matsuken
熊本9号酵母の香り。
開栓は生酒のガス感あり。
とろみがありメロンや熟したフルーツのような凝縮感。
開栓直後はミネラルを感じ少し硬いイメージはあるが２日目、３日目になるとメロンのような膨よかな香りがして、丸くなりまとまりが出てきた。
香りが味わいがしばらく余韻としてしっかりと残る。
さけのわ飲んだ日本酒を記録して好みの日本酒を見つける
3,316 チェックイン
「日本酒エンジョイチャンネル」のまちゃる氏が、花の香酒造株式会社（熊本県玉名郡）にて「1DAYツアートークイベSAKETIMES | 日本酒をもっと知りたくなるWEBメディア
創作和食店「月。」（東京都品川区）は、花の香酒造株式会社（熊本県和水町）が造る日本酒「産土（うぶすな）」を飲みSAKETIMES | 日本酒をもっと知りたくなるWEBメディア
蔵の梅の木の香りから命名 約600年前、九条関白の息子・厳中和尚に帯同し、肥後(現在の熊本県)玉名郡内に初めてSAKETIMES | 日本酒をもっと知りたくなるWEBメディア
フレーバーチャート®
みんなのコメントからフレーバーを解析して作成したチャートです。
フレーバータグ ®
みんなのコメントからフレーバーを解析して、タグをつけました。
みんなの感想
似ている銘柄
みなさまのコメントを解析してフレーバーを分析して、似ている銘柄を選んでいます。
所在地
関連記事
「日本酒エンジョイチャンネル」のまちゃる氏が熊本・花の香酒造 で「1DAYツアートークイベント」を11/29(日)に開催 | 日本酒専門WEBメディア「SAKETIMES」
「日本酒エンジョイチャンネル」のまちゃる氏が、花の香酒造株式会社（熊本県玉名郡）にて「1DAYツアートークイベSAKETIMES | 日本酒をもっと知りたくなるWEBメディア「『産土』全6種飲み比べフェア」が、五反田・創作和食店「月。」にて、5/7(火)より数量限定で開催中 | 日本酒専門WEBメディア「SAKETIMES」
創作和食店「月。」（東京都品川区）は、花の香酒造株式会社（熊本県和水町）が造る日本酒「産土（うぶすな）」を飲みSAKETIMES | 日本酒をもっと知りたくなるWEBメディア花の香(はなのか) 純米大吟醸 菊花 (花の香酒造／熊本県玉名郡和水町) | 日本酒専門WEBメディア「SAKETIMES」
蔵の梅の木の香りから命名 約600年前、九条関白の息子・厳中和尚に帯同し、肥後(現在の熊本県)玉名郡内に初めてSAKETIMES | 日本酒をもっと知りたくなるWEBメディアタイムライン
Df4JppbQhV
ガス感 90
あきよし
美味しいのです😋
キム 大翔
梨の味がするシャンパンスタイルの日本酒少々荒いです
もよもよ
産土は2022年からの花の香酒造の新ブランドで、最近かなり人気だそう。こちらは蔵の流域でとれたお米を使った1本だそうで、かつ昔ながらの生酛造り。
私が頂いたのは少し開封から時間が経っていたのか、炭酸はあまり感じませんでした。味わいはメロンっぽい香りの奥にお酢っぽい酸味が見える感じ。結構特徴的です。
意外とサラッとイケます。酢豚とかの中華と合うかも。
たつさん
備忘録
Masaaki Sapporo
9点（妻9点）
原料米 : 香子
精米歩合 : 55%
農醸類 : 菊池川流域産米／無農薬／無肥料
産地 : 熊本県菊池川流域産米
アルコール度数 : 13度
購入店 九州酒蔵びらき（JR HAKATA CITY）
微かにバナナのような上立ち
上立ちと同じ柔らかい香り、穏やかな米の旨みと甘さがすっきりとした酸とフレッシュなガス感とともにピチジュワッとひろがりウッディな香りの余韻を残してスーッとキレていく
全体的に優しく繊細なバランスでワインぽさも感じる
食事にも合うし、単品でももちろん美味しい
タコの唐揚げやフライドポテトに、良く合った
chika
各地でイベントやってるんだな🤔
これは呑みたい１本た😍🍶✨✨
Masaaki Sapporo
chikaさん、ありがとうございます👍たまたま発見しまして、帰りに寄らせていただきました😋
ポンちゃん
Masaaki Sapporoさん、こんにちは🐦
九州の蔵開きに行かれたんですね！飲んでみたいお蔵さんの樽がいっぱい😻
そしていいお酒ゲットされましたね👍✨
Masaaki Sapporo
ポンちゃん、コメントありがとうございます😊神の思し召しですかね😁？妻の実家に帰省途中に発見しました✨ 富久千代酒造は初日しか来てなかったみたいで残念でした😅
Hiz
《個人的な好み》
80/100
[甘辛度]
甘口☆☆☆⭐️☆☆☆☆☆☆☆辛口
《外観》
[色合い]
わずかに白濁
《香り》
中程度
吟醸香 ◯ マスカット 若いメロン
原料香 △ 蒸米
熟成香
その他
[具体例]
穏やかな吟醸香が主体
《味わい》
[アタック]
中程度
[テクスチャ]
スムーズな
後半キレのよい
泡立ちのキメが細かい
[味わい]
甘 味 さらりとした
酸 味 みずみずしい
苦 味 軽快な
旨 味 野趣な
[複雑性]
中程度
[含み香］
中程度
上立香同様
[余韻］
やや短い
後半わずかに苦味が残る
≪特徴的要素≫
≪留意事項≫
[香味特性別分類]
薫酒
爽酒◯
醇酒
熟酒
kt
飲み口すっきり甘め。
ただ、飲み込んだ後の口の中に残る香り・感覚が、ビール飲んだ後味（苦味？）のように感じた気がする
じま
１．菊池川流域で栽培された「穂増」
２．生酛造り
３．無農薬
４．無堆肥
４つのレギュレーションからなるお酒です。
土地特有の大地の恩恵、酵母をはじめとした微生物の多様性が醸すニュアンスが、複雑な味として重なり響き合う、まさに唯一無二の酒。穂増の野生的な風味が生酛造りにて、更に奥深く個性的な香味を生み出しています。
わっか
発泡感と飲みやすさ 一口目はGOOD
大人のラムネ
食事は相手を選ぶかも 酸味が重く感じるときも
星3.5
uuu
口に含むと軽やかなガス感。
アルコール13％と低いのでスっと飲める。
美味しい
少しヨーグルトっぽい？
vRubK6pNVP
★★★★☆
弱炭酸 ガツンとくる甘さ
Haste
華やかな香りと細かい泡が上品な印象を与えます。ほどよく甘みがあり、穏やかなガス感が心地よいです。とても美味しくいただきました。
★★