じゅんさん
手取川の吉田酒造店から。
微発泡のテロワール日本酒。13度。
モダン山廃と題した、米と水だけのナチュラルなお酒。
爽やかなのでなんでも合いそう！
原料：米、米麹
アルコール度：13％
日本酒度：非公開
酸度：非公開
原料米：石川門
精米歩合：60％
状態：火入れ
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时间轴
じゅんさん
とり囲の常連さんからのお裾分けでいただいた、お土産お酒、熊本のなかなか花雪。
超甘ーい、デザートワインみたいな味とまろやかさの日本酒。これが純米吟醸酒だなんて、、初めての体験。
【アルコール度数】15度
【原材料】米（熊本県産）、米こうじ（熊本県産米）
【精米歩合】55％
日本酒度：-20度
酸度 : 1.8
じゅんさん
酸味ありですが柔らかい口当たりのお酒！
後味もスーッとしてます。夏にこれもピッタリ。しかもこの酒米ちょっと変わっている。
特別純米酒 神力
神力(しんりき)"は、明治時代に造られていたお米の復活米で、"亀の尾"、"愛国"とともに明治の三大品種と云われたお米。
なるほどお。、、。
＊使用米・・・宮城県産 神力（しんりき）
＊精米歩合・・・55％
＊日本酒度・・・-1
＊酸度・・・2.1
＊アミノ酸度・・・0.4
＊アルコール度・・・16
じゅんさん
夏感すごーい、透き通った無濾過とそうしぼり。火入れだけど逆にこういうのがいいのかも。美味しい！
原料米： 国産米
精米歩合： 50%
酵母： ---
アルコール： 16.5度
じゅんさん
宝剣の夏酒 「涼香」 。人気のお酒らしいですね。
日本酒度は+10と辛口
スパッと爽快。キレすぎだけど少しだけ旨み残る。。確かに、少し普通の夏酒と違う生詰酒。
原料米 : 広島県産 八反錦
精米歩合 : 55%
日本酒度 : +10
アルコール分 : 15%
じゅんさん
この日の最後は、田酒。この前飲んだ純米大吟醸も良いのですが、ずーっと飲むならこっちの方が好き。キレも旨みもあるのに清らかな日本酒には、ピリッと絡めのししとう串がよく似合います。
美味しいなあ。
アルコール分 16度
精米歩合 55%
Yamagata Masamune夏ノ純米 まさるや限定ラベル
じゅんさん
山形政宗の夏酒。まさるやバージョン。
いいね、飲み疲れないスッキリな味とキレ。
おすすめのとり囲自家製、鶏焼売と一緒に。
原材料名／米（国産）、米こうじ（国産米）
原料米／国産米100%使用
精米歩合／55%
アルコール分／15度
じゅんさん
モダンなラベルに夏酒の香りですが、しっかりでスイートですの。
クジラのユッケと共に。
＊使用米・・・美山錦
＊精米歩合・・・55％
＊日本酒度・・・+1
＊酸度・・1.5
＊アミノ酸・・0.9
＊アルコ−ル度・・・15
じゅんさん
早瀬浦のまさるやバージョン。また飲むくらいはまりました。
限定酒だからなのかな?
そんなレア感出しつも食中酒として万能なやや辛口。
原材料名／米（国産）・米こうじ（す国産米）
原料米／山田錦100%
精米歩合／55%
アルコール分 18度
じゅんさん
前回開栓したみむろ杉、好きすぎてまた頼みます。。うまいす。
やはり殿堂入りのお酒。
原材料 山田錦 100%
精米歩合 65％
アルコール度数 14度（原酒）
じゅんさん
この日のとり囲の隠し酒、田酒 純米大吟醸 秋田酒こまち
磨きは40。少し甘めの極上酒。
美味しいね。出してもらってありがたいね。
牛もも肉のタタキがあう！
■原料米：麹・麹米
■精米歩合：４０％
■日本酒度：
■酸度：
■アルコール度：１６度
じゅんさん
また飲みに来てしまいました。
日本酒会で気に入りました、THE PREMIUM。
サーモン塩辛と旬のお浸しと共に。
■原料：米・米麹 雄町
■精米歩合：４０％
■度数：１６度
じゅんさん
やはり、銘酒なんですね、飛露喜
なんか高いお酒のやつ。そんな感想が隣の席から。
うん、安定した香りと味。そしてキレ。
一度は飲まなきゃ。
原材料 麹米：山田錦（-）50％
掛米：百五万石（-）55％
アルコール度数 16.8度
日本酒度 +3
酸度 1.5
使用酵母 -
仕込水 阿賀川水系伏流水（軟水）
じゅんさん
みむろ杉の夏酒を開栓！
さ、ピチピチは言うまでもなく、透き通る味に旨みと軽快さ！
やはり殿堂入りのお酒。
原材料 山田錦 100%
精米歩合 65％
アルコール度数 14度（原酒）
じゅんさん
鳥取のたかいさみ、超辛
ドライです。米の旨みがありますが、後味すごくスッキリ。冷で飲んだのですが、これは温燗でも美味しいかも。
・使用米：山田錦、玉栄
・精米度合：50%
・アルコール分：15-16度
じゅんさん
日本酒会、最後の一本は「花邑」雄町。
十四代の青木酒造から監修を受け洗練された、生産量も限られた一品。
ありがとうございます。
甘口ですが、キレがあるのでご飯ともあいます。
秋田の稲庭うどんと共に。
原材料：雄町
精米歩合：50%
日本酒度：－6.7
酸度：1.6
アミノ酸度：1.0
アルコール度数：15%
じゅんさん
信州亀齢の極上位のお酒。
透明感を持ち、華やかな香り
八王子の漬物と共に。
アルコール度数 15度
日本酒度 -
使用米 金紋錦
精米歩合 39%
じゅんさん
言わずと知れた銘酒、十四代の本丸。
いつ飲んでも、そのクオリティに感心します。一度は飲んでほしい。
原 材 料:米(五百万石)、米麹、醸造用アルコール
精米歩合:60％
アルコール分:15度
じゅんさん
この日のベスト酒。福井の早瀬川、その町田の酒屋、まさるや限定酒。特別純米。
初めて飲むお酒ですが、◎
原材料名／米（国産）・米こうじ（す国産米）
原料米／山田錦100%
精米歩合／55%
アルコール分 18度
じゅんさん
とり囲の日本酒会に参加です。
巷でプレミアついてしまっている、花陽浴 THE PREMIUM 純米大吟醸 を堪能。
言葉はいらないプレミアム。
■原料：米・米麹 雄町
■精米歩合：４０％
■度数：１６度