ポチャタロウ
2杯にしようと思っていたのですがカラスミと白子でお酒が進んでしまい、もう一杯だけと地元魚津の銘柄。精米35と高質な大吟醸。プラス袋吊り製法で本当に贅沢なお酒です。一口に濃密な旨味が詰まってますね。その分アロマや香りは控えめです。キンキンに冷えているよりも少し温度が上がった時が絶妙に美味しかったです。
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本日2杯目のお酒。これが今日は1番好みでした。旨味もメロン系の果実味も適度な酸味も全部大好きです！昨日飲んだ真澄にも近い印象。五百万石から作られるこちらの酒蔵の定番商品のようですが、今度是非季節物や大吟醸も飲んでみたい…
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長野から富山に移動。魚津のお寿司屋さんで飲みました。富山旅行で下調べした時に飲みたかった日本酒が、勝駒と羽根屋だったのですが2種類ともメニューにのってました。バランスがとてもよく青リンゴや洋梨系のアロマ。シャープな口当たりが特徴的。…だったのですが白身の刺身と合わせると激変。米の甘さが強調され新しい苦旨の余韻が残りました。うまっ！少量生産で買って帰るのは難しいようなので貴重な一杯となりました
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長野旅行２日目の夜。信州はさすがにお酒の種類が多くて選ぶのが大変です。意外と昔から聞き馴染みはあったけどよく知らない真澄をチョイスしてみたら見事に大当たり。人生で何度もメニューで見かけたのに選ばなくてごめんなさいという感じ。。マスクメロンの香りで第一印象でテンション上がりました。秋田の飛良泉を飲んだ時と同じ感動を覚えました！甘味、酸味、旨味のバランスも良く余韻も心地よく申し分ないです。検索すると夏の季節酒とのことでした。今の時期はもっと迫力のあるあらしばりという新酒があるそうです！まぁお酒の専門店ではないし料理が美味しいので全然許容範囲です。イトウなんて珍しい魚も食べれて大満足の夜でした。
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本日2杯目はこちら。ボトルの写真は撮れなかったのでホームページから拝借しました！長野県最北の飯山の水尾。水尾山の湧き水と金紋錦というご当地米で造られたお酒です。芳ばしい独特の香りがします。蒸し上がった栗のような風味が広がり、果実では表現できないような複雑な香りです。七号酵母からくる香りなのか品種の特徴なのか分かりませんがとても美味でした。焼いたイワナとよく合いました！
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新年最初のお酒は松本市近郊の大信州酒造さんのお酒。長野県の温泉宿で。裏で注がれて出てきたので残念ながらボトルの写真は撮れませんでした。仕方ないので酒蔵さんのホームページから拝借しました。青リンゴのようなスッキリした香りで軽快な飲み口。高質なワサビの香りを加えたナマズとイワナのお刺身に大変よく合いました😊
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大晦日。今年を締めくくりは新潟の初花。純米大吟醸。精米40%とまた磨きと手間のかかった美味しいやつ。以前頂いたお酒を節目の日に飲んでみました。美味い。。。色は若干黄金色。フレッシュなマスカットの香り、でも飲み口は淡麗、辛口。うん、旨味よりも好印象な苦味が特徴。わかりやすい甘味や果実味、旨味ではなく苦味が美味いのが本当の美味しさの証だと思いました。さぁここからの1週間飲んで食べてどのくらい太るかなーー
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年末は飲むお酒のグレードがあがりますね。信州、諏訪湖近郊で作られる神渡。差入れで頂いた縁起のいいお酒です。。酸味、旨味、果実味のバランスがよく氷点下貯蔵というだけありスッキリしています。旨味の広がりはそんなにないですが余韻が綺麗でキレのある印象でした。次は同じ酒蔵の豊香というお酒も飲んでみたいです。
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今年の締めの釣りに出かけましたが船酔いのため撃沈。夜は体調が復活したため妻が釣ってくれたカワハギを肴に憧れの作。初めて飲みました。酒屋さんに酵母別のシリーズが沢山並んでいて色々説明してくれましたが作初めてなので定番の雅乃智を選びました。前評判通りの透明感で米の甘みと果実の酸味が絶妙に調和してます。ご飯にマンゴー乗せて食べたら美味しくなさそうなのに上手いこと一つの味にまとまってるような…。舌の上に残る微かなとろみがしつこくなくサラッとしすぎずまた絶妙な印象です。釣果はあがらずとも幸せになれるお酒でした。
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三千盛。雑誌で見かけてなんて読むんだろうと検索した時の記憶が残っており、たまたま店頭で見つけて購入。釣れたサワラを頂いたのでちょうど良いと飲んでみました。超辛口を売りにしたお酒。新酒にあるフルーティな感じが全くない…こんなの初めてだ。果実感のかわりにレモングラスとかミントなんかの爽快な感じですかね？うーん。個人的にはあまり好みではなかったですが、こーゆうのもあるんだと改めてお酒の奥深さを感じました。米の甘さが嫌いな方はきっと好きなんだと思います。
