kanikani
佐久の酒蔵シリーズ5軒目。最近火事に逢って休業中なので貴重な１本。たまたま日帰り温泉で見つけて確保。
苦味と酸がしっかりで、舌にピリリと来る口当たり。甘味もあるのでキツくはない。佐久の酒では今のところ一番ハマった。しばらく味わえないのが本当に残念。頑張って復活して欲しい。
Sakenowa记录你的日本酒体验，发现你的最爱
注册日期
签到
64最喜欢的品牌
2时间轴
kanikani
最後は原点回帰で呑みたかった作。ややまったりした芳醇な口当りで、甘さと酸が丁度良く、最後はスッキリ切れる。
飲食店限定らしいので、次は他の銘柄も呑んでみたい。
kanikani
三杯目はガラリと変えて端麗辛口から。するする呑めて魚介に合わせたい味。ボトルの写真が欲しかったなあ。
kanikani
2杯目は成人の日サービスの一杯で初めての新政をチョイス。はっさくの香りとボトルにある通り、柑橘っぽい酸味が際立つ。ここまで酸に振り切った味は初めて。タイミング良く呑めて良かった(^^
kanikani
ラベル買いした萩乃露ミニボトル酒の純米バージョン。
純米吟醸よりも気持ち甘み控えめだが、総じて苦さとのバランス良し。燗にするとやはり菊姫っぽい糠の香りが仄かに感じられる。好みの味なので次は四合瓶でじっくり向き合ってみたい。
kanikani
この季節に燗で呑みたくなるお酒。糠っぽい独特の香りがハマると癖になる。
kanikani
蔵元の新酒祭りでゲットしたお酒。お正月に満を持して開封。
華やかな吟醸香と甘めの口当り。食中酒にはあまり向かないけど、塩気のあるおつまみやデザートに合わせるといい感じ。
kanikani
秋に訪れた大河ドラマ館目当ての石山寺観光のお土産。ラベルがそれっぽくてお気に入り。
甘さが先に立つ柔らかな口当り。後から苦味と酸味が追っかけてきて、最後に程よい酸が残る。
若干菊姫っぽい香りもあるかも。冷酒で頂いたけど、きっと燗にしても旨いはず。
ToyobijinExclusive
kanikani
最後は端麗甘口のカテゴリーから。卸専用の銘柄。酒瓶の写真が撮れず残念。
口当たりはスッキリ甘口で、後から酸が来る感じ。最近はもう少し旨味や飲み応えを求める自分がいることに改めて気づかされた。ただ、〆には丁度良い味。
kanikani
３杯目はガラッと方向性を変えて昔ながらのTHE酒を熱燗で。R50はターゲットの年齢層と呑み頃温度を表してるらしい。
狙い通りの辛口骨太な味で、おでんと良く合う🎵
kanikani
２杯目も同じ系統で。而今よりも軽めかつ発泡感強めで、やや濁り酒っぽい見た目。名前のクリスマスにふさわしい口当たりの良いお酒でした。
Jikon特別純米 生
kanikani
仕事上がりの１杯目。ずっと気になっていた而今をチョイス。
口に含むと柔らかい乳酸と若干のガス感。甘さと酸がスッと切れて１杯目にふさわしい爽快なお酒。納得の美味しさでした🎵
Toko季節限定 純米吟醸新酒
kanikani
近くのスーパーで購入。甘苦酸のバランスが取れてて呑みやすい。万人受けする味。
kanikani
八千穂高原の新しい道の駅で購入。千曲川最上流の酒蔵とのこと。
氷室で低温熟成されていて、アルコール度数は高め。冷やすと円やかな旨辛酸、ぬる燗で辛さと日本酒らしい香りが立ってくる。年中楽しめる良いお酒でした。
Kirakucho特別純米酒 ひやおろし
kanikani
成城石井で地元のお酒を見つけて購入。
甘苦酸のハーモニーがいい感じ🎵冷やしても吟醸香を感じる。バランスの取れたいいお酒でした。
追記:うわー、奈良漬けとめっちゃ合う。止まらん。
Gangi純米吟醸 みずのわ
kanikani
大好きな雁木。純米のひとつびよりも甘さと酸が少しだけ濃い気がする。吟醸香は控え目。するする呑める安定の旨さ。
kanikani
佐久市の酒蔵第三段。少し米の甘さを感じつつもどっしり目の辛口。もう少し旨味や酸があった方が好みかな。酒蔵の新酒祭りでゲットした大吟醸の方に期待。
kanikani
ふらりと立ち寄った鳥取物産展で購入。
冷やすと甘くて飲みやすいが、温度が上がると辛さと酸が段々勝ってきて、鼻にふわりと抜ける吟醸香がいい感じ。和らぎ水と一緒にゆっくりやりながら味の変化を楽しめるお酒。
Gangi純米 ひとつび
kanikani
転勤先で出会った初めてのお気に入り銘柄。円やかな甘さと旨さと酸のバランスがちょうど良くて、好みの味のまさにど真ん中。
戻ってからもたまに飲んで自分のベースラインを再確認してます。