舎利韻
物凄くおいしい。
ただ、手に入れるのが難儀。
個人的には普段飲むお酒というより、家に帰ればこれがある。
と、日常でひと頑張り出来るようになるそんな存在。
舌馬鹿なのか、フルーティというよりはスイスイ飲めてじんわりおいしいがやってくる感が好きだった。
細い事はわからないけれども、そんな感じ。
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AL
繊細で柔らかな吟醸香、丸みを帯びた甘い白桃の甘みと目的のある口当たり、心地よい酸が全体の厚みを支え、後味は素晴らしく、アルコールの辛さが心地よい清涼感として表現され、全体の後味をより爽やかで重層的なものにしている。
中国語>日本語
GTO
甘口から入って深みがあり、喉越しで辛みを感じる。田酒の蔵である西田酒造の最高峰
ちりとてちん
田酒特別純米酒」と並び「喜久泉」は顔となる西田酒店の代表作との事。リーズナブルで田酒の味わい。
香りは程よくスッキリとした飲み飽きしない味わい。甘旨ジューシー。
harley21
このお酒の名前「善知鳥」（うとう）は、青森市を代表する貴重な鳥から取られており、「田酒」蔵元が献上する、年に一度の至高の大吟醸で、最高の酒米「山田錦」を40%まで精米した「心白」の部分だけで醸されるため、その品質と味わいは格別となっています。
搾る際にも、人工的な力は一切使わず、酒袋による最良の部分、「中取り」のみを贅沢に瓶詰めしています。
味わいは辛口でありながらも豊かな口あたりで、桃やメロンを思わせる洗練された吟醸香と、深い余韻が残り、「田酒」の名をさらに高める、西田酒造の中でも限りなく希少な大吟醸酒とされています。
ショーン
田酒白 まろやかさが違うスムーズ
起
承 トゥル
転
結 さらっ。味なし、ふわーーーー4拍っと広がる、苦みないので上品。時間を感じる
Hiz
角が取れて、百四拾の甘さに厚みがまして
非常に上品な飲み口
3杯もおかわりしてしまいました
みきっき
◆「田酒」蔵元が献上する、年に一度の至高の大吟醸。
最高の酒米「山田錦」を使用し、その中から40%精米した贅沢な部分のみを使用。この極上の酒米の「心白」の部分だけで醸されるため、その品質と味わいは格別です。
搾る際にも、人工的な力は一切使わず、酒袋による最良の部分、「中取り」のみを贅沢に瓶詰めしました。この逸品は、一滴一滴が蔵元の誇りです。
味わえば、辛口でありながらも豊かな口当たり。桃やメロンを彷彿とさせる洗練された吟醸香と、深い余韻が舌の上で踊ります。「田酒」の名をさらに高める、西田酒造の中でも限りなく希少な大吟醸酒として、その存在は特別なもの。
名前「善知鳥」(うとう)は、青森市を代表する貴重な鳥からインスパイアされており、この酒の希少性と高貴さを象徴しています。
原材料 : 山田錦
精米歩合 : 40%
日本酒度 : +4
酸度 : 1,3
アルコール分 : 16〜17%
産地 : 青森県 西田酒造
sakepower
飲んだ記録用です🍶📸
yuke2882
かなり好み
numaking
不思議なお酒。
田酒で有名な酒蔵の別バージョン。
素晴らしい旨味と甘味は田酒同様ですが何か違う。スッキリ感か強めで、田酒より繊細な感じがします。
単品としての完成度よりツマミとのマリアージュを考えてるのかな？
