！特選飲み比べセット🍶➕富美菊酒造飲み比べ🍶富美菊 神力 酵母77 Alc.12 無濾過生原酒