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酒蔵萬流という雑誌を読んだ時に凄く印象に残っていました。是非一度飲んでみたいと思っていたらキッショーさんで売っていたので購入。釣ってきた平目を肴に開栓！クセがあって日本酒っぽくないとのことでしたが思ってたほどではなかったかな。甘みは強く感じましたが酸味はそうでもない…キウイフルーツのような香りがして口当たりが硬水のように重い感じでした。超軟水を使って仕込んでいるようですが…酒になると逆の印象。多分温度をあげるとパイナップル感、酸味が引き立ってくるのではないかと思います。
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赤武酒造の新酒"NewBorn" ポテサラを追加して本日の3杯目。コレは美味かった。熟した洋梨やメロンの香りをしっかりと感じられ後味までスッキリ。余韻はそこまでないですが好みの味ど真ん中です！アプリ初めてまだ半年ですが歴代の2位にランクインします！！
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本日の2杯目はこちらです。ネーミングがいいですね。"大地"福岡の糸島産の山田錦にこだわりが強いようです。香りの広がりや余韻の心地よさはほとんどありませんが甘味と酸味、旨味のバランスが良く飲み飽きない味でした。次の日昼まで寝てれるなら一晩で一升いけるかなーー？？
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いぶりがっこチーズをつまみながら本日の一杯目。長崎の壱岐焼酎で有名な会社の日本酒のようです。令和3年の新酒がズラーっと並ぶなか注文してみましたがこれが美味かった！スッキリしてるけど米の甘みは強く感じます。果実でいうとマスカットですかね
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カワハギが釣れました。もちろん肝醤油で刺身に！美味すぎる。カワハギの肝醤油、最高でした。合わせたお酒はちえびじん。大分の歴史ある名酒。地元では漢字で知恵美人。もう少し甘めで売られているらしいです。さまざまな販売戦略がありますが万人受けするのはこうゆう辛口で和梨、キウイ系の香りの感じだと思います。冷やして飲むのが大正解。純米酒の奥の深さを感じます。酒も美味いしカワハギも美味い！最高の夜でした。
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今日は網代まで釣りに行ってイサキやメバル、ヒメダイにムロアジをゲット。刺身や焼き魚を肴にこちらのお酒。近所の酒屋さんに入荷したてとのことで購入。つい最近まで畑で実っていた岐阜のひだほまれという品種、今年11月に解禁になったばかりの新酒の生酒です！フレッシュで美味い。香りは完熟して黒っぽいバナナ、心地良い甘さが拡がる芳香タイプ。相性的には刺身より煮付けとかが良かったかなぁーー。こちらの酒蔵さん、ホームページを見るとなんとも楽しそうな雰囲気。色々新しいことに取り組まれ楽しい職場感が滲み出ています。応援したくなりました。渡辺酒造店さん、ご馳走様でした！
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今日は釣りに行ってカツオとイナダが釣れたので刺身を肴に飲むために近所の酒屋さんで品定め。季節のひやおろしを４種試飲しながら1番気に入った長野のお酒を購入。1番コクがあって、青ーいメロンの香りが気に入りました。ひとごこちという信州産のお米みたいですね。まろやかで全然飲み飽きない。四合瓶一晩で飲み尽くしてさしまいそう（＾_＾）
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3杯目はこちら。石川県能登のお酒です。POPな宇宙人のラベルが記憶に残りやすい。メロンの香りと突出して高い酸。ちょっとワインみたいな印象！洗練されていてとても美味しいがお米由来の旨味はあまりないような…。焼肉なんかにはとても良さそう。酵母無添加っていうのが珍しい！全てが天然酵母のようです。自然派酒。これから流行りそう？？？
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二杯目は岡山の酒一筋。この酒蔵は雄町の生みの親みたいですね。このアプリを始めてから3番以内に入る美味しさでした！旨味が強いのに珍しく酸があってスッキリしていて複雑な感じ。日本酒の世界ではは酸が嫌われがちですが、刺身と合わせるなら酸は必要要素だと実感。。低温で数ヶ月熟成された秋ならではなのかバランスがとても良くいいお酒でした。
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緊急事態が解除されようやく外食です。お気に入りの居酒屋さんで久々の一杯。信州のお酒。ひやおろしのうすにごりタイプ。うすにごりの割にはすごくクリア。レモンやシトラス系の柑橘の香り、ほんのり後味が甘く三ツ矢サイダーを思い出す味わいです！生牡蠣食べながら久々の一杯。最高です