kanikani
蔵元の新酒祭りでゲットしたお酒。お正月に満を持して開封。
華やかな吟醸香と甘めの口当り。食中酒にはあまり向かないけど、塩気のあるおつまみやデザートに合わせるといい感じ。
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kanikani
秋に訪れた大河ドラマ館目当ての石山寺観光のお土産。ラベルがそれっぽくてお気に入り。
甘さが先に立つ柔らかな口当り。後から苦味と酸味が追っかけてきて、最後に程よい酸が残る。
若干菊姫っぽい香りもあるかも。冷酒で頂いたけど、きっと燗にしても旨いはず。
ToyobijinExclusive
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最後は端麗甘口のカテゴリーから。卸専用の銘柄。酒瓶の写真が撮れず残念。
口当たりはスッキリ甘口で、後から酸が来る感じ。最近はもう少し旨味や飲み応えを求める自分がいることに改めて気づかされた。ただ、〆には丁度良い味。
kanikani
３杯目はガラッと方向性を変えて昔ながらのTHE酒を熱燗で。R50はターゲットの年齢層と呑み頃温度を表してるらしい。
狙い通りの辛口骨太な味で、おでんと良く合う🎵
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２杯目も同じ系統で。而今よりも軽めかつ発泡感強めで、やや濁り酒っぽい見た目。名前のクリスマスにふさわしい口当たりの良いお酒でした。
Jikon特別純米 生
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仕事上がりの１杯目。ずっと気になっていた而今をチョイス。
口に含むと柔らかい乳酸と若干のガス感。甘さと酸がスッと切れて１杯目にふさわしい爽快なお酒。納得の美味しさでした🎵
Toko季節限定 純米吟醸新酒
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近くのスーパーで購入。甘苦酸のバランスが取れてて呑みやすい。万人受けする味。
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八千穂高原の新しい道の駅で購入。千曲川最上流の酒蔵とのこと。
氷室で低温熟成されていて、アルコール度数は高め。冷やすと円やかな旨辛酸、ぬる燗で辛さと日本酒らしい香りが立ってくる。年中楽しめる良いお酒でした。
Kirakucho特別純米酒 ひやおろし
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成城石井で地元のお酒を見つけて購入。
甘苦酸のハーモニーがいい感じ🎵冷やしても吟醸香を感じる。バランスの取れたいいお酒でした。
追記:うわー、奈良漬けとめっちゃ合う。止まらん。
Gangi純米吟醸 みずのわ
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大好きな雁木。純米のひとつびよりも甘さと酸が少しだけ濃い気がする。吟醸香は控え目。するする呑める安定の旨さ。
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佐久市の酒蔵第三段。少し米の甘さを感じつつもどっしり目の辛口。もう少し旨味や酸があった方が好みかな。酒蔵の新酒祭りでゲットした大吟醸の方に期待。
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ふらりと立ち寄った鳥取物産展で購入。
冷やすと甘くて飲みやすいが、温度が上がると辛さと酸が段々勝ってきて、鼻にふわりと抜ける吟醸香がいい感じ。和らぎ水と一緒にゆっくりやりながら味の変化を楽しめるお酒。
Gangi純米 ひとつび
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転勤先で出会った初めてのお気に入り銘柄。円やかな甘さと旨さと酸のバランスがちょうど良くて、好みの味のまさにど真ん中。
戻ってからもたまに飲んで自分のベースラインを再確認してます。
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旅先のラストは地元のお酒をチョイス。ニュートラルな辛口で料理に合わせやすいいい食中酒。安心の味でした🎵
個人的にはラベルデザインがお気に入り。
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旅先で味わう二杯目(実質三杯目)。
二杯目のよこやまに近いけど、よりクリアでフレッシュな青リンゴ香。発泡感も相まってスパークリングワインっぽい。食前酒に良さそう👍️
YokoyamaSILVER 純米吟醸ひやおろし
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一杯目の量が少し足りずにサービスしてもらったお酒。珍しい壱岐のお酒。こういうたまたまの出会いが旅の醍醐味。
肝心の味は芳醇甘口で発泡感ある好みのテイスト。おつまみの有明海苔クリームチーズの塩味がベストマッチ🎵
Nabeshima純米吟醸 赤磐雄町米
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旅先で味わう一杯目。ちょうど良い辛旨。
おつまみの有明海苔クリームチーズに合う。
ほんとはもう少し発泡感ありそう。抜けちゃってた？
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締めにはぬる燗でこちらを。
うっすら黄色がかった見た目に、糠っぽい米の香りとどっしり辛口。これは香りを味わうためにぜひ燗酒がオススメ。
Hanaabi純米大吟醸 雄町 無濾過生原酒
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四杯目は花陽浴の日とのことで三種類から雄町をチョイス。
聞いてた通りの白ワインの感じ。少しだけ濁っていて、風の森ほどではないけど発泡感と、何よりもマスカットのようなフレーバーと酸。
和食に合わせるには個性が強すぎるので、食後に持ってくるといいかも。いい意味で日本酒っぽくない華やかな味でした。
Kaze no Mori秋津穂 657 純米酒 無濾過無加水生酒
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三杯目は呑みたかった風の森。
期待どおりの舌先に残る発泡感。これをしっかり残すためにビン詰めは直前に、仕入れも最小限にしているらしい(だから売り切れも多い) 。
これも暑い時期に味わいたいお酒でした。