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日本酒大好きな呑兵衛 飲んだお酒の備忘録用 推しの酒米は愛山、雄町

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清酒地图

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Takacho菩提酛純米酒 生酒
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家飲み部
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Orfevre
開けたては穀物感や酸味のあるスッキリとした香り その後温度が上がると仄かに薬草感ある穏やかな香りになる トロッとした粘度のある口当たりから、蜜のように濃密な甘みやコクのある旨味が広がる その後は酸味のおかげでクドさを感じることなく締まる
KudokijozuJr.と白鶴錦 純米大吟醸 生詰
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家飲み部
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Orfevre
りんごを思わせる甘く華やかな吟醸香 透明感のあるキレイな口当たりから、フレッシュな果物を齧った様な瑞々しい甘味と旨味が広がる スーッとキレイに締まる軽快な味わいのため、甘味にクドさは感じない
Kitajima燗ガエル 生酛 にごり 酵母無添加
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外飲み部
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Orfevre
雄町のにごりと言うことで気になって注文 ふくよかさは気持ち控えめでスッキリするする系
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外飲み部
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Orfevre
飛騨の華 山廃仕込み ひだほまれの精米歩合90%ながらスッキリとしたキレイな味わい 心なしか少し薄めの味わいに感じるが、温度が上がると米の旨味が広がってくる
Hanagakiさかほまれ純米無濾過生原酒
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外飲み部
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Orfevre
生酒らしい瑞々しいフレッシュさとスッキリしつつも芳醇な米の旨味、甘味が美味しい
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外飲み部
21
Orfevre
米の旨味が広がるどちらかといえばクラシカル寄りの味わい クドさなどはなくキレイな味わいなので、単品で呑んでも十分美味しい
Kamonishiki荷札酒 短稈渡船 純米大吟醸
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外飲み部
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Orfevre
メロンの様な華やかな香り 口に含むとマンゴーを食べた時の様なスッキリとしたフルーティーな味わいが広がる
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外飲み部
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Orfevre
前々から気になっていた飲み屋へ初訪問 仄かに華やかさも感じる穏やかな香り 芳醇な米の旨味と甘味が広がり、スッキリと締まる
NabeshimaClassic 特別純米酒 山田錦
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外飲み部
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Orfevre
穏やかな穀物香 じんわりと米の旨味が広がり、酸味とともにスッキリと締まる これまで飲んだ鍋島の中ではシャープな後味
Hakutsuru翔雲 純米大吟醸 白鶴錦
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外飲み部
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Orfevre
本家による白鶴錦で醸した一杯 華やかな吟醸香 他の蔵とは異なり、こちらはしっかりとした米の旨味や甘味が広がる
Toyobijin純米吟醸 醇道一途 西都の雫 本生酒 槽垂れ
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家飲み部
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Orfevre
梨を思わせるような甘く華やかな吟醸香 口に含むと僅かに炭酸感を感じつつ、果物を齧った時のようなジューシーな甘味と旨味が口いっぱい広がり、スーッとキレイにフェードアウトする 杯を進めると終いにキレイな酸味も感じる
Hoken純米酒 超辛口
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外飲み部
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Orfevre
ほんのり果実感のある香り スッキリとした味わいながらキレイな米の旨味や甘味が広がる
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外飲み部
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Orfevre
まったりとした口当たり、どっしりとした米の濃い旨味が口いっぱい広がるがクドさはなくスッキリと締まる
KoeigikuSNOW CRYSTAL純米原酒生酒無濾過
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家飲み部
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Orfevre
スッキリとした酸味のある香り 滑らかな口当たりから丸みのある米の旨味と甘味が広がり、スッキリとした柔らかな酸味で引き締まる 全体的に軽快な味わい
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