daniel0120
過去最高の酸味！
まとわりつくような味わい
好みは…分かれる…
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时间轴
daniel0120
鼻を抜ける風味
辛…口…？
のみやすい
ペンギンブルー
芳醇さのある酒の香り。
含んで力強さのあるアタック。
雄町らしい旨味。
やや爽やかな酸味、甘み。
グッと旨味がのっていて、しかしあまダレしない、
骨格のある旨さ。
好きなタイプ。
クリーミーな肝和えとたまらん相性。
好み度☆4/5
Shigemasu純米大吟醸 50
ペンギンブルー
香りはそんなにしない。
含むとサラッとしつつも
ミネラルと密度を感じるテクスチャ。
酸味のカリッとした白ワイン的でもある。
若い感じの米の味わいで華やかさを感じる。
そしてスッキリ辛い。
上野 魚草
好み度☆3/5
Kokken一吉 純米大吟醸
ペンギンブルー
ライチのようなフッとしたかと思うと、
パンチのある苦みと軽やかさ残る米の味わい。
続けて骨格のある旨味をグイッと感じる。
ボディ利いた白ワインぽい収斂感、味のバランス。
独特で旨い。
上野 うおくさ
好み度☆3.5/5
Dassai純米大吟醸 磨き三割九分
ペンギンブルー
柔らかで軽やか、透明感ある口当たり。
アタック、なし、一瞬クリアすぎてスカッと拍子抜け。
…してから旨味ジュワッと。
ほのかにフルーティーで、若さを感じる米旨。
クリアな甘みに品の良い苦み、酸味のバランス。
鼻に華やかな香りが抜けて、
余韻はややゆったりと感じられる。
好み度☆3/5
Glorious Mt.Fuji日乃輪 純米大吟醸 無濾過生原酒
ペンギンブルー
酸味感じる香り、少し赤い花。
含んで甘酸っぱくてジューシー、栄光冨士らしい口当たり。
やや柔らかい。
意外と旨味しっかりパンチ系。
酸味で適度に爽やかに切れるので飲み心地もなかなか良い。
ニシンの湯煮(湯通し)が旨いっす。
上野 魚草
好み度☆3/5
ペンギンブルー
爽やかな香り。
含むとオレンジやレモンピール的な香味。
フレッシュな米に、
フルーティーな酸味キュッと、甘みは柔らかに広がる。
透明感のある味わいから、スッと味が引いて、
静かにほのかに旨味の余韻。
秋モデルだけど歯切れよく爽やかな酒。
上野 魚草
好み度☆4/5
ペンギンブルー
含んでグワッっと、米旨々ー！
麹やナッツのニュアンスもあるように思える。
シャープ目の酸味ありつつ、軽い苦み。
喉の奥にアルコール温か。
テクスチャは意外とスッキリ。
それほど膨らまないが、
じんわりコメ感最後まで感じられる。
ガツン旨い。
上野 魚草
好み度☆4.5/5
ペンギンブルー
先程と比べてしまうのもあってか、さっぱりした口当たり。
…から軽い酸味が来て、米の旨味にじわり苦み。
控えめな熟成感。
ほんのりフレッシュバナナのフルーティー。
秋あがりのまとまりを感じつつ、
華やかさもある。
キレの良いスッキリとした美味しさ。
上野 魚草
好み度☆4.5/5
Aratama出羽の里 ひやおろしプレミアム二夏越え純米吟醸
ペンギンブルー
これは円やかで大変旨い。
熟した林檎のような風味に、たっぷりの米感。
テクスチャはみずみずしくするりと綺麗。
柔らかに溶け込むような酸味とともに、
角の取れたビターとしっとりした旨味が調和する。
二夏越えとのことだが軽やかで、
程よく熟した香味があって飲み心地がいい。
ゆっくりと減衰。
上野 魚草
好み度☆5/5
Nanbubijin純米吟醸 ひやおろし 生詰原酒
ペンギンブルー
香りはあまりしない。
含むと柔らか、清らかな口当たり。
華やかに甘い。
フレッシュな米感を残しつつ、丸みのある旨さ。
ピリリと辛味も引き締めて、
エレガントにスッキリ甘辛。
少しお値段したが、これは確かに良い酒である。
上野 魚草
好み度☆4/5
Dewazakura純米吟醸酒 生詰 夕月夜
ペンギンブルー
柔らかくみずみずしい入り口。
即座に角の取れた芳醇な穀物感、甘旨。
飲み込んでジュワリと。
熟した果実を彷彿とする芳ばしさもある。
するりとキレは良い。
上野 魚草
好み度☆3.5/5
ペンギンブルー
サッパリとした飲み口。
清く滑らか、ニュートラルなテクスチャ。
旨味はそれほど膨らまず靭やかに感じられる。
ほんのりと果実感。
上品な感じ。
しっかり雁木のあとだと綺麗で控えめに感じてしまう。
はじめに飲むのが吉だろう
好み度☆3/5
Gangi純米 ひやおろし秋
ペンギンブルー
穏やかな香り。
含んでこれは、アタックから味しっかり。
角の取れた酸味と、しっかりとしたコク甘旨。
輪郭を感じる旨さ。
赤肉メロンのようなフルーティー感もわずかに残る。
綺麗でキレの良い芳醇。
良い。
上野 魚草
昼に暖簾の下で撮るとどうしても赤被りしがち…
好み度☆4.5/5
daniel0120
華やかな味わい
苦み
のみやすい
daniel0120
あっさりとした酸味
少し苦み
のみやすい
daniel0120
芳醇な味わい
高アルコールを飲んだときのカーッとした余韻
のみやすい
daniel0120
爽やかな酸味
後味は控えめ
のみやすい
daniel0120
クセのある酸味
後味にも酸味が残る
のみやすい