Kirei辛口純米 八捨
しゃちまるんるん
中生新千本を80％で精米。香りも良く、後味も良く、飲みごたえのある1本
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しゃちまるんるん
店員さんに
「日本酒の訳ありって、なんですか？」
って、聞いたら、
「限定で出したら、火がついた。
人気があってやめられない」とのこと。
やめるにやめられない人気商品みたい。
一口飲んで、その意味がわかる。
気持ちフルーティーでとても飲みやすい。
重くないし、甘すぎないし、
すいすいと進んじゃう。
これはファンがつくはずだよねー。
1000円だし。って思う。
しゃちまるんるん
店員さんから
｢辛口、おすすめします！
今なら、しぼりたてもありますが」
って、言ってくれたので、迷わずゲットです。
辛口は美山錦。精米歩合60。
アルコールを16度以下の吟醸酒です。
一口含むと確かに辛口で、
でも飲みやすいかな？からの
ずどーんとくるやつで、口の横に広がり、
なんだろ、軽い苦味みたいのも来る。
やっぱり辛口は来るなぁー。ってなる。
翌日以降は、横に広がるけど、
苦味がおさまり、酔いがくる。
そして熟成的な、
だんだんと旨味が増えてくる感じがする。
日が経つにつれて飲みやすく、
寝かした感じが出てくる。
しゃちまるんるん
本醸造なのか、飲み口は柔らかい。
からのポワーンと広がる。
酔いよりは、気持ち甘さが口に広がる。
といった感じをうける。
フルーツとは違って、気持ち薄い感がある。
しゃちまるんるん
香りはほんのり甘い。
フルーティー感がある。
のんでみると、
柔らかい上品な甘さがある。
フルーティーはあまりない。
和のものと合わせると、
すいすい行ってしまう。
これは、恐ろしい。ってなる。
2日目以降も飲み口は柔らかく、
すいすい進んでしまう。
これは創り手におすすめしてもらっただけあって、本当に飲みやすい。美味いです。
茨城で作ったお米を精米歩合50％、
アルコール15度で仕上げた酒は、
とても飲みやすかった。
danchuでも、嫌味がない。
とか、透明感。と書かれていて、
同じく！って思った。
しゃちまるんるん
幻の酒の香りはほんのり甘い。
飲み口も、優し目かと思いきや熱い。
ラベルにも、口当たり柔らか。
後味がしっかり。とある。
だからか。飲んだ時に、
鼻に抜ける感が、酔っ払う。
これ、本当に14度？ってなる。
後味しっかり。を体験することとなる。
封を開けて、翌日以降は、
鼻に抜けるアルコール感も気持ちゆるくなるが、
アルコール14度以上に感じるかも。
甘みもあるが、膨らみもあり、
良く酔うかんじがする。
美味しいがしっかりと酔う日本酒と感じる。
しゃちまるんるん
一口含むと辛い！ってなる。
ガっ！って一瞬来るけど、すぐ、スーッと引いていく。不思議た。
飲みやすい。
瓶には「芳醇な香りとキレの良さを持ち、きれいでスッキリ」と書いてある。芳醇な香りはわからなかったけど、なんだか飲みやすい。
米は白鶴米。
そして灘地方の良質な水(宮水)にて作られたお酒。
精米歩合は50％アルコールは16度以下。
となっている。
白鶴米、初めて知ったけど、侮れん(笑)
しゃちまるんるん
一口含むと、甘さが広がるが、その後くる！そうだよね。アルコール19度だもんね。ってなる。
お酒自体は精米歩合65％の本醸造。本醸造は久々かも。甘さがきもち強い印象。翌日以降の変化も楽しめる1本です。
酒造場から、小道を1本はさみ、歴史を感じさせる店舗？蔵？古民家？で購入するスタイル。
しゃちまるんるん
香りは気持ち甘いかな。一口含むと横に広がる。アルコールを感じるか感じないかぐらいのギリギリで鼻を抜けてくる。辛口からの最後にほんのりの甘さを残してなくなる。
封を開けたあとは、甘さが強くなる。石川酒造のかめぐちの甘さを彷彿とさせる。また、飲み終わりの苦味もあるかな。
精米歩合65。アルコール18度です。日を増すごとに甘さが残る感じ。
辛口じゃないか。って、後日思う。
しゃちまるんるん
磨かない酒。ということで、精米歩合90。
香りはフルーツではなく、米なのかな。他より酸味が強く、そしてガツンとくる。
柑橘系な酸味の菩提仕込みと違う。
甘いけど、ガツンだ。
ラベルを見ると、アルコール21度だった。それは、くるわー！ってなる。
