御前酒純米吟醸 菩提酛 雄町 別誂 生酒
ペンギンブルー
香りは凛とした感じ。
含んでミネラルで凛とした飲み口。
はじめに生らしい甘み。
白桃などのニュアンス。
スッと引いて辛旨。
スッキリ感のある酸味にピリピリと辛味、苦味。
おいしー。
御前酒だけどスッキリ飲み心地。
好み度☆3.5/5
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时间轴
daniel0120
苦みを含んだ複雑な甘み
苦味が残る
のみやすい
Nakanorisanやしゅ 生もと純米
ペンギンブルー
まさかの上げ忘れていた
熱燗で。
栗系、ほこっとしたお米の香り。
含むと生酛らしい酸味ツヤっと。
旨味円やか。タイトルらしいどことなく素朴な味わい。
喉に少し辛味。
暖かくてもたつかない引き。
好み度☆3.5/5
KanhokutoBLACK JACK ピリ辛 純米吟醸酒 DIABLO ディアブロ 辛口の皇帝 生原酒
ペンギンブルー
名前が長いな…
前日開けたらしい
青リンゴ系、スッキリとした香り。
含んでシャープで軽快な飲み口。
溌剌とした酸と仄かに切りたて林檎の風味。
ピリリと辛味。ドライな旨味。
スパッと切れ味。潔い。
刺し身よりは焼き鳥とか肉の脂に合いそう。
好み度☆3.5/5
ペンギンブルー
仄かに蜜の香り。
含んで思ったより甘くない。辛口テイスト。
酸味があって骨格のある旨味、お米のコク。
微かに熟した香り。
旨い。
ブイヤベースと合わせてほしいと買ったらしいが、
季節が終わってしまったのと事。
ホタルイカの酢味噌、ガリニシンなど濃い味と合う。
好み度☆4/5
ペンギンブルー
酸味のあるマスカットを感じる香り。
含んで瑞々しくもキュッと引き締まり感のある味わい。
甘さ控えめだが酸味もあり程よいツヤ感。
タイトな米の旨味を感じる。
刺身の脂と混じり、綺麗に流れる。
旨い、食中酒。
好み度☆3.5/5
daniel0120
発泡感
やや濃いめの甘み
のみやすい
Shikizakura初々 特別純米 無濾過 生原酒
ペンギンブルー
含んで甘やかな穀物感。
熟成系の香り少し香る。
4年熟成などと比べたら若々しさ、フレッシュ感ながら、
丸みのあるふくよかな旨味。四季桜らしい味。
なんかピンとこないな。
雑味感が眉間にくる奴。
好み度☆2/5
Tenkanishiki特別本醸造 生
ペンギンブルー
なんとなく酵母っぽい香り。
含んで軽く青林檎やマスカット。
きれいな酸、フルーティーな味わい。
あとからほんのりと米のコクも。
終わりに微かな苦味でスッキリとしたキレ。
軽快に飲める。
好み度☆3.5/5
ペンギンブルー
スッキリした口当たり。
ほのかにフルーティーな香味、爽やかで綺麗な酸。
あとからピリリとビター。
キレ良し。やや辛口。
好み度☆3.5/5
ペンギンブルー
薫り高い、クラシックなお酒の匂い。
含んで酸味のあるスッキリとした口当たりから、
アルコールの程よい辛味。
ストレートなお米の旨味がじわり。
ゆったりと減衰。
ニシンの切込みとも抜群な相性。
好み度☆4/5
ペンギンブルー
香りはあまりしない。
含んでレモンのような酸味、グレフルのような苦味。
ほのかに青リンゴ的なジューシー感があるが、
味わいはサッパリに感じる。
アルコールの辛味アリ。
ほのかにガス感が残る。
スッと引き。
好み度☆3/5
ShuhoSPRING SUNSHINE 80
ペンギンブルー
瓶の底。
酸味ありつつ、巨峰のような香り。
含んで瑞々しく、思ったよりは巨峰感控えめだがフルーティー。
ヌケ感があるジューシー。
スッキリとしたキレ。
好み度☆3.5/5
Kakurei令和6年度醸造 特別純米 越淡麗 無濾過生原酒
ペンギンブルー
香りは上がらない。
含んで意外とインクアルコールな香り。
荒っぽい苦み。甘味、旨味。
シャキッと酸味スピーディーに感じてキレ。
イカ肝合えの臭みを洗い流して程よい。
好み度☆3/5
Gangi純米 FUNADE 槽出 無濾過生酒
ペンギンブルー
軽くフレッシュなリンゴのような風味。
程よくミネラル系軽やか、みずみずしい。
フレッシュな甘酸っぱさに
グリーンでシャープな苦味でキリリと引き締まる。
苦みはやや強めだがワイン的飲み口。
牡蠣と合う。
好み度☆4/5
Oze no Yukidoke旬吟(春) 純米大吟醸 生詰
ペンギンブルー
若々しいお米の華やかな香り。
含んで滑らかーな米旨〜！
それでいてフレッシュ感も。
大吟醸の、しかし落ち着いた甘酸味と旨味。
あと味はクリアでキレも良い。
これだけで美味しい。
すごく良い。
好み度☆4.5/5
ペンギンブルー
香りはに立ち上らない。
含んで滑らかなテクスチャ、酸味。
木とスモークのニュアンスがググッとひろがる。
味わいはアタック強いが意外とまとまりがある。
ツヤっとした旨味。
ほんのりとスパイシーな渋みがまた良し。
意外と、アリ。
タチウオの切り込み(粕漬け)とまったり良いコンビ。
好み度☆4/5
ペンギンブルー
香りは微かに洋ナシのような爽やか。
結構濁ってる。
含んで見た目よりサラリとクリア感あるテクスチャ。
グレフルのような苦酸味もあるフルーティー。
後口にほのかに甘酒系のお米の香り。
ブイヤベースとナイスな相性。
好み度☆3.5/5
Fukukomachi純米吟醸 新酒 生
ペンギンブルー
若いパイン的な香り、含んでもパイン。
サラッと米旨。新酒の苦み。
なんかちょっと荒っぽいかな。
好み度☆3/5
ペンギンブルー
酸味のある、切りたてリンゴのような香り。
含んで軽快に甘酸っぱい。
スッキリと歯切れ良く、サクサク飲める。
好み度☆3.5/5