HiroPapa
山田錦の上品な甘さと、澄んだ水の旨みを感じさせる逸品です。食事を邪魔しないながら、単独ではしっかりと主張する器用さが印象的です。
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冷やすとキリリと男酒を思わせる硬い印象ですが、常温では一変して華やかな独特の香りを感じられる両面性が楽しいお酒です
Shinrai生酛純吟 無ろ過生原酒
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米の香りと山あいの水の甘みが印象的でありながら、清酒らしい香りが鼻を抜けていきます
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食事の邪魔をしない澄んだ切れ味は、奈良の神々しい山々とそこから湧き出る澄んだ水の旨さを思い起こさせます
Kameizumi純米吟醸生原酒 CEL24
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高知といえば男の辛口のイメージですが、これを遥かに裏切るCEL 24のフルーティな味わいに、戸惑いさえ覚えました。
Harugokoro生もとつくり純米酒 秋上がり
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北陸の旨い水の香りが爽やかな、北陸の魚にピッタリなまさに北陸らしい味わいです
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吟醸酒ながらキレが際立つ絶妙な味わい。山深い飛騨で醸されたとは思えないほど魚との相性が素晴らしい逸品
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神戸市東灘区の酒屋さんの息子さんの作品。新酒ならではのフレッシュさのなかに生原酒らしい太みがしっかり味わえる逸品
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純米吟醸の米の味を醸しながらも、男酒の力強さを強く感じさせ、魚、お肉どちらもござれかの如く食中酒としてレベルの高さを感じます。
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黒龍のなかでも荒々しい男らしさを感じさせます。
Takakiya雄町 純米吟醸
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いただきものです。
大分のお酒は正直初めての挑戦。
意外と水の旨みと米の優しさが芳しく、九州のイメージをいい意味で覆してくれました。
Sogen純米八反錦無濾過生原酒
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冷もうまいですが、それにも増して、熱燗はまさに醸しあげられた奥深い香りを味わせてくれます。
Rumikonosake9号酵母 特別純米無濾過生原酒
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冷やのキレの良さと、燗で際立つ米の香りとの二面性が驚きと楽しみを味わせてくれます
Koeigikusnow crescent
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乳酸と酒米が醸し出す爽やかさはまさにスパークリングワインをも感じさせます
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純米生酒らしい芳醇な香りですが、肴を選ぶ我儘な感じも魅力的です
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いただきものですが、これはまさにワイン。612酵母が作り出す印象的な香りを味わいました。
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ほのかに酸味漂います。
水の特徴か、米の旨味でしょうか。
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日本海側には珍しい独特の酸味が印象的です。
Tengumai純米大吟醸一火
