さけのわ飲んだ日本酒を記録して好みの日本酒を見つける
27,740 チェックイン
株式会社フードクルーズファクトリー(東京都台東区)は、JR大井町駅より徒歩3分の場所に"うどん酒場"「ウドンとSAKETIMES | 日本酒をもっと知りたくなるWEBメディア
米、水、米麹、酵母。群馬県川場村にある土田酒造は、日本酒を造るのに必要不可欠な4つの要素だけで、山廃仕込みの純SAKETIMES | 日本酒をもっと知りたくなるWEBメディア
株式会社インターン（東京都中央区）は、ご当地グルメイベント「ふるさとグルメてらす～食欲の秋！ご当地グルメと地酒SAKETIMES | 日本酒をもっと知りたくなるWEBメディア
フレーバーチャート®
みんなのコメントからフレーバーを解析して作成したチャートです。
フレーバータグ ®
みんなのコメントからフレーバーを解析して、タグをつけました。
みんなの感想
似ている銘柄
みなさまのコメントを解析してフレーバーを分析して、似ている銘柄を選んでいます。
所在地
秋田県秋田市大町６丁目２−３５Google Mapsで開く
関連記事
「新政」など30種以上の日本酒とシメのうどんを楽しめる「ウドンとサカバ 麦ぼうず 大井町総本店」が大井町にオープン！ | 日本酒専門WEBメディア「SAKETIMES」
株式会社フードクルーズファクトリー(東京都台東区)は、JR大井町駅より徒歩3分の場所に"うどん酒場"「ウドンとSAKETIMES | 日本酒をもっと知りたくなるWEBメディア新政酒造に学んだ無添加の酒造り。米、水、米麹、酵母だけの山廃純米酒を造る、群馬県・土田酒造が下した未来への決断 | 日本酒専門WEBメディア「SAKETIMES」
米、水、米麹、酵母。群馬県川場村にある土田酒造は、日本酒を造るのに必要不可欠な4つの要素だけで、山廃仕込みの純SAKETIMES | 日本酒をもっと知りたくなるWEBメディア「獺祭」「新政」「鍋島」などが味わえる！「ふるさとグルメてらす～食欲の秋！ご当地グルメと地酒祭り～」が、10/7(土)〜9(月・祝)に東京・御徒町駅前にて開催 | 日本酒専門WEBメディア「SAKET
株式会社インターン（東京都中央区）は、ご当地グルメイベント「ふるさとグルメてらす～食欲の秋！ご当地グルメと地酒SAKETIMES | 日本酒をもっと知りたくなるWEBメディアタイムライン
フクちゃん
安定の美味しさ。酸味が独特。やはり旨い!
sibylla_tks
さて、本番もあるのでサクッと新政詣をすますとします😄
何回かお見かけした気はしますけど、こちらもお初なタンジェリン！
少し過ごしやすく感じられるようになった今の季節にピタッとくる ラベルの山吹に視線が釘付け…抗える筈もなく、ではいただきます😚
新政っぽさ全開のキュッとした鮮やかな酸味😊
アルコール度数13%と低めなのも、軽やかな印象を与えてくれます！
木桶で醸したことによる香りも微かにありますが、透明感がありスイスイと飲み進められてしまいます。
ほんと白ワイン飲んでるようだよなぁ🤤
mey
原材料名:米 (秋田県産)、米麹 (秋田県産米)
精米步合:45%
原料米:酒造好適米100%使用(2024年秋田県収穫)
アルコール分:13度
美味しすぎた！
くまっちゃ
🍶🌾
新政 No.6 S-type
久々に、No.6！ しかも口開けだった！
やっぱりおいしいなぁ〜😊
久々に飲むとやっぱり"別格"って気がする！（私の中での）
おかわりでもう一杯いただきました。
（ほんとは冷蔵庫にタンジェリンがあるのが見えて‥聞いたけどダメだった🥲）
たくぞう
フルーティな感じが強く、飲みやすい。
鼻抜けも良き！
