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タイムライン
ジャイヴ
［和酒bar emmi］さんの周年祝い②
２杯目は新酒の季節らしいこちらを頂きましょう🍶
「一本義 ハツシボリ」
濃厚な米の香り、呑み口フレッシュかつ濃厚な旨味と仄かな甘味からキレて、苦味のある心地よい余韻
度数が２１度あり少し呑んで酒蔵推奨の氷を一個追加してオンザロック🧊🥃
香りが一気に華やいだイメージ、呑み口華やかな香りと一本義らしい旨味からキレて、苦味を抑えたフレッシュな余韻
去年との誤差を年度の仕込みの違いと感じるか、自分の舌の変化と捉えるか🤔
答えは別として今年も呑めた悦び🥰
yoshi
たしかに辛爽系。透明感が強くとゆーか・・・
どんな肴にも合う。こってりステーキとか良いのかな？
ただ透明すぎかも（笑）
ひよこまめ
ほぼ水。スッキリとかでもなくほぼ水の飲み口。旨味が強めだが主張は強すぎない。特別な日よりは普段から飲むのに向きそうな感じ。
hoshiaki
大吟醸🍶事無笑酒✨さかほまれ🌾
2024年秋のごくらく会@飯田酒店で試飲購入。
キンキン冷え🧊とても気持ち良い酒。甘めで体に優しい。旨味もじんわり。妻曰く料理に寄り添う。米の味が強い。飲み進めると、苦味、辛さも。50度、旨味甘み濃くなるが、辛さがちょいたつかな。60度、香りはつーんとくるが、まとまる感じ。甘味が強まる。妻は50度の方が好み。
長芋梅おかか海苔、もやしのナムル、豚小間切れ焼き肉タレ炒め豆苗なんかと合わせて😋
飯田酒店@志木で購入 家飲み 20250207
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アルコール感あり
ジャイヴ
ラスト［ぽじや］さん④
後半に突入、まずは季節的なこちら🍶
「一本義 ヒヤオロシ 秋ノ純米酒」
静謐で少し酸味を感じる吟醸香、呑み口一体感のある落ち着いた甘味旨味少しビターな苦味を感じてから穏やかにキレて、甘めな余韻
もうすぐ、新酒のタイミングに県内で一番早く提供される「一本義」
機会があれば是非「一本義 ハツシボリ」をご堪能ください🙇
ほぐさん
近所の酒屋さんのチラシに数年に一度の生酛作りの限定品と書いてあったので、生酛好きとしては買わないわけにいかない！これからの日本酒が旨いシーズンに備えて一升瓶で。飲むのが楽しみ😊
たぬき
恒例の家族旅行。
多方面へ気を遣うが今回はうまくいった。
犬ファースト。
生酒だったのか！
⭐︎
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一瞬フレッシュフルーティーな香り
口に含むと甘みと旨み鼻に抜けるフレッシュな香りのあとにぶわっと濃厚な香り
柔らかな甘さが結構口の中にふわふわ残る感じ
飲みごたえあるけど飲みやすい
