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非常にフルーティーなラムネのような風味。
軽やかな酸味とピリッとした微発泡。
マイルドな旨味が後に残る緩急の効いた飲みやすい日本酒。6
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香りはほんのりウッディーな木樽のニュアンス。
ボディーはライト0.5
甘味がメインの穏やかな味わい。
特徴的ではないが、淡麗で綺麗な飲み心地。
5.5〜6
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乳酸菌を思わせるしっかりとした醗酵感とフルーティーで明るい香り。
ボディーはライト1
力強い旨味と酸、辛味の後に穏やかな甘味が続く。バランスの良い飲み心地と緩急で、五百万石の個性が見える。
7
Jikon名張2023
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パイナップルのような華やかなフルーティーさ。
ボディーはライト1
濃度感がしっかりありながら、尖りのないエレガントな味わい。
曇りのない旨みによる穏やかな飲み心地ながら、キレのある酸が走り、満足度が高い。
8
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軽やかなフルーツ感。
ボディーはライト0.3
穏やかな飲み心地で、少し甘味が残り飲みやすい。
特別特徴的という印象は受けないが、ほどよく爽やかな香りととっつきやすい味わいでスターターとしてはちょうどいい日本酒。鮮やかさは香りから感じるもの味わいはおとなしいので秋っぽい雰囲気はある。
5.5
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香りは穏やかで日本酒らしい淡い発酵感。
ボディーはミディアム。
力強い旨味と強力な酸があり、ボディー感とも相まって日本酒というよりはリースリングを用いた白ワインに近い。
インパクトが強く印象的な日本酒だが、雑味などはなく飲み心地は良い。
個性的で定価で買えるなら嬉しい一本。
7点
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さくらんぼのような明るく甘い赤い果実の香り。
ボディーはライト1
辛口のさっぱりとした飲み口でフィニッシュにもキレがある。
爽やかで夏にちょうどいい日本酒。
6.5点
Jikon白鶴錦 純米大吟醸
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ボディーはややミディアム1.2
若いパイナップルを思わせるフルーティーな香り。
口に含んだ後の風味が長く残る。
穏やかな甘味の後にシャープな酸味が奔る緩急のある味わい。
大吟醸ではあるが、米の甘味や旨みが後に残る。エレガントなファーストインプレッションと、厚みのあるフィニッシュにギャップがある。
全体的に芳醇な印象で旨い。
8
Juyondai竜の落とし子 上諸白
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甘い香ばしさはあるが香りは大人しい。
ボディーはライト1余韻は小1
穏やかな第一印象は寒菊と同じだが、続く味わいは非常にエレガント。
余韻が強く、ひとのみで良い米が使われていることが分かる。
こんなお米をお酒に使うのだなと驚きと感動を覚える。
この繊細な味わいは単体でこそ映える、アテも何もいらない見事な日本酒。
ps
一緒に小さなカニをちまちま食べたがその時間は至福だった。
旨いものとちびちびヤるのには最適。
是非とも他の十四代も飲んでみたいと感じた。
9
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ほんのり甘くフルーティーな香り。
桶のようなウッディーさも。
ボディーはライト。0.7
口当たりは優しく最初はとても穏やか。
次第にピリッとした酸味が現れ、辛口の舌触りに変化。
ドライなエッジと濃厚な旨味が残る。
香りの変化は珍しくないが、味の変化のある日本酒で面白い。
7.5
Shinshu Kirei山恵錦 純米吟醸
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ラムネのようなフルーティーで甘い香ばしさ。口に含んだ後にも広がり、とても芳しい。
ミディアムボディー1.5
ピリッとした酸と辛味による爽やかな口当たりで、後に米の甘味がしっかりと広がる。
味わいの強い日本酒だが、後味は名前通り綺麗。美味い日本酒。
8.5/10点
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ボディーはライト0.3
青リンゴのような爽やかな若々しいフルーツの香り。温度が高くなるにつれて甘く香ばしい米の香りが出てくる。
口に含むと山田錦の丸みのある甘味と旨味を感じるが、酸味と強めのアルコール感が続く。後味にピリピリとした辛味と旨味。
最初は甘く、フィニッシュでは辛口な緩急のある日本酒で飲み飽きない良さがある。
6.5〜7
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ボディーはライト0.3
パイナップルのようなトロピカルフルーツの強い香り。
風味も華やか。
口に含むとまず感じられるピリッとした微発泡のような酸・辛味が印象的。
辛口ではあるものの、大吟醸の繊細な部分も持ち合わせており、強烈な旨みが長く感じられ、旨味の余韻が長い。
荒さを削って深みは増したような、雄町の良さがよく表れた素晴らしい日本酒。
7.5〜8
Sawayamatsumoto純米 守破離 五百万石
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ボディーはややミディアム1.5
ハイトーンな若い柑橘の香り。
ピリリとした微発泡風のアタック。
甘味、酸味、辛味のバランスが良い。
さっぱりとしたフィニッシュで、緩急のある爽快な日本酒という印象。
甘ったるくなく、キツくもないので、料理を選ばず合わせられそう。
5.5〜6
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ボディーはライト0.4
爽やかなラムネやサイダーのような香り。
口に含むと強い旨味と辛味、酸味。
純米大吟醸ながら強いコクが感じられる。
精米度合50%で雑味は少なく、エレガンスとパワフルが共存している。
美味い日本酒。
6.5
Dassai純米大吟醸 45
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ボディーはライト1.2
フルーツゼリーやパイナップルのような甘い香り。
マイルドな甘味に包まれた酸味が感じられる、ボリューム感と口当たりの良さがバランス良い。じんわりとした旨味が後に残る。
まるでシロップのような香味なので、料理と合わせるのは難しいか？また、酸も控えめでまったり感があるので、甘いものと合わせるのもどうだろうと感じる。
強いて言えばびわやさくらんぼといった淡めの味の国産フルーツか？
単体で楽しむのが1番良さそう。
6
Kirei辛口純米 八捨
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ボディーはライト0.5
米の香りが強く感じられる。
酸味とアルコールの辛味がしっかりと効いていて、旨味が強い。
濃縮した米のような、濃厚な味わい。
パワフルだが単体で飲むと少し飲み疲れる。
濃い味付けの料理には合いそう。5.5
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美しい透明の水色。
バナナを思わせる甘い香り。
ボディーはライト0.3
風味に若干の香ばしい穀物のニュアンス
水のようなクリアなテクスチャー。
ほんのりとした酸味に、アルコール感を伴う旨味が強く広がる。
鈍い米の甘味が後に残る。旨味の余韻0.5
醤油を使った料理に合いそう。
6