江刺家悠人
旨み 3/5 甘酸っぱい、新政全般の特徴
香り 2/5 そんなになかったか？
雑味 4/5 アースよりさらに辛口かも。日本酒らしさがある。
新政らしい甘酸っぱさは共通。香りは再度検証したい。
ちょろ
次は「陽乃鳥 × アメリカンホワイトオーク」のペアリング🪵✨
陽乃鳥にアメリカンホワイトオークのスティックを加えて、風味づけを行いました。もともと木桶仕込みならではのまろやかさと甘みを持つ陽乃鳥ですが、ホワイトオークを加えることで香りの方向性が一変。ミズナラよりもはっきりとウッディーで、まるでバニラを思わせるような芳醇な香りが漂います。
時間が経つにつれて香りが馴染み、口当たりにはほんのりとした樽感と丸みがプラス。木の成分がうまく調和して、陽乃鳥の優しい甘みを引き立てながらも、全体をぐっと引き締めるような印象に仕上がっています。
まるでウイスキー樽で熟成させたかのようなニュアンスを感じられ、日本酒の新しい表情を見せてくれる一杯でした。
ミズナラとはまた違う、力強く香ばしい香りが印象的で、どちらも甲乙つけがたい美味しさ😋
飲み比べることで、それぞれの木の個性と陽乃鳥の奥深さを再認識できる、とても興味深い体験になりました🍶
ちょろ
次は「陽乃鳥 × ミズナラ」のペアリング体験🪵✨
もともと木桶仕込み由来の柔らかな木の香りを感じる陽乃鳥に、さらにミズナラのスティックを加えて風味づけを行いました。ミズナラ特有のウッディで穏やかな香りが、時間とともに少しずつ日本酒に溶け込み、より奥行きのある味わいへと変化していきます。
最初の一口では、陽乃鳥本来の甘みと酸味のバランスが引き立ち、後半になるにつれてミズナラの香りがうっすらと広がり、全体に落ち着きと深みを与えてくれます。
香りの移り方は決して強すぎず、まるで樽熟成酒のような上品なニュアンスが加わって、余韻がとても心地よい仕上がりでした。飲み進めるほどにまろやかさが増し、味の変化を楽しめるのもこのペアリングの魅力です。
木の温もりを感じながら、静かに味わう一杯。
今回もとても美味しかったです😋🍶
ちょろ
次は 陽乃鳥 × ドライフルーツ
通称 🍋🥭🍍ヒノグリア🍍🥭🍋！
陽乃鳥に
ドライマンゴー🥭
ドライパイン🍍
レモン🍋
シナモン🫚
グローブ🫚
をミックス！
甘みの中にスパイスの香りがふわっと広がって、ドライフルーツの濃厚な風味と絶妙にマッチ✨
まるで大人のサングリアみたいで、こちらもとっても美味しかったです😋🍶ひ
ポンちゃん
シャインマスカットを頂いたので、合わせてみました♪
秋田酒こまち100%
精米歩合 60%
アルコール 13度
白ワインのような香り、ピチピチして酸味を一番感じ、甘味柔らか苦味無し
飲んでも白ワインのよう
２日目、甘味上がってとっても美味しい❣️
３〜４日目、甘味落ち着いた
そしてシャインマスカットとですが、今年は小粒だけど甘味強くて❣️
なので、食べて飲むと甘味控えめな白ワインのような味に
これはこれで美味しいのですが、お酒の甘さを活かせるものと飲んだほうが美味しそうですね😅
ヒロ
ポンちゃん、こんばんは😃
亜麻猫にシャインマスカットを合わせにいく勇気を讃えたいです😌
そして、グラスに亜麻猫を注いでシャインマスカットを浮かべて飲むのも面白いかも〜とインスパイアされました😆
ヤスベェ
ポンちゃん、おはようございます😀
素敵な発想ですね😇
そして豪華な発想😀
お高いシャインマスカットと亜麻猫さんを合わせるのは、チャレンジにも勇気が必要ですがサラッとやっちゃうポンちゃんに脱帽です😀
Takashi
ポンちゃん、おはようございます😊
単純に亜麻猫、飲みたい😋
シャインマスカット、食べたい😋
それぞれ、美味しそう🥰
