Ooyama特別純米酒 ひやおろし
うどん
キレの良さとフルーティーさが共存していてスルスル飲めた。
日本酒度／+1
酸度／1.6
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Sawanoi本醸造 しぼりたて
うどん
荒々しさの中の旨み。
これは個々の好みだが、初々しい一番汲みより好きな澤乃井。
アルコール度は17度、ゆっくりと。
うどん
杉の香りかは分からなかったが、クセのない甘やかな香りと空気と同じ温度で開く旨みが好みだった。
日本酒度／+1〜+3
Nagurayama純米吟醸 Ananas
うどん
ようやく名倉山の苦手感返上。
白ワインのようなという口上は話半分だったが、これは確かに白ワインのようなキレのあるフルーティーさで美味しい。
日本酒度／-3.5
酸度／1.5
Sogen純米八反錦 ひやおろし原酒
うどん
旨みとキレ、飲みやすいお酒
飽きのこない良いバランス
宗玄また飲んでみたい。
日本酒度／+3
酸度／1.6
アミノ酸／1.8
Sawanoi本醸造 一番汲み
うどん
ログは遅くなったが当日の夜に頂いた一番汲み。他のしぼりたてや一番汲みはまだ飲んだことないが、生！原！酒！といったフレッシュさと荒々しさで面白かった。
日本酒度／+2
酸度／1.8
うどん
バニラのような甘さと香りがありながらくどくなく、コクがあるお酒。
白鷹お気に入り。
焼酎や梅酒もあるみたいで試してみたい。
日本酒度／+3
Nagurayama純米酒 ひやおろし
うどん
生酒がだいぶ甘かったので敬遠していたが再挑戦。やっぱり甘いが生酒よりは飲みやすい。でもやっぱり甘い。
日本酒度／-2
酸度／1.3
うどん
複雑な濃醇タイプ
体温と同じ頃が飲み頃
アルコール度数／15%
Chiyonokame純米吟醸 ひやおろし
うどん
キレの良いタイプ
純米酒のよう
日本酒度／+4
酸度／1.7
アミノ酸／1.1
Harushika純米吟醸 生詰 ひやおろし
うどん
久々にきた一口目から最後まで美味しく飲めたお酒。
フルーティーで飲みやすいが甘さがくどくなく飲み続けられる。
日本酒度／-4
酸度／1.7
Suishin瓶囲い純米酒 ひやおろし
うどん
これも甘さが残り少し飲みづらかった
日本酒度／0
酸度／1.6
うどん
ぬる燗で
日本酒度／+2
酸度／2.0
Dewanoyuki生酛純米 庄内美人
うどん
いっぺんに飲み過ぎてよく分からなくなってきたが、期待より好みの味では無かった
日本酒度／+2
酸度／1.7
うどん
甘さが残る
日本酒度／0
酸度／1.5
うどん
可もなく不可もなく
日本酒度/-1.5
酸度/1.5
うどん
今年初のひやおろし。
旨みを強く感じる季節が嬉しい。
ただ贔屓の酒屋さんではもう少し置くのをオススメしていた。10月にまた飲んでみたい。
日本酒度／+2
酸度／1.6
Daisekkei純米酒 リンゴ酸（長野R酵母）多産性酵母仕込
うどん
あまり林檎も酸味も甘味も得意ではないのに購入。だが身構えていたより残るクセや酸味はなくさっぱり飲める1本。
夏に冷やして飲むのがオススメ。
日本酒度／-18
酸度／3.1
うどん
御神酒とは知らず購入
ただ予想外に好みの味でちゃんと白鷹を飲んでみたくなった。
日本酒度の割に甘さもあり飲みやすい。
日本酒度／+4.5
酸度／1.7