Takajiたかじ 試験醸造
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时间轴
南十字輝
7/10
帰山はじめて飲みますね。
いろいろ種類があるみたいで、参番とか伍番なんかが人気だそう。
裏もあるらしい。
やばい、全然しらなかった…
この参番は美山錦が使われていてかなりフルーティーかつ甘酸っぱい。
それでいてすっきりとしていて、きれいなお酒という印象。
これからちゃんと意識して飲みたい。
南十字輝
7/10
微発泡でフレッシュな夏酒。
雄町由来なのか、謎の苦味というかなんというか独特な味わいがあった。
全体的には華やかでジューシーなんだけど、ベタっとした甘さがなくて飲みやすい。
爽快な夏らしいお酒だった。
南十字輝
7/10
長陽福娘の生酛かつ直汲みという限定スペック。
山田錦らしい膨らみのある旨味に、フレッシュさと少しの酸。
これは冷酒じゃなくてよさそうな味わい。
常温もしくはぬるめの燗くらいがいいんじゃないかなー。
南十字輝
7/10
寒菊のOccasionalシリーズのTrue White。
毎年定番的に飲んでいるような気がする。
Redのほうが味のインパクトはある気がするが、Whiteのほうがキレと複雑味を感じる。
寒菊らしいフルーティーさと雄町のややこしさみたいなのが両方味わえるのがいいすね。
南十字輝
7/10
鳥海山の夏酒。毎年定番のお酒ですよね？きっと。
秋田酒こまちとKT901酵母を使用しているとのこと。
KT901酵母多酸性酵母らしい。
フルーティーな香りもありつつ、お刺身なんかと割と相性のよさそうな味わい。
火入れされているけれど、フレッシュ感があって飲みやすい一杯。
ももんが
初めての一歩己
甘くも辛くもない、中間に位置するような印象。
スッキリ呑めるんだけど、華やかさも感じる美味しい日本酒。
★★★★☆
ももんが
初めての雨後の月
感動っ！という味はないけれど、
スッキリした味わいと、スッとキレて後味も良かったです。
食中酒として、凄く優秀な日本酒だと思いました。
美味しかったです！
★★★☆☆
ももんが
初めての寒菊
今の時期にピッタリ（？）なお酒。
ラベルの印象通り、春の訪れみたいな感じ。
甘いんだけど、スッキリとしていて
にごりでも呑みやすい。
美味しい日本酒でした。
★★★★☆
ももんが
初めての彩來
正直、呑みすぎて覚えてないんだけど、
どっちかというと、サッパリした味だったような記憶...
★★★☆☆
ばび
〆は
十四代 吟撰生詰め 900円
十四代はアル添が美味いのよね
兵庫県特A地区産酒造好適米50%磨き
精米歩合50%
アルコール分15度
ばび
甘い香りでキリッとキレる
裏書説明より抜粋
杜氏見習い・後藤 実和が
酒質設計から製造計面まで、
初めて自ら考え醸した
千瓢(せんぴょう) 千実(ちさね)
桃や葡萄を思わせるほのかな香りに幅のある味わい
甘味を心地よく感じさせてくれる余韻があります。
精米歩合55%
アルコール分16%
ばび
無濾過中取り生
雄町100%
精米歩合50%
アルコール分15度
どっしり甘み 微かなじゅわ苦余韻
利き酒セット3種900円は30mlくらいかな？
ばび
秋葉原きんぼしさん初訪問で
お一人様セット最高
全部美味いがトマトフライめちゃ美味い
辻善兵衛で乾杯の後は
利き酒三種セット900円で
久礼 CELうらら
スッキリ酸味と鼻に抜けるほんのり甘味
田光 純米吟醸 無濾過中取り生酒
どっしり甘み 微かなじゅわ苦余韻
千瓢 千実 純米吟醸
甘い香りでキリッとキレる
精米歩合60%
CEL24酵母
日本酒度-6
アルコール分14度
ばび
わりと好きな酒だけど
久しぶりに見かけたので乾杯酒に
スッキリ甘うま
好きな酒は大体こんな表現に
なってしまう語彙力
一杯600円 70mlくらいかな？
精米歩合50%
日本酒度＋2
酸度1.8
アルコール分15.5%
なつめ
〆は安定の風の森で！ALPHA６ 6号への敬意 真中採り
なんとあの新政酒造とのコラボ品らしい！
確かに風の森で６号酵母珍しい？
少し爽やかな果実感と甘み旨み…美味しい