さけのわ飲んだ日本酒を記録して好みの日本酒を見つける
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みんなのコメントからフレーバーを解析して作成したチャートです。
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タイムライン
Hori
お盆を過ぎていますが夏酒が続きます。
今日は早春の夏のブーリュを開栓しました。
田光で有名な早川酒造さんのお酒ですが、早春、田光ともに未経験なので、この夏のブーリュがはじめましての一本となりました。
裏ラベルに記載の通りブーリュ=にごりのあるお酒で、グラスに注ぐとうっすらと白く濁っています。香りが強めで、栓を開けた瞬間から甘さを感じるフルーティで爽やかな香りが漂います。味わいは甘みと酸味が主体で、嫌味のない苦さが全体を引き締めている印象。夏酒と言ってもライトなお酒ではなく、しっかりとボリューム感もある一本です。
このお酒の香りや味わいには独特のニュアンスを感じるのですが、それが初めて感じるものではないので記憶を辿りながら飲んでいました。しばらくして思い当たったのが、同じ三重県の河武醸造さんのamayadoriです。スペックも特定名称も違いますし、味や香りそのものではなくあくまでニュアンス(≒風味？)ですが似たものを感じました。調べてみたらどちらも三重県で開発された三重酵母を使っているので、その影響でしょうか。
ちなみにこの夏のブーリュの品のある控えめなラベルがとても好きです。
gon78
1848 2024/8
早春 純米生酒
60％ 15° 24/7 A
三重 菰野町 早川酒造
1800 2860
口開けは後口に少し渋み・苦みを感じて田光を思い出したけど、2日目以降は穏やかに。全体的に柔らかく上品で軽やかだけど、少し物足りなさも感じる。
EGSYCjNWIM
飲みやすい割と甘口？
ペンギンブルー
香りは穏やか。
含むと爽やかでフルーティーな香りと芳醇な香味が同居。
太めの甘旨。
続けてクラシックな辛味が着て引き締まる。
甘みはすっと引いて、後口はドライ。
名物ジャンボねぎまといただく。
好み度☆3.5/5
錦糸町 海賊
sakepower
めちゃメロンジュース🍈🍈🍈
雑味は全くないですよ✨✨✨
Ruki
★7
runner4946
B
2860
ドイツ語>日本語
sakura-ame-hina🐾
ちんねんにて
すっきり よい
たっつう
友人宅にて。
まずは僕が気になってた夏酒、夏のブーリュから🏝️
しっかりとした甘酸っぱさからサッパリした感じがあってスルリと飲んでしまうにごり酒です笑
めっちゃ美味しかった！
らんどっち
馴染みの酒屋さんで本日入荷した田光を醸す
早川酒造さんの早春があったので早速購入し開栓
リンゴ酸のフルーティーな味わい
これ美味しいですよ
いわじん
しっかり目。うま口だと思う
たかし
夏！
ねむち
三重県、三重郡。合名会社早川酒造。
「早春 夏のBourru(ブーリュ)」
はい、早春の夏酒でございます。
てっきり田光かと思っていたら、銘柄は早春でございます。
夏酒はあまり好みでないと言いながら、1年前から狙ってたブーリュ。
うすにごりですから、さっぱり物足りないことはないってことで開栓でございます。
冷酒にて頂く。
開栓時にはジュッと短いガスの開栓音。
色はうすにごりで乳白色。
上立ち香は、柑橘系の香り。グレープフルーツっぽいかな。
口当たりはガス感はあまり感じず、うすにごりなのに雑味なくスルッと滑らか。
味わいは、にごりの米の旨味がほんのり口の中に広がって、続いて飲み込み後にフワッと広がる酸味が柑橘系の甘苦さを連想させる。
やっぱりグレープフルーツっぽいな。
あと味は苦味でスッと余韻短くなくなるので、さっぱり爽やか。
ラベルも味わいも日本酒っぽくはないけど…旨いっ😋
■原材料名:米(国産)、米こうじ(国産米)
■精米歩合:麹米55%、掛米60%
■アルコール度数:15度
まーつ
うすにごりの生酒！
シルキーでわずかにヨーグルト感を感じる
甘酸っぱい１杯。
後味はすっきりとしているので夏でも飲みやすい。
