初めに言っとくけど、醪の配分がケッッコー多めで2日目はもう呑むと言うより
「もろにモロミ喰ってますw」
上澄み呑みしなくなったさけランだけど、それでもこの圧っ倒的「おかゆ感‼」
上澄ミストの方はくれぐれも注意でネw
いわゆる「クラフトSAKE」に属する今回は「黒どぶ」初見です。
何でも「東京どぶろくフェスタ火入れ部門日本一」だとか。
まずはほのかな糀の香り。ガスは残念ながら既に無い。
アタック甘酒よりかなりフルーティ……と言うか清涼感にあふれポカリスエットに近いのではとさえ。
そして醪の中に…ガス?
プチプチっと弾ける食感があるんだよね〜??
同時にAlc感も弾けて来るんだけどもちろん良質なアクセント!旨み加点+10!
ユニークなのが心白(お米の中心部分ね)がアルデンテの状態で、ゴリゴリッ!と多数点在しそれを前歯で潰していくって言う食感が
うーーたまらん‼ ※1200%変態嗜好
ただやっぱり「酒」と「醪」の配合割合かなぁ……。どぶろくって2日目は「喰う」んだっけ?
まぁそれでも完成度は十分◎
いつの日か酒造免許が取れた時、この蔵の純米酒を是非味わってみたいねぇ