おみそ汁
精米歩合 55%
アルコール分 16%
使用米/使用麹 米(国産)/米麹(国産米)
製造年月 2021.12
穗なみで一杯
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时间轴
おみそ汁
精米歩合 60%
アルコール分 15%(原酒)
使用米/使用麹 米(国産)/米麹(国産米)
製造年月 2022.2
下関の梶原酒店で購入
一ヶ月寝かせて開栓
ポンという軽やかな音とともに
うっすら上がってくる白い霧
それ自体に色は特についていないが
口に含むとシュワシュワ感が感じられる
嫌みの無い吟醸香が、シュワシュワとともに
口の中を占める
少し余韻を残してから、去っていく
おみそ汁
前の残り
もう生感はなくなったが
旨味は充分 少し濃いめのアテのほうがいいかも
おみそ汁
精米歩合 50%
アルコール分 15%
使用米/使用麹 米(国産)/米麹(国産米)
製造年月 2022.03
180mlで200円という高コスパ
四合瓶でも800円なのに純米大吟醸という恐ろしさ
グランピングのおとも
吟醸香はすばらしいが
燻製ベーコンと合わせても喧嘩しないのが
さすがの大吟醸
おみそ汁
永渕商店＠佐賀小城
精米歩合 麹米55% 掛米55%
アルコール分 16%
使用米/使用麹 国産/国産米
製造年月 2022.02
今年の岩の蔵のしぼりたて 無濾過生
口を近づけると立ち上がる吟醸香
口に含むと香りとコクが立ち上がってくる
佐賀の酒って感じです
引き際はスッと消えるので、つい次の一口を…
生酒ならではのシュワシュワ、ピリピリ感も良い
おみそ汁
精米歩合 50%
アルコール分 14%
使用米/使用麹 米(国産)/米麹(国産米)
製造年月 2021.12
酵母 cel-24
日本酒度 -13
酸度 1.6
アミノ酸 0.9
結構濃い
五橋ride?はアテでかき消されないように単品だが
こちらは単品だと少々辟易
個人的なイメージの高知の日本酒は
もっと立ち上がりがキレてる気がしたが
丸みを帯びた立ち上がり
おみそ汁
精米歩合 70%
アルコール分 6%
使用米/使用麹 米(山口県産米)/米こうじ(山口県産米)
製造年月 2021.05
これはやばい、
マスカットかキウイのフルーツワインのよう
低アルコールと相まって日本酒感はない
準備していた刺身ともカツともキムチとも合わず
マリアージュに苦心する
プロセスチーズですら勝ってしまう
なにも合わせずに飲むのもひとつかな
おみそ汁
いただきもの
広島でこっそり飲んだ酒
岡山白桃酵母
精米歩合 麹米50% 掛米58%
アルコール分 16.5%
使用米/使用麹 国産/国産
製造年月 2021.12
食中酒むきかな
立ち上がりはかなりボリューミィ
嫌みはないんだがかなりぐわーっとくる波
その引け様は鮮やか
わずかな余韻を残し去っていく
先行イメージのせいか
わずかに桃を感じる気がする笑
おみそ汁
２本目
精米歩合 60%
アルコール分 15%
使用米 国産米、使用麹 国産
製造年月 2021.12
終わり頃
最後の2杯分は
シュワシュワ感が復活した感じです
よく振ったらいいのかな？
おみそ汁
精米歩合 60%
アルコール分 15%
使用米 国産米、使用麹 国産
製造年月 2021.12
さすがの天美
今回は特純の生原酒
チリチリ感もしっかりあります
口に含んだ瞬間から押し寄せる旨味
チリチリ感が消える頃には
波打ち際のように余韻を残し引いていく
キレはしないが嫌みもない
おみそ汁
精米歩合 不明
アルコール分 12%
使用米/使用麹 国産米/国産麹 山田錦100%
製造年月 2021.05
大事に寝かせていた一本
開栓時には爽快感のある音が
芳醇だけれども後味はスッキリ
やっぱり流行りものは旨い
おみそ汁
精米歩合 60%
アルコール分 15%
使用米/使用麹 国産/国産米
製造年月 2021
おみそ汁
精米歩合 55%
アルコール分 16%
使用米/使用麹 国産
製造年月 2021.11
おみそ汁
精米歩合 %
アルコール分 %
使用米/使用麹 呉未希米八反錦/
製造年月
広島は平和大通り沿いのGOTENPOで
最初から香りが広がり、
口の中は一気に持っていかれる
後のキレは悪い方ではないが、
余韻は少し残っていく
結構主張強めのお酒に最初は感じたが
ごぼうの漬け物や無花果バターだと
最初のなりは姿を潜める
ちょっと内弁慶なのかな
アテが強ければ逆に合うのかも
でもシバ漬けには合わんかった
おみそ汁
精米歩合 60%
アルコール分 15%
使用米/使用麹 国産/国産米
製造年月 2021.06
あんくるふじやで購入 2000円弱
香り豊かで、ほんわりした感じ
芳醇寄りかな
キレというより味わう感じ
白出汁の鍋>鳥刺し>生カツオの順で合わなくなる 血の臭いと喧嘩するね
シンプルなもののほうが合うかなぁ
追記 2日目はおでんと
香りは増したが芳醇さはややマイルドに
ロックで飲みやすくなった
おみそ汁
精米歩合 不明
アルコール分 13%
使用米 亀の尾
製造年月 2021.04
おみそ汁
精米歩合 55%
アルコール分 16%
使用米 国産米
製造年月 不明
おみそ汁
精米歩合 麹米58% 掛米65%
アルコール分 15%
使用米 徳島県産米
製造年月 21.08.17
あんくるふじやで購入 900円弱
早速開けてみました
口に含むと、若干焼酎系のリキュールのような香り
飲みにくくはないが、するするといくほうでもない
今回のアテは、鳥刺しとチータラ、ハンバーグ
この程度のパワーをもってすれば、十分がっぷり四つ