しゃちまるんるん
じぶんにとって、初の「菩提酛仕込み」
一口飲むと、酸っぱい！！ってなる。
これが鎌倉時代からの手法で造る日本酒なのか！と。それと同時に、これは日本酒なのか？米から作っているのか？ってなる。味は完全にグレープフルーツである。
味わってから香りを楽しむと、もう香りも柑橘系にしか感じないから、俺の五感はやばい。
精米歩合は90％。そうだよね。鎌倉時代だもんね。ってなる。アルコールは14.5度。なのでアルコール感は強くなく、余計に柑橘系である。頼朝～♪これ、飲んでたの？ってなる。
しゃちまるんるん
蔵限定の｢かめくち」
生原酒ということで、身構えましたが、意外や意外、アルコールというか、ガツンっ！って来る感じはなく、スルリですね。精米歩合70%、アルコール度17度。ということで、原酒としてはアルコール度、低めなのかな。
口に含むと少し甘い感じがくる。これは、美味いね～♪って、頃に、ちょいちょいと来て、｢あっ！やばいな」ってなる。
日をあけると、さらに甘さがくる。水飴とは、言わないけど、甘い。を、どのお酒より感じれました。
しゃちまるんるん
アルコール度数も精米歩合も何も記載は無い。
きっとアルコールは18度！歩合60。やや辛口。といったところかな。
喉を超えるあたりで、やや辛口と思ってたのに、ボンッ！って感じで、一気にくる。辛口だ！！ってなる。辛口へ変更(笑)
2日目以降も同じ。ガツンと酔いが廻る。本当に一気に来るなぁー。ってなる。これが灘かぁー！！凄まじい破壊力だ。
しゃちまるんるん
にごりが大量ですが、後味はスッキリ。気持ち辛口な仕上がり。
このにごり、良いね。ほんのりなぶどうも感じる。お得な僕の舌。
しゃちまるんるん
店員さんいわく「生酒でしぼりたてだけど、時間もたって、甘味が増してきて、とても美味しい」とのこと。
米は雄町。精米歩合は60。アルコールは16度。香りは気持ち甘い。一口飲むと、フルーツ感はなく、でもほんのり甘く、そして飲みやすい。でも喉の辺りでくる。気持ちよく酔ってしまうね。
2日目以降も、アルコールは度数より強く感じる。
しゃちまるんるん
神奈川県産の楽風舞100%。無農薬栽培田で造ってます。
それを精米歩合55％まで磨き、アルコール分16％で仕上げてます。
気持ち米の甘みがある気がする。でも、すっきりとした仕上がりで、やや辛口かな。という印象。シュワッと感も良いです。
2日目以降も、やや辛口が、さっぱりでよい。は、続きますね。3日目、段々と甘さが出てきた気がする。
しゃちまるんるん
薫りがフルーティーで良き。
飲んでみると、フルーツより、シュワシュワッ！が、スゴい。その後にあすっきりとした感じが良いね！ってなる。
やや辛口になるのかな。って思う。飲んだ後にすっきり感がある。
しゃちまるんるん
初の「出羽燦々」。歩合60％。アルコール分14度。ということで、とてもフルーティー。
甘さを感じつつ、新酒のピリリが来る。なので、意外と後味はスッキリと、スッとなくなる感じ。
2日目以降はもっと。すーっと、入ってくる。これは、飲みやすい。の一言です。
ここはもちろん丹沢系の水です。神奈川だけど、神奈川じゃないというか、横浜ではなく、自然が豊かで、きれいなんですー。なところ。
しゃちまるんるん
お米は石川の石川門。
一口含むと、シュワッ！と、そしてチリチリッとくる。そして軽い。これが13度なんだな。となる。
１日開けてみると、メロンを感じる。ほぅ。石川門。すてき。ってなる。13度は安心感がある。
2009年ロンドンで開催されたIWC(インターナショナル・ワイン・チャレンジ)純米酒部門でゴールドメダル(最高位)を獲得した一本。でもある。
しゃちまるんるん
天狗舞
山廃純米酒は天狗舞の看板商品で、こちらも2011年ロンドンで開催されたIWC純米酒部門でゴールドメダルを獲得した一本。とのこと。
「蔵元限定」というキーワードに弱く｢原酒にごり(¥1661)」をチョイス。
地元の五百万石を歩合60％まで磨いている。アルコールは16度。
一口飲むと、メロン。ほぅ。フルーティーだねー。って。そして、香りも良き！ってなる。でも飲んでみると、やっぱり強いですね。喉を超えるくらいに、ガツッ！とくる。
2日目以降は濁りのせいか、ガツッは、収まり、口の中に広がる。からの酔いが回る。飲みやすいので、危険度マックスな感じ。