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时间轴
こたろう
風の森、どれにしようかと悩む。悩めるほどどれもこの味で!と思うくらいお安く帰る。今日は定番のこちら。
お米の良い甘みはあるのだけれど、ザ・モダンという感じではなく、ガス感や後口にはクラシックなドライさも感じることができる。
その場でいろいろな風の森飲み比べをしてみたい。
こたろう
蔵元限定の信州亀齢です。
香りで信州亀齢とわかる特徴的なもの。スッと入るんですが、程よい酸と爽やかな甘み、旨味のバランスがとても良いですね。
信州亀齢はそのままでも良いのですが、お料理との相性もすごく良いと思います。
今日は野沢菜と合わせたら、甘みと旨味がさらに感じることができました。
こたろう
初夏に出る大好きな空海Inflightです。
一度火入れしている無濾過原酒。火入れの良さも出ています。程よい酸、上質な甘みと旨み。ジューシーなイメージです。
これからの時期、キンキンにして飲むのが良さそう。
コンセプトのジューシーさに爽やかなキレ、季節の移り変わり、まさにそんな楽しみができる一本です。
こたろう
今日は天美です。
天美はバランスが絶妙だと思います。
香りも爽やかな甘さがあるもの、フルーツ香が強すぎるわけではなく。
程よい酸、飲みやすいんだけど ちゃんとした骨格を感じます。
今日は酒だけで大満足ですが、食材にも合わせたくなる。
大正解のお味です。
こたろう
今日はどれにと迷いつつ火入れの江戸返り。味わいは思ったよりもバランスよく洗練されたもの。香りがとぶ感じではないが、作りの良さを感じる、合わせやすそうで、今日は火入れで大正解。次回はどのタイプか。
こたろう
うすにごりの生酒です。大好きな武勇でラベルにもひかれました。ラベルに書いてある「感性で飲む」には納得。香りがまず広がる、果実感。注ぐと飲みたくなるうすにごり。酸も感じます。主張もあるけど飲み飽きない。モダン好きにピッタリ。
こたろう
年々美味しくなっている気がしませんか？
程よいシュワ感と、大好きな芳醇な甘さです。
香りは比較的穏やかなんですが、口に入れて喉に入れたときの満足感がすごいです。
こたろう
いつも楽しみな赤武さん。純米はモダンな中にも穏やかな感じが好きです。フルーティーさがあるのに、食べ物に合わせやすい。いただきます。
BunrakuReborn Snow Petal
こたろう
初挑戦。檸檬のような酸味、わかる気がします。スッと入る。自分にはやや飲み易すぎたかも。どっしり感や芳醇さは少ないかな、スイスイいけます。
Uyokinran純米大吟醸雪女神
こたろう
旅行先で手に入れる。地域で多く飲まれてるお酒の、酒米雪女神を使ったもの。クラシック感もありながら、芳醇、お水の美味しさを感じる。想像以上に、スッと身体に入ってくる。
こたろう
これを飲まなきゃ始まらない。
ゆっくりガス抜き。にごりなのにフルーツを思わせる香り、上品な酸。
ずっと飲んでいたいです。
Tedorigawa能登の復興応援酒大吟醸
こたろう
開けたときの広がる香りが印象的だった。爽やかで広がる原酒、でも後口のすごく上品な甘味はなんだ？まさにエレガント。心して呑みます。
こたろう
巡り会えました。ドンピシャに好きな味です。シュワシュワ感のある原酒、香りもフレッシュ、味も果実感のある上品な甘さ。ハロウィンまでは残らない。
こたろう
さらりとしすぎず味わい深い。その中に果実感がしっかりある。リンゴ系のような。後味はここらしさが。
こたろう
モダンな中で、味わいに優しさを感じます。
こたろう
口の中に落ち着いた酸、シュワ感が広がる。
間違いのないもの。
こたろう
グラッツェアディオ。バナナ系のフルーツを思わせる甘い香り、味わいしっかり。香りと味わい、後味がいろんな表情を見せて楽しい。
こたろう
フルーティーさもあるが、食中酒としてとても合わせやすい。美味。
こたろう
春ノ薫風
好きな味、薫り高いフルーティー