合わせると、また楽しそう🤣と思いました🥳
はなぴん
ポンちゃん、おはようございます😊
昨年と同じく、シャインマスカット
安いって聞いたから、何回か
買ってます。😋大粒で美味そう
ですね。😊
アラジン
ポンちゃん、おはようございます😃
色々ペアリング楽しまれてますね☺️
白ワインに例えるお酒も増えてるし白葡萄とも同調しそうですが、奥が深いですね🤔
白麹の酸はキリッとしてるからマリネにしたら合うかな🤔
ma-ki-
ポンちゃん、おはようございます
短期間にまたも亜麻猫ちゃん呑めるなんて羨ましいです～🤤
美味しいですよね～😋
果物と一献なんて楽しいペアリングですね🤗
こぞう
ポンちゃん
おはようございます♪
さすがアラマサニスト🤩
味の想像しかしたことがないので飲んでみたいお酒の一つです！今年のシャインマスカットは確かに小粒ですが価格が下がって買いやすくなりましたね🥰
soumacho
ポンちゃん、おはようございます😃
最近、TVでもスイーツなどの甘い物とのペアリングをよく紹介されてますね。
自分はついつい晩酌で肴やおかずで組み合わせて肝臓枠を潰してしまうので中々試せてないです😅
ポンちゃん
ヒロさん、こんにちは🐦
ワイングラスにマスカット入れて亜麻猫！それ素敵ですね〜✨したかったな～😻
マスカットと白ワイン様のお酒を合わすという安直さが甘味足りない要因ですね🤣反省〜🫡
ポンちゃん
ヤスベェさん、こんにちは🐦
マスカット、毎年🍇農家さんから送ってきてくださるので躊躇せず出来たんだと思います😁家ではなかなか買えませんよ〜🤭冷蔵庫開けたら🐱居たのでこれはっ！と試せました😊
ポンちゃん
Takashiさん、こんにちは🐦
私も同じ思いでしたよ〜😊ただ運良く揃ったのでやってみようかと😏今年は粒小さめでも甘味のって美味しかったです❣️片方ずつの方が良かったかも!?
ポンちゃん
はなぴん、こんにちは🐦
何回も買われてるとは‼️羨ましいです〜😻
母の幼馴染が🍇農家のため、恐らくいいもの送ってくださってるんだろうなぁと😊感謝感謝です🙏
ポンちゃん
アラジンさん、こんにちは🐦
ちょっと安直だったなぁと反省です💦マスカット食べた後の甘味の少ない亜麻猫は本当にワインのようで😳
マリネ良いですね！甘味引き立ちそうです😻
ポンちゃん
ma-ki-さん、こんにちは🐦
そういえばちょっと前にも飲んでました😆ホント美味しいですよね～❣️毎日でもOKです😆
以前も何と合わせたらいいかな〜と🤔ペアリング難しいですね💦
ポンちゃん
こぞうさん、こんにちは🐦
ペアリング思いつきでしてみましたが、難しいですね〜💦懲りずにこれからもチャレンジします😁
お値段下がってるんですね😳高いイメージだったので見てませんでした😂
ポンちゃん
soumachoさん、こんばんは🦉
私も普段は晩ご飯で肝臓枠(笑)潰してますが、食後までグッと我慢して😂食後のデザートでペアリング考えられてる方は、もうその我慢だけで凄いですね😆👍
ムロ
ポンちゃん、こんばんは♪
亜麻猫🍶さん美味しいですよね🤤個人的にプライベートラボシリーズで1番好きなんです❣️
シャインマスカットも美味しそう🍇
フルーツと日本酒🍶試すのアリですね💕
うっち〜の超〜りっぱ
#人形町#
w酒/川
"新政" ありますよ～と伺い、即発注🤩
酸味と香りの豊かさ、爽やかな甘み
久しぶりの感覚に感動です😆😆
コニヤマ
冷蔵庫の奥から出て来たので開栓🤪
さくまる
20251008
新政らしい酸味と旨みのバランスが絶妙(*^^*)
そして心地よい渋みが素晴らしい( *¯ ꒳¯*)
思ったほどクセも強くなく低精白の感じもしない🍶
涅槃亀凄い🍶本当にごちそうさまでしたm(_ _)m
