ふじさん
開栓から11日。
泡は無く、酸味は残っており生酛の旨味が広がるキレイな味です。産土感は無し笑。泡の重要性を再認識しました！
開けたてが一番なようです✨️
勉強になりました！
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ふじさん
一度に全部飲めず、開けて四日目のインプレッションです。
泡はほぼなく、ほんのーりの甘みで酸度と生酛の香りが広がります。
あえて他に例えるとしたら、風の森Alpha1ってところでしょうかね。
ふじさん
上澄みはすごく綺麗な純米吟醸。
淡麗で程よい酸味です。
混ぜた後は淡麗さもありながら、コメの旨味を程よく感じます。きれもよく食中酒としても楽しめるお酒でした。
鍋との相性もよかったです☺️
ふじさん
甘みは少くなく、程よい酸味があり、すごく自分の好みでした！
花陽浴は甘過ぎて好みではないことが多いですが、好きな花陽浴を見つけられました✨️
ふじさん
ほんのーり甘く、適度な酸味でバランスが良い。
また呑みたいな☺️
ふじさん
甘さは程よく、丸みのある酸味です。
本当に甘酸っぱいのど真ん中に感じました！
少し熟成したのかな？
出来立てが気になります✨️
ふじさん
花邑の特徴の甘みは純米と同じ傾向だが、純米よりあっさりとしているので、飲すっきりする！
花邑飲むならこのくらいが良いかも。
ふじさん
あま口からのほんのりと苦みでしめる感じでしょうか。
去年は甘いしかわからなかったが、舌がレベルアップしたのか味のプロフィール分かるようになってきました。
いろいろ教えてくださった方々、ありがとう！
とはいえ、純米で飲みごたえがあるので、たくさん飲めない💦
ふじさん
飲み会の残りを頂き、1週間後のコメントです。
開栓直後に比べて、熟成が進み、飲み口はうまい白ワインのようなスッキリさはそのまま、後半の飲みごたえが少し出てきました。私個人はこれが好きです。
まだ残っているので、また期間を空けて、コメントします。
ふじさん
風の森のいつもの甘みがほのかに感じ、発泡感はなく、酸度は適度にある。
いつもの風の森と思って飲むのは注意！
ふじさん
マスカットのような風味で、端麗でキレの良いお酒。純米らしからぬお酒でした。
ふじさん
高千代ブランドで見るの初めてなんですがFBですか？教えてください！
生酒のマスカット系の甘酸っぱさです。
家に置きたい1本。値段次第（笑）
何者ですか？
みなさま教えてー
ふじさん
毎年呑んでいるこの子！
今年は開けて数秒後に吹き出しました（笑）
これまでなかったので、泡強めなんですかね？
見た目は薄にごりで、味は強い泡に適度な甘みに、うっすら酸ですね。すごく好き。
また来年(*^^*)
ふじさん
発売直後に購入後、寝かせてました。
生酒ということもあり、瓶内二次発酵された
？ためか、かなりの泡でした。
味に関しては、呑み始めの甘みは薄く、後半にかけて生酛感を感じるが、全体的に薄味に感じました。
日本酒好きにはもう少し生酛味を感じる設計がよいかなと感じました。
※日本酒が飲み慣れない方向けの設計でしょうか？
ふじさん
甘旨の純米生酒。
やや甘めでお米風味が良く、適度な酸で飲みごたえもあるので、満足感も高い！
すごく酔いお酒でした✨️
ふじさん
ほのかな甘味と微量の発泡感でした。
この感じだともう少し発泡感があると好み。
とはいえ、食中酒向けのよいお酒でした✨️
ふじさん
今年もこのお酒が来ましたね♫
生酛造りのため、独特の乳酸感もありますが、準吟ということで、バランスよくまとまっていますね！
また、ロックで飲むのが私も好きです✨️
ふじさん
生酛造り好きなので、こちらを！
濃厚なはちみつって感じです。
すこし炭酸で割るのも好き✨️
ふじさん
夏仕込みの火入れシリーズでラムネのようなイメージのお酒。
甘み、お米感は非常に薄く、酸の強さを楽しめる。
冬の時期にこういうお酒が帰るのは嬉しい！