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無窮純米大吟醸
むねにく
義左衛門 純米大吟醸「春だもん」。見た目からは想像できない結構なキレ。ピクルスやマリネでも合いそうな。
むねにく
後味に少し苦味？を感じるがとってもバランス良し。
むねにく
どっしりとした重厚感で、濃い味にも耐えられる。
むねにく
既に今年販売分は売り切れという珍しいモノを、とてもお世話になった方と。
口当たりがまるで桃。
むねにく
青森県、田酒。確かに美味しいのに尖った部分がなくて印象に残りづらい！
むねにく
栃木県、鳳凰美田 剣 辛口純米。キレ重視。
むねにく
ホストクラブ御用達、日本酒界のロマネコンティこと「色おとこ」。
むねにく
新政酒造「生成エクリュ2019 Colors-Ecru- 生酛木桶純米」。
大変お世話になっている方から貴重な逸品をいただき、恐縮の至り。昨日は淡白めな魚と合わせていただきましたが、意外と味のしゅんだおでんとかも合いそう。美味。
むねにく
奈良女子大学と奈良県工業技術センターとの産学官共同開発で、その名の通り奈良の八重桜から酵母を作ったもの。上品な甘さでまるでワイン。
むねにく
田中角栄首相時代、日中国交回復の晩餐会の乾杯酒として使われ、また中越沖地震にも負けず作り続けたという。リンゴのように甘い酒ですが、サイドストーリーで更に美味しく。
むねにく
とってもフレッシュなので食前酒として。花見できたらいいなあ。
むねにく
北海道、生酛 特別純米酒。
結構ドッシリと存在感ある味なので、濃い目の料理や揚げ物とかとでも合いそう。燗なら塩辛や珍味とかでもピッタリかも。美味。
むねにく
手取川の山廃純米。程よい酸味でコッテリ系料理にも合いそう！
むねにく
全国酒類コンクール第一位とのこと。確かに美味い、、けど本当に純米吟醸？という雑味感。純米酒っぽい気が。
むねにく
完全にパケ買いですが、後味がサラリ過ぎて「えっどんな味やっけ？」とついつい飲んでしまう。
むねにく
特徴に尖りの無い、何にでも合うイメージ。実際今日は肉と魚とはぎの露。
むねにく
白桃から採取した白桃酵母を使っていて、純米酒なのに完全にデザートワイン。明日久々の出社ということもあり、低アルコールなところも良し。