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香りは微か。さっぱり。集中すると甘味を感じる。
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山廃と比較して、酸味が立っていて、微炭酸の刺激を感じる。
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豊かな米系の上立ち香。酸味がクワッと横に広がった後、旨みが被さる。
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YATA札幌駅前店。岡山県産雄町100%使用。
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YATA札幌駅前店。北海道のお酒をリクエストしたところ、同酒が登場。北海道産吟風100%使用。
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YATA札幌駅前。炭酸を感じるお酒をリクエストしたところ、同酒が登場。夢山水100%使用。
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熟酒っぽい(しょうこう酒っぽい)風味。染み入るというよりも、横に広がるインパクト。
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微炭酸。吟醸香が爽やか、米由来の甘味があって、でも純米酒的なクセを感じず。ワインボトルのような外観も相俟って上質感がある。
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THE 吟醸。上立ち香も飲み口もスッキリきれい。純米酒的な主張はあまりない。
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純米酒の熟成らしく、しょうこう酒の的な旨酸さを感じる。常温だとそれが強く感じられて、感だとそれが少し解放されて少しだけ飲みやすくなる感じ。
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5℃以下、または50℃以上がオススメとのこと。常温で保管していたため、氷を入れてロックでいただく。
色は褐色、しょうこう酒のような風味。しょうこう酒ロック、梅酒ロックのようなイメージ美味しく頂いた。
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白ワインのような爽快感と微炭酸感。
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濃醇な旨味が縦に太く落ちる感じ。
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甘酸っぱ旨。
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上立ち香は綺麗な吟醸香。豊かな旨味と酸味の後、全部飲み終わった後に感じる甘苦感がチョコレート命名の由来か。
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フルーティーでサワーだが、強すぎないギリギリなところっで止まっており、逆転満塁ホームランへのto be continue感が絶妙。
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バナナカルピスソーダ！
ブランデーグラスでサーブされるが、鼻をグラスに差し入れるとバナナの甘い香りが。口に含んでも濁りのライスミルク感と活性の微炭酸がスイーツのような余韻を残す。
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熱燗でオーダー。45℃くらいでサーブ。
上立ち香は燗酒の割にはテクスチャは中程度。酸味と米味が飲んですぐ同時に感じる。総体的にはあっさり、淡白。