お猿と狸
春はどんどん新酒が出てきて、楽しいですね❗
実はこちらの銘柄はお初にお目にかかりました。
絞りたてのお酒の上澄みの荒走りということで、荒々しいイメージで頂きましたけど、案外きれいにまとめて、甘味がゴンと来ると思いきや、甘味を押さえるシャープさというか、辛口よりの後口で面白い仕上がりだと思いました。
そういえば新潟のレジェンド蔵元さんは、淡麗系がお得意でしたよね🎵
なるほど、良い出会いでした😋
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所在地
新潟県長岡市横枕町６０６Google Mapsで開く
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ましらのやまさん
純米吟醸酒⭐️⭐️⭐️
精米60% al15
20190920表参道 新潟館食楽園ネスパスにて購入
NAOKO N.
季節もお酒もちょっと春めいた感じで…
一口目…あまり味わったことのないお味だったけど、次第に慣れてきて、飲みやすくなった。
金曜夜のテキトー・時短料理（居酒屋風）とともに。
K.K
the日本酒という感じの芳醇な香り。
口当たりはまろやか。
黒豆や伊達巻など甘い正月料理に合う。
ヒラッチョ
いかにも槽垂の原酒らしいフレッシュさ、濃醇さ。
九頭龍垂れ口18度からの、お福正宗19度で300ml瓶✖️２本、充分な飲みごたえです、、😅
酔いますなあ、、明日が休みで良かった👍
明日はラグビー大学選手権🏉の決勝もあり、テレビ観戦ですが、楽しみな日😌
お福酒造は、長岡市でも山古志村の入り口に近い方に蔵が所在。
山古志の棚田で契約栽培された五百万石で醸す「山古志」という銘柄もあります。
金猫魔
お福正宗やまこしの郷
長岡の山古志で有名な錦鯉と牛の角突き。
福が欲しい私が、
福顔からの福つながりでいただく、
2021酒の国にいがたの日プレゼントの一本。
水も米もうまい、長岡の酒。
香り穏やか、クセもなく、
米の香りもふくよかに、
スッキリときれのよい淡麗な辛口。
牛の迫力とのギャップ。
綺麗な水を泳ぐ美しい錦鯉のように、
クリアな旨味。
===
原材料:米(国産)、米麹(国産米)、醸造アルコール
アルコール度数:15度
180ml 228円
===
★★★☆☆
かずき
2021年10月23日開封
蔵元にて購入
濃醇❗️米の旨み、甘み、凝縮‼️
蒸した餅米をずっと噛んでるとこんな風味。微かな酸味、苦味が重層的な味を作り出す。
味噌や醤油もろみみたいとか、たまり漬けみたいなのと合う^ ^
これ好き⭐️
かずき
2021年10月5日開封
蔵元にて購入
瓶詰め純米大吟醸原酒
試飲の上購入
生詰めらしいフレッシュな香り…
とろみある甘さ！甘エビ、練り切り飴、和菓子、滑らかな感触と、シルキーな細やかさ❗️
6升買えと勧められたが、一升くらい買えば良かったw
とにかくめちゃめちゃうまい😋
susan
実家日本酒days 2021夏 No.2
先ずは冷酒
醤油のような香り。熟成発酵香
飲む。魚醤のニュアンス。独特のコク。クルミ香。シルキーな米。苦味や甘みは意識しないと感じ取れない。飲み込むと、夏の夕日が映える山場の清流
次は40℃
土の香り。泥水の沈殿物のよう
飲む。ゆるやか。塩の風味。潮ではない。米のコクが出てきたが、塩が邪魔をして素直に楽しめない。飲み込むと、冬にストーブで燗したワンカップ酒の風情
次は50℃
そのまんま醤油
飲む。やはり醤油が目立ってしまう。ほどよい苦味が心地よいのだが、、、
飲み込むと、喉奥に感じるうすくち醤油
最後に60℃
熟成醤油。おい！ツッコミたくてたまらない
飲む。醤油はかなり抑えられたが、塩感が醤油を思い出させる。いきなり60℃を飲めば、印象は少し違うのかもしれない。じっくり味わうと、燻銀な粉のような渋みが素晴らしい。飲み込むと、水のよう
個人的にイマイチ。リピートはしないと言いたいところだが、ボトルデザインに惹かれてうすにごりを購入済み。さて、どう出るか！？
金猫魔
お福酒造 ECHIGO 純米吟醸 生酒
速醸酛の乳酸添加の先駆けとなったお福酒造の純米吟醸生酒。
初めて見るブルーのボトルにおかめのデザイン。リーズナブルな純米吟醸生酒。
サッカー男子銅メダルに向けて福があるようにとチョイスしてみたが、女子レスリングと女子バスケと女子スポーツクライミングにご利益が！😭素晴らしかった〜！
おかめはやはり女子に微笑んだか！
澄んだ透き通る香りと、おだやかなコメの香り、
スッキリとした口当たりに
生酒らしいまるみのあるやわらかな旨みと
ハッキリしたコメの旨みがありつつ、
淡麗で、しっかりした辛口。
余韻が舌先にピリリと残る。
ラベルのインパクトほど尖った個性は無いが、まろやかで旨味のある飲み口。
===
原材料:米(国産)、米麹(国産米)
原料米:新潟県産五百万石
精米歩合:55%
アルコール度数:15度
日本酒度:+5.0
酸度:1.4
720ml 1,320円
===
★★★☆☆
まーくん
うすにごり酒です。口に含むと先づは長岡の親戚から冷蔵便で頂きました。フレッシュ感、その次に軽い甘さとお米の旨さがやってきます。生原酒で17％とアルコール度は少し高めですが、それよりも旨さが勝りアルコール感は無いです。
disk
原酒で19度とアルコール度数が高いこともあって、甘苦さ、アルコールの余韻が残る