ねむち
國酒フェア2025 in 大阪㊼
東京都ブース⑤
八王子市にある小澤酒造場。青梅市にある澤乃井の小澤酒造とは親戚筋で、今は醸造を一部委託してる。
◉桑乃都 吟醸
やや甘みを感じてしっかりキレるので、クセなく飲みやすい。かなり安めの値段設定だと思った。
boukenさん情報だと、こちらも小澤酒造に委託醸造したお酒みたい。
桑乃都とは関係ないけど、一時期は八王子で酒造りをする蔵がなくなったみたいで、長野県諏訪の舞姫を事業譲渡されたオーナーが、新規清酒製造免許を取得して、東京八王子酒造を立ち上げた。醸造責任者は舞姫の杜氏さん。
