勢起せき 生酛 純米
man3con3
ひや
口当たり するりとはいるが飲みやすいだけでなく、旨み
中 太い旨みと甘みがあり酸、アル感を僅かにあり
終盤〜後味 下にピリリと残る感じ
熱燗
口当たり 酸を感じつつも口当たりが良くどっしりとしてる
中 ひやとは違い酸味が無く、旨い。アル感はまだあるかな。
後味 雑味を含む重たさを感じる。
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勢起生酛 純米大吟醸 金紋錦
FUJIYAMA
今日は、長野県 佐久の勢起 生酛 純米大吟醸❗️
香りは、微かにブランデーのような複雑な生酛の香り❗️一口飲むと濃度のある舌ざわりの後にやはりブランデーか古酒のような年月を費やしたような複雑な味わい❗️と思って瓶を良く見ると出荷は今年だけど、瓶詰めは2020の1月と４年10カ月経っているのでほぼ５年であり、５年以上熟成した秘蔵酒に近い❗️意欲的な日本酒⭕️
勢起生酛 純米 金紋錦
Kazu
最近ライトなのが多かったから久しぶりにドッシリ系
色味もけっこう黄金色
２年くらい蔵で寝かせてから出荷されたもの
トロッと濃厚な味
一瞬メロン感あったけど、すぐ酸味渋味が広がる
こういうの苦手だったはずやけど、毎日日本酒飲んでたからか全然ありやなって思えた
ことり
純米大吟醸の繊細さはそのままに、3年以上熟成し味幅と力強さが加わった味わい…とのコチラ🤗
ふわりとアンズ、遅れてやんわりアル感、生酛特有の穏やかながら緻密な酸味…この落ち着いた味わいが［枯れ］なのかしら…？惣誉の生酛シリーズと近いものを感じました
２日目、３日目と時間の経過とともにアル感が馴染み、まろやかに…
😌ごちそうさまでした〜
あねさん
おはようございます💐
飲まれましたかー☺️
複雑な味で飲みごたえのあるお酒が好きな方にはピッタリかと。いいなあ、瓶で買えて。むちゃくちゃ羨ましいです❤️
ことり
あねさん、こんにちは🐥
グラスにたんまり注いでいただきましたよ〜😚アルコールとともに生酛由来の酸のじわり感とコク、暗所保管でも劣化に強そうな酒質、お手本的な味わいだなぁ…と、しみじみ旨い系も👍🏻😉
Fジータ
熟成感ある。あまり甘くない。
40℃にすると旨味が膨らむ
あねさん
🍶
長野です。
出張先で使うPCを手に入れたので日曜に仕事してました（社畜）。もれなくブルースクリーン🟦回復するかもしれないのでとりあえず長野に持参。大雨の中持ってきたのとか日曜のドタバタとか話したいけど月曜は打ち合わせで時間いっぱい、うーん、と東京駅新幹線待ちの行列で後ろを振り返ったら先輩が😆いるなら言ってよ、ってことでとりあえず残り待ち時間は機関銃トーク🔫
この日の出張はとても疲れたので新規開拓する元気もなく、前回行った立ち飲み。うん、お酒飲めるなら立ったままは平気です😆
前回来た時に気になってた大信州から。すごくすごく美味しい。ほぼ一気飲み😅
亀の海もまた飲めて嬉しい😃
を超えて、この日一番美味しかったのは「せき」。明鏡止水の酒蔵が出しているお酒でほとんど手に入らないんだそうです。ここのお店も知ってから一年半かけて手に入れたって。2019年製造で熟成させてるんですが、熟成というより味が落ち着いていて（語彙がイマイチですが、純大の軽い感じが地についた感じ、金紋錦の良さを出すためって）、お米の旨みもあって、甘いとか酸っぱいとかなく、ただただ美味しい！です。お代わりしちゃいました😋
コタロー
あねさん、はじめまして。いつもレビュー参考にさせて頂いています😊
味がどうとかでなくただ美味しいお酒…気になりすぎてついコメントしてしまいました🍶いつか出会えたら飲んでみたいです😌出張お疲れ様でした✨
デューク澁澤
⭐︎
あねさん、お元気そうで何よりです。
つーか、また行っとるやん。
大信州は美味しいですよねー😏
来月行こーっと😎
あねさん
コタローさん、こんばんは🌃
私の書き方が悪かったですね、今日も長野宿泊です。飲んでます。
は、さておき、語彙力がないのを後悔するくらいただただ美味しいお酒でした。ビバ！現地で飲む！
あねさん
デューク澁澤さん、こんばんは🌉
長野出張は月に2回、一回最低2泊3日なので行くしかないのです。夜に開いてるお蕎麦屋さんもそんなにないしー。もちろん来月も行きます。会えるといいですね😊
n.t021209
長野県佐久市。
大澤酒造さん。
Fジータ
バランスが良い
甘くもなく辛くもなく美味しい
勢起純米 2020
くっちょ
常温で飲んだ
ちょっとキリッとしてるけど飲みやすい。
大吟醸やけどそんなに甘くない。
MICHI
2020年の熟成酒でした。穏やかさを実感できるお酒でした。
勢起純米 生酛
たかたか
金紋錦100%
精米歩合:65% アルコール度数:16度
Fuma#9
うん、美味しい😋
スマイルキック土屋
自分が思う純米感はないかなぁ
辛口！キレ！
甘さ・風味そうゆうのはそこまでない？
ガッツリ食中向きかな？
勢起生酛 純米大吟醸 2019 金紋錦
しんくん
こんばんはー😃
我が家はクリスマスも日本酒です❗️
季節感ございませんが…さけのわの皆さんもそうだろうと思って気にせず投稿〜😅
生酛4年もの
熟成感さほど感じず
舌に乗ると甘さ旨みコク混じり合った味わい
喉越しも優しい
飲みやすい生酛ですね〜😋