hoshiaki
生酛純米🍶木桶仕込み✨No.12 トヨニシキ🌾
蕪レモン🍋オリーブオイル🫒とスッと合う。ねぎ焼きの甘みとも、豚肉ナンプラー炒めの癖も受け止める。サラリと流してくれる。推定70度燗♨️ 旨味がブワッと。酸味もあがり、甘みも増して、奥深い。少し焦げた木桶感もいい。
飯田酒店@志木で購入 家飲み 20241107, 1110
さけのわ飲んだ日本酒を記録して好みの日本酒を見つける
タイムライン
hoshiaki
濃醇純米🍶オオセト🌾
飯田酒店ごくらく会5蔵目のラスト4杯目。
たくさん飲んでラストはこちら。落ち着く☺️ 昔ながらの安心の味わい。今回の金陵、白ワイン系が多かったけど、こちらは真逆の純日本酒って感じ😅
飯田酒店@志木で試飲 20241026
hoshiaki
純米吟醸🍶生原酒✨オリーブ酵母🫒さぬきよいまい🌾
飯田酒店ごくらく会5蔵目の3杯目。
まさにマスカット✨酸味強めの爽やかさ。白ワインの感覚で飲む感じ。
飯田酒店@志木で試飲 20241026
hoshiaki
純米吟醸🍶無濾過生原酒✨あきげしき🌾
飯田酒店ごくらく会5蔵目の2杯目✨
無濾過生原酒のままのひやおろしらしい。複雑。米感あり。少しキツめ。苦味が特徴かも。温めた方が良いかなぁ🤔
飯田酒店@志木で試飲 20241026
hoshiaki
純米吟醸🍶生原酒✨PUR 白麹仕込み
飯田酒店ごくらく会ラスト5蔵目の1杯目。
酸強め😳白ワインみたい。青リンゴ🍏食中酒というよりは食前酒向きかなぁ🤔
飯田酒店@志木で試飲 20241026
hoshiaki
純米🍶山廃仕込無濾過生原酒✨ 穀良都🌾
飯田酒店ごくらく会4蔵目の6杯目ラスト😅
あたりは苦み。含むうちに旨み。かなり複雑な味わい。
飯田酒店@志木で試飲 20241026
hoshiaki
純米🍶山廃仕込原酒✨実り🍁 穀良都🌾
飯田酒店ごくらく会4蔵目の5杯目。
ぷーんとした熟成香。お燗でいただき、旨み。秋の夜長にじっくりいただきたい。
飯田酒店@志木で試飲 20241026
hoshiaki
純米大吟醸🍶 Drunk Monkey🐒山口県産山田錦🌾
飯田酒店ごくらく会4蔵目の4杯目。
優等生。バランス良し。旨み強い。辛口。ここまで1901号酵母。これまでの山猿のイメージが結構変わった。
飯田酒店@志木で試飲 20241026
hoshiaki
純米吟醸🍶愛山猿❤️Forever Love 愛山🌾
飯田酒店ごくらく会4蔵目の3杯目😆
甘め。柔らかく優しい。名前の通りのお酒って感じかも😉
飯田酒店@志木で試飲 20241026
hoshiaki
純米吟醸🍶雄町🌾
飯田酒店ごくらく会4蔵目の2杯目✨
旨みが感じられるけど、軽やかで飲み口良好☺️山猿の印象が変わってきた感じ。
飯田酒店@志木で試飲 20241026
hoshiaki
純米吟醸🍶美山錦🌾
飯田酒店ごくらく会4蔵目は山口県の永山酒造さん。一杯目は限定流通のDrank Monkey🐒 軽やかで、爽やか✨重たい印象の山猿とは随分印象が違い飲みやすい👍
飯田酒店@志木で試飲 20241026
hoshiaki
純米吟醸🍶山田錦🌾
飯田酒店ごくらく会3蔵目神亀酒造のラスト6杯目😆
大古酒「凡愚」の後だと、爽やかに✨適度な熟成が心地よい。ぬる燗♨️くらいがいい感じ👍
飯田酒店@志木で試飲 20241026
hoshiaki
純米吟醸🍶
飯田線ごくらく会3蔵目、神亀酒造の4杯目✨
かなり黄色🟡30年、15年熟成などをブレンド。チーズ🧀ドライフルーツ🍇🥭相当な熟成年数の割には、軽やかな古酒。古酒苦手な人でも飲みやすい気がする。
飯田酒店@志木で試飲 20241026
hoshiaki
純米🍶山田錦🌾
飯田酒店ごくらく会参加3蔵目、神亀酒造5杯目はこちら🧐
お燗でいただく♨️ うま苦味。神亀を3年以上熟成してひこ孫ブランドを冠せられるとか🧐これは7年熟成もの。豊潤。
飯田酒店@志木で試飲 20241026
hoshiaki
純米GREEN🍶🟩阿波山田錦🌾
飯田酒店ごくらく会3蔵目、神亀酒造4杯目✨
お燗で♨️ おにぎりの熟成バージョンって感じ。ふんわりした甘さが残っている。落ち着いた印象。
飯田酒店＠志木で試飲 20241026
hoshiaki
純米辛口🍶
飯田酒店ごくらく会3蔵目、神亀酒造の3杯目😆
こげた感じ。妻曰く、おでん🍢食べたい😅 熱々に燗をするなら、スパイシーなおつまみが良いらしい。
飯田酒店＠志木で試飲 20241026
hoshiaki
純米大吟醸🍶山田錦🌾
飯田酒店ごくらく会3蔵目、神亀酒造の2杯目✨
社長自らつけてくださった熱燗で♨️
心地よいぬくもり。甘さ☺️3年以上熟成のひこ孫ブランドはやっぱり燗だねぇ。
飯田酒店@志木で試飲 20241026
hoshiaki
純米🍶おにぎり🍙四段仕込み✨生酒 山田錦🌾
飯田酒店ごくらく会3蔵目はこちら。神亀さんの一杯目😆
綿菓子のように、ふっと消える。甘いけど残らない。スイートスカッシュ✨葡萄の香り🍇 爽やか✨
三段仕込みの後に熱々の蒸米をおにぎり🍙にして入れて、糖化を促すらしい🧐
飯田酒店@志木で試飲 20241026
hoshiaki
純米吟醸🍶禅✨🧘山田錦🌾トヨニシキ🌾
ごくらく会2蔵目のラスト5杯目✨ まろ〜ん。ゆるゆる。ザ食中酒って感じで気持ち良い👍
飯田酒店＠志木で試飲 20241026
hoshiaki
純米吟醸🍶No.12
ごくらく会2蔵目の4杯目✨ まるで白ワイン😳 結構な辛口✨ もう白身魚とかと合わせたい😃
飯田酒店@志木で試飲